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本刊包含 abc 号为 "TS255.2" 的文章:
303 范盈盈,胡东强,张锐利,李晓龙,何伟忠,华震宇,李静,武爱波,王成
  黑斑病对新疆红枣营养成分的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (8): 303-307 [摘要] (29) [HTML 1 KB] [PDF 2331 KB] (47)
0 赖瑞联 冯新 陈瑾 陈义挺 吴如健
  福州鲜食橄榄的品质特征与香气组分研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (74) [HTML 0 KB] [PDF 319 KB] (53)
231 赖瑞联,冯新,陈瑾,陈义挺,吴如健
  福州3 个鲜食橄榄品种(系)的果实品质特征与香气组分分析
    食品科学   2020 Vol.41 (6): 231-238 [摘要] (27) [HTML 1 KB] [PDF 2261 KB] (56)
0 陈慧玲 申金山 王雪光 杨立新
  膳食中短链氯化石蜡的污染状况及风险暴露评估研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (72) [HTML 0 KB] [PDF 1138 KB] (42)
35 潘好斌,刘东,邵青旭,高歌,齐红岩
  不同品种薄皮甜瓜成熟期果实质地品质分析及综合评价
    食品科学   2019 Vol.40 (21): 35-42 [摘要] (84) [HTML 1 KB] [PDF 2881 KB] (77)
143 陈慧玲,申金山,王雪光,杨立新
  膳食中短链氯化石蜡的污染状况及风险暴露评估
    食品科学   2019 Vol.40 (21): 143-149 [摘要] (30) [HTML 1 KB] [PDF 2989 KB] (43)
163 杨明,秦烨,郝俊宇,吴涛,刘锐,隋文杰,张民
  黑蒜粉膳食补充对环磷酰胺诱导BALB/c小鼠免疫功能的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (21): 163-170 [摘要] (34) [HTML 1 KB] [PDF 2508 KB] (35)
0 贾仕杰 张海华 张焕 刘畅 陈思睿 唐琳琳 王金玲
  东北6种红树莓叶酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (9) [HTML 0 KB] [PDF 575 KB] (2)
0 魏康丽 刘畅 丁海臻 杨明哲 郝雅婧 马晨 屠康 潘磊庆
  苹果果肉可溶性固形物、可溶性糖与光学性质的关联研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
1 魏康丽,刘畅,丁海臻,杨明哲,郝雅婧,马晨,屠康,潘磊庆
  苹果果肉可溶性固形物、可溶性糖与光学性质的关联
    食品科学   2019 Vol.40 (18): 1-7 [摘要] (64) [HTML 1 KB] [PDF 4243 KB] (88)
0 郑海英 张冬青 赵晓丹
  代谢组学法研究转录因子SINAC4对番茄果实代谢产物的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (4) [HTML 0 KB] [PDF 548 KB] (11)
0 肖慧 孙柯 屠康 潘磊庆
  便携式葡萄专用可见-近红外光谱检测系统开发与试验
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (6) [HTML 0 KB] [PDF 686 KB] (4)
300 肖 慧,孙 柯,屠 康,潘磊庆
  便携式葡萄专用可见-近红外光谱检测仪器开发与实验
    食品科学   2019 Vol.40 (8): 300-305 [摘要] (31) [HTML 1 KB] [PDF 2679 KB] (45)
0 冉军舰 梁新红 陈晓静 李向阳 焦凌霞 赵瑞香
  苹果根皮苷-2-O-糖基转移酶基因克隆与表达模式分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 1255 KB] (7)
203 冉军舰,梁新红,陈晓静,李向阳,焦凌霞,赵瑞香
  苹果根皮苷-2-O-糖基转移酶基因克隆与表达模式分析
    食品科学   2019 Vol.40 (6): 203-208 [摘要] (45) [HTML 1 KB] [PDF 3677 KB] (64)
0 张雯雯 李坤 徐涓 刘兰香 马金菊 和华 张弘
  新品种余甘子鲜果性状及全果主营养成分差异性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
180 张雯雯,李坤,徐涓,刘兰香,马金菊,和华,张弘
  新品种余甘子盈玉和糯种的果实性状及果实品质的差异性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (2): 180-185 [摘要] (33) [HTML 1 KB] [PDF 2031 KB] (54)
0 袁婷 陈薇薇 孙海艳 杨慧萍 梁国鲁 郭启高
  不同果肉类型枇杷果肉挥发性成分分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
209 袁婷,陈薇薇,孙海艳,杨慧萍,梁国鲁,郭启高
  不同果肉类型枇杷果肉挥发性成分分析
    食品科学   2018 Vol.39 (24): 209-217 [摘要] (47) [HTML 107 KB] [PDF 2191 KB] (101)
0 杨少宗 何庆海 陈家龙 林昌礼 程亚平 方茹
  不同品系食用木槿花瓣营养、功能成分组成及营养价值评价
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (25) [HTML 0 KB] [PDF 385 KB] (75)
213 杨少宗,陈家龙,柳新红,林昌礼,程亚平,方茹
  不同品系食用木槿花瓣营养、功能成分组成及营养价值评价
    食品科学   2018 Vol.39 (22): 213-219 [摘要] (41) [HTML 1 KB] [PDF 2364 KB] (141)
31 乐小凤,唐永红,鞠延仑,赵亚蒙,梁 攀,赵 婷,惠竹梅,张振文
  ‘霞多丽’葡萄果粒大小对果实品质的影响
    食品科学   2018 Vol.39 (21): 31-38 [摘要] (65) [HTML 1 KB] [PDF 2596 KB] (87)
0 王金秋 叶鸿亮 梁道崴 刘达玉 耿放 李翔
  梯棱羊肚菌子实体转录组测序及解析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (13) [HTML 0 KB] [PDF 577 KB] (8)
81 王金秋,叶鸿亮,梁道崴,刘达玉,耿放,李翔
  梯棱羊肚菌子实体转录组测序及解析
    食品科学   2018 Vol.39 (18): 81-87 [摘要] (41) [HTML 1 KB] [PDF 3047 KB] (100)
0 雷晏琳 彭巧梅 吴贺君 董知韵 于冰洋 申光辉 张志清 黎杉珊
  柚子皮基香芹酚抗菌膜的制备及性能
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (17) [HTML 0 KB] [PDF 556 KB] (25)
248 雷晏琳,彭巧梅,吴贺君,董知韵,于冰洋,申光辉,张志清,黎杉珊
  柚子皮基香芹酚抗菌膜的制备及性能
    食品科学   2018 Vol.39 (17): 248-254 [摘要] (29) [HTML 1 KB] [PDF 3036 KB] (97)
0 王卓 周丹丹 彭菁 屠康 马佩沛
  低温等离子体对蓝莓果实的杀菌效果及对其品质的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (23) [HTML 0 KB] [PDF 519 KB] (18)
139 张丽媛,陈 如,田 昊,何 玲
  超微粉碎对苹果膳食纤维理化性质及羟自由基清除能力的影响
    食品科学   2018 Vol.39 (15): 139-144 [摘要] (83) [HTML 52 KB] [PDF 4366 KB] (140)
0 张静荣 王斌 姜红 毕阳
  采后BTH处理通过激活苯丙烷代谢和抗氧化酶促进梨果实的愈伤
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (12) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
0 鞠延仑 宇航 刘敏 赵现方 乐小凤 房玉林
  橡木提取液对霞多丽和赤霞珠葡萄果实品质的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (12) [HTML 0 KB] [PDF 389 KB] (11)
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