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本刊包含 abc 号为 "TS255.3" 的文章:
0 张云 卜范文 陆英 徐海 汤佳乐 尹春峰 刘芳 林文力
  猕猴桃果实中多酚类物质的分离鉴定及抗氧化活性研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (325) [HTML 0 KB] [PDF 921 KB] (181)
0 尚海涛 宣晓婷 崔燕 林旭东 俞静芬 凌建刚
  超高压激活鲜榨梨汁多酚氧化酶酶学特性的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (11) [HTML 0 KB] [PDF 425 KB] (10)
0 林毅雄 林河通 陈艺晖 王慧 林艺芬
  采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 364 KB] (8)
0 李心丹 王文军 邓丽莉 姚世响 曾凯芳
  抗菌肽Jelleine-I对采后柑橘果实绿霉病的控制作用
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
104 张云,刘芳,卜范文,陆英,徐海,汤佳乐,尹春峰,林文力,
  猕猴桃果实中酚类物质的分离鉴定及抗氧化活性
    食品科学   2019 Vol.40 (19): 104-112 [摘要] (58) [HTML 1 KB] [PDF 5495 KB] (50)
149 尚海涛,宣晓婷,崔燕,林旭东,俞静芬,凌建刚
  超高压激活鲜榨梨汁多酚氧化酶的酶学特性
    食品科学   2019 Vol.40 (19): 149-155 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 3212 KB] (18)
242 林毅雄,林河通,,陈艺晖,王慧,林艺芬,
  采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实贮藏期间果皮活性氧代谢的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (19): 242-248 [摘要] (30) [HTML 1 KB] [PDF 2533 KB] (38)
256 李心丹,王文军,邓丽莉,姚世响,曾凯芳,
  抗菌肽Jelleine-I对采后柑橘果实绿霉病的控制作用
    食品科学   2019 Vol.40 (19): 256-262 [摘要] (21) [HTML 1 KB] [PDF 3721 KB] (16)
263 廖李,张莉会,胡杨,史德芳,陈学玲,汪兰,汪超,乔宇
  不同包装结合硅藻土附载丁香酚缓释对草莓贮藏品质的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (19): 263-271 [摘要] (30) [HTML 1 KB] [PDF 3683 KB] (28)
0 楚文靖 盛丹梅 张楠 于艳 张峰 叶双双
  红心火龙果热风干燥动力学模型及品质变化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
150 楚文靖,盛丹梅,张楠,于艳,张峰,叶双双
  红心火龙果热风干燥动力学模型及品质变化
    食品科学   2019 Vol.40 (17): 150-155 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 3248 KB] (29)
255 徐冬颖,顾思彤,周福慧,陈晨,姜爱丽,胡文忠
  纳他霉素处理对鲜切双孢菇褐变的抑制机理
    食品科学   2019 Vol.40 (17): 255-262 [摘要] (20) [HTML 1 KB] [PDF 3247 KB] (11)
263 钱霄晨,蔺凯丽,黄琦,温小礼,姜天甲,郑小林
  肉桂醛熏蒸处理对香菇采后抗氧化能力及多胺的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (17): 263-269 [摘要] (20) [HTML 1 KB] [PDF 2580 KB] (13)
277 郁杰,谢晶
  ε-聚赖氨酸和L-抗坏血酸处理对鲜切菠菜品质的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (17): 277-283 [摘要] (19) [HTML 1 KB] [PDF 3171 KB] (14)
0 杨艺琳 张正敏 李美琳 金鹏 赵立艳 郑永华
  2,4-表油菜素内酯对葡萄果实采后灰霉病的抑制作用机理
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (8) [HTML 0 KB] [PDF 675 KB] (7)
0 赵金红 白洁 张清 张小飞 李玉美 袁诺 刘松南 郭宏
  喷雾干燥鸡蛋全粉热转变温度的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (12) [HTML 0 KB] [PDF 548 KB] (11)
112 吕霞敏,杨 睿,蒋 誉,黄建颖,董丽娟
  壳聚糖浸泡对黄豆芽生长和主要生物活性物质含量的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (15): 112-117 [摘要] (39) [HTML 1 KB] [PDF 2207 KB] (20)
231 杨艺琳,张正敏,李美琳,赵立艳,金 鹏,郑永华
  2,4-表油菜素内酯对葡萄果实采后灰霉病的抑制作用机理
    食品科学   2019 Vol.40 (15): 231-238 [摘要] (18) [HTML 1 KB] [PDF 3025 KB] (22)
239 黎晓茜,龙友华,尹显慧,吴小毛,赵志博,樊 荣,莫飞旭,蒋艳玲,黄亚欣,唐靖文
  茉莉酸甲酯处理对猕猴桃软腐病菌作用机制及果实品质的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (15): 239-248 [摘要] (15) [HTML 1 KB] [PDF 4693 KB] (25)
0 马琦 伯继芳 冯莉 佴逸凡 王小晶 李梅 徐怀德
  GC-MS结合电子鼻分析干燥方式对杏鲍菇挥发性风味成分的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
276 马 琦,伯继芳,冯 莉,佴逸凡,王小晶,李 梅,徐怀德
  GC-MS结合电子鼻分析干燥方式对杏鲍菇挥发性风味成分的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 276-282 [摘要] (14) [HTML 1 KB] [PDF 2190 KB] (21)
0 吴松霞 郜海燕 刘瑞玲 韩延超 吴伟杰 陈杭君
  不同浓度苹果多酚处理对鲜切芋艿品质的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
0 史轲轲 朱树华
  大豆分离蛋白对鲜切桃的保鲜效果
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (25) [HTML 0 KB] [PDF 446 KB] (10)
0 张彦东 李永才 毕阳 张婷婷 胡培芳
  Trichothecium roseum菌丝体细胞壁提取物对苹果青霉病的控制效果及其诱导抗病机理研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 崔席席 李富军 张新华 郭衍银 李晓安
  茉莉酸甲酯调控果蔬采后品质的机制及应用研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (20) [HTML 0 KB] [PDF 403 KB] (11)
0 白国荣 郭敏瑞 卢娣 陈国刚 南立军
  冰温贮藏对新疆吊干杏保鲜效果的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 404 KB] (3)
0 蒋金勇 唐海兵 栾东磊 李立
  PLA/PBSA可降解抗氧化薄膜对鲜切西兰花保鲜效果研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (18) [HTML 0 KB] [PDF 882 KB] (10)
222 史轲轲,朱树华
  大豆分离蛋白对鲜切桃的保鲜效果
    食品科学   2019 Vol.40 (13): 222-229 [摘要] (17) [HTML 1 KB] [PDF 2005 KB] (26)
230 张彦东,胡文瑾,李永才,毕 阳,张婷婷,胡培芳
  Trichothecium roseum菌丝体细胞壁提取物对苹果青霉病的控制效果及其诱导抗病机理
    食品科学   2019 Vol.40 (13): 230-236 [摘要] (14) [HTML 1 KB] [PDF 1984 KB] (21)
245 吴松霞,郜海燕,刘瑞玲,韩延超,吴伟杰,陈杭君
  苹果多酚处理对鲜切芋艿品质的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (13): 245-251 [摘要] (24) [HTML 1 KB] [PDF 2189 KB] (43)
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