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本刊包含 abc 号为 "TS255.3" 的文章:
0 赵璐藐 郜海燕 刘瑞玲 丁玉庭 韩延超 陈杭君
  芋艿采后主要病原菌分离鉴定及桧木醇抑菌效果研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 周明 徐明生 陈金印 沈勇根 尧梅香 朱晓娟 卢剑青 朱凤妮
  ‘修水化红’甜橙皮热风干燥动力学及其品质特性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 张海伟 鲁加惠 张雨露 梁进 张梁
  干燥方式对香菇品质特性及微观结构的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 张璇 葛永红 王健源 门衍玉 孙彤 励建荣
  姜辣素和原位合成SiOx共改性KGM/CS复合涂膜对生姜的保鲜性能
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 冯雅蓉
  预冷方式对红玛瑙樱桃果实冷藏期间真菌多样性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
141 周明,徐明生,陈金印,沈勇根,尧梅香,朱晓娟,卢剑青,朱凤妮
  ‘修水化红’甜橙皮热风干燥动力学及其品质特性分析
    食品科学   2020 Vol.41 (11): 141-149 [摘要] (4) [HTML 1 KB] [PDF 4884 KB] (12)
150 张海伟,鲁加惠,张雨露,梁进,张梁
  干燥方式对香菇品质特性及微观结构的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (11): 150-156 [摘要] (9) [HTML 1 KB] [PDF 3594 KB] (24)
201 李阳,邓伶俐,徐晓卉,冯凤琴
  月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐复配保鲜剂对青椒保鲜效果的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (11): 201-206 [摘要] (13) [HTML 1 KB] [PDF 2703 KB] (49)
207 张璇,葛永红,王健源,门衍玉,孙彤,励建荣
  姜辣素和原位合成SiOx共改性魔芋甘聚糖/壳聚糖复合涂膜对生姜的保鲜性能
    食品科学   2020 Vol.41 (11): 207-213 [摘要] (31) [HTML 1 KB] [PDF 3233 KB] (22)
214 冯雅蓉
  预冷方式对红玛瑙樱桃果实冷藏期间真菌多样性的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (11): 214-221 [摘要] (25) [HTML 1 KB] [PDF 4272 KB] (20)
0 周志强 马金菊 甘瑾 李坤 李凯 张雯雯 涂行浩 杜丽清 张弘
  漂白紫胶/单宁酸复配涂膜对芒果常温贮藏的保鲜效果
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (4) [HTML 0 KB] [PDF 1593 KB] (7)
0 易建勇 赵圆圆 毕金峰 周沫 马千程
  细胞壁多糖与酚类物质相互作用研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 石玲 李丽花 张瑞杰 李亚玲 李玲 张昱 廖海慧 朱璇
  24-表油菜素内酯调控活性氧代谢增强杏果实采后抗病性
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 徐冉冉 袁洋 赵玉梅 曹建康
  低温气调贮藏对‘突尼斯’软籽石榴贮后货架期品质的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 谷会 朱世江 侯晓婉 贾志伟 张鲁斌
  氯化钙处理对菠萝采后黑心病及贮藏品质的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 奚裕婷 周姣 郭虹娜 余伟 刘佳 肖红梅
  拮抗酵母挥发性代谢物对草莓果实香气成分及贮藏品质的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 马清华 蔡铭 谢春芳 杨开 孙培龙
  聚乙烯醇基SiO2/TiO2纳米包装膜及对双孢菇保鲜效果
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
126 石玲,李丽花,张瑞杰,李亚玲,李玲,张昱,廖海慧,朱璇
  24-表油菜素内酯调控活性氧代谢增强杏果实采后抗病性
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 126-132 [摘要] (18) [HTML 1 KB] [PDF 4881 KB] (1226)
133 李路,李蔚,车金鑫,欧阳秋丽,陶能国
  p-茴香醛抑制柑橘酸腐病菌的作用机制
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 133-138 [摘要] (15) [HTML 1 KB] [PDF 2904 KB] (28)
145 周志强,马金菊,甘瑾,李坤,李凯,张雯雯,涂行浩,杜丽清,张弘
  漂白紫胶/单宁酸复配涂膜对芒果常温贮藏的保鲜效果
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 145-152 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 3456 KB] (98)
153 徐冉冉,袁洋,赵玉梅,曹建康
  低温气调贮藏对‘突尼斯’软籽石榴贮后货架期品质的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 153-160 [摘要] (32) [HTML 1 KB] [PDF 3580 KB] (45)
161 谷会,朱世江,侯晓婉,贾志伟,张鲁斌
  氯化钙处理对菠萝采后黑心病及贮藏品质的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 161-167 [摘要] (26) [HTML 1 KB] [PDF 2949 KB] (46)
168 奚裕婷,郭虹娜,姜毅,周姣,余伟,刘佳,肖红梅
  葡萄汁有孢汉逊酵母挥发性代谢物熏蒸处理对草莓果实香气成分及贮藏品质的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 168-174 [摘要] (31) [HTML 1 KB] [PDF 2374 KB] (27)
182 马清华,蔡铭,谢春芳,杨开,孙培龙
  聚乙烯醇基SiO2/TiO2纳米包装膜制备及对双孢菇保鲜效果
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 182-187 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 3345 KB] (43)
188 生吉萍,赵瑞瑞,陈玲玲,申琳
  褪黑素采前喷施对采后番茄果实抗病性和贮藏品质的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 188-193 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 3278 KB] (60)
0 董玉鹏 李永才
  反式-2-己烯醛对梨果黑斑病菌Alternaria alternata的抑菌作用及其机理
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (57) [HTML 0 KB] [PDF 477 KB] (24)
0 李亚玲 崔宽波 石玲 祝兆帅 李玲 刘严 朱璇
  冰温贮藏对杏果实冷害及活性氧代谢的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 526 KB] (15)
0 张苗 姜玉 汤静 金鹏 郑永华
  冷激结合甜菜碱处理对西葫芦冷害及能量代谢的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 王坤华 李佳美 彭飞 刘昱迪 马琦 李梅 徐怀德
  射频处理对红枣中短波红外干燥动力学及品质特性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (109) [HTML 0 KB] [PDF 901 KB] (48)
117 王坤华,李佳美,彭飞,刘昱迪,马琦,李梅,徐怀德
  射频处理对红枣中短波红外干燥动力学及品质特性的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (7): 117-123 [摘要] (20) [HTML 1 KB] [PDF 3721 KB] (36)
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