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1 番茄及其制品中全反式番茄红素及bate-胡萝卜素含量的C30-HPLC内标法定量分析 2010 Vol.31(24):348-354
丁靖 惠伯棣 [摘要] (1669 ) [HTML 0 KB][PDF 283 KB] (6601)
2 3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量的研究 2008 Vol.29(8):534-536
赵凯, 许鹏举, 谷广烨 [摘要] (7365 ) [HTML 0 KB][PDF 486 KB] (4029)
3 毛霉产蛋白酶的特性研究 2005 Vol.26(5):44-47
林亲录, 赵谋明, 邓靖, 肖怀秋 [摘要] (985 ) [HTML 0 KB][PDF 39 KB] (3987)
4 天然抗氧化肽的研究进展 2008 Vol.29(4):443-447
张昊, 任发政 [摘要] (1580 ) [HTML 0 KB][PDF 194 KB] (3827)
5 福林- 酚比色法测定桑椹中总多酚 2009 Vol.30(18 ):292-295
李巨秀,王柏玉 [摘要] (1983 ) [HTML 0 KB][PDF 206 KB] (3765)
6 β-葡萄糖苷酶的研究及应用进展 2006 Vol.27(12):803-807
潘利华,罗建平 [摘要] (1247 ) [HTML 0 KB][PDF 49 KB] (3237)
7 天然产物抗氧化活性评价方法研究进展 2010 Vol.31(17):415-419
刘微微,任 虹,曹学丽,徐春明,王巧娥 [摘要] (1452 ) [HTML 0 KB][PDF 195 KB] (3182)
8 植物多糖分析方法综述 2009 Vol.30(21):420-423
谭 敏,邱细敏*,陆艳艳,杨小红, 刘胜姿,邱文高 [摘要] (1336 ) [HTML 0 KB][PDF 203 KB] (3061)
9 姜黄素的抗氧化机制及以其为先导物的抗氧化化合物研究进展 2010 Vol.31(7):302-307
薛海鹏,李湘洲*,旷春桃,孟 维,郭远良 [摘要] (1380 ) [HTML 0 KB][PDF 576 KB] (2913)
10 鸡肉中磺胺类药物的残留及其积累性暴露评估 0 Vol.():0-0
张闻娟 桂红星 赵亚南 王明月 [摘要] (661 ) [HTML 0 KB][PDF 367 KB] (2867)
11 多糖含量测定的研究进展 2009 Vol.30(21):443-448
徐晓飞1,2,陈 健2,* [摘要] (1274 ) [HTML 0 KB][PDF 233 KB] (2781)
12 直链淀粉含量测定方法研究进展 2010 Vol.31(23):417-422
杨有仙1,2,赵 燕1,2,李建科1,2,*,黄新球2 [摘要] (1928 ) [HTML 0 KB][PDF 208 KB] (2704)
13 植物源天然食品防腐剂的研究现状、存在问题及前景 2006 Vol.27(1):263-268
周建新 [摘要] (1224 ) [HTML 0 KB][PDF 257 KB] (2536)
14 TLC快速分析多糖的单糖组成 2006 Vol.27(12):603-607
颜军, 郭晓强, 李晓光, 邬晓勇, 苟小军 [摘要] (1124 ) [HTML 0 KB][PDF 212 KB] (2356)
15 猕猴桃冷冻破壁离心取汁工艺 2010 Vol.31(18):55-58
吴树青,董 明,王 强,刘延娟 [摘要] (1453 ) [HTML 0 KB][PDF 157 KB] (2333)
16 草莓、黑莓、蓝莓中酚类物质及其抗氧化活性研究 0 Vol.():130-133
刘文旭1,2,黄午阳1,曾晓雄2,李春阳1,* [摘要] (2047 ) [HTML 0 KB][PDF 170 KB] (2321)
17 分光光度法测定食品蛋白质中二硫键的含量 2008 Vol.29(8):562-564
李丽娜, 李军生, 阎柳娟 [摘要] (1901 ) [HTML 0 KB][PDF 313 KB] (2216)
18 肠道微生物与人体健康的研究进展 2013 Vol.34(15):337-341
翟齐啸1,田丰伟1,王 刚1,陈 卫1,2,* [摘要] (861 ) [HTML 0 KB][PDF 1547 KB] (2215)
19 葡萄糖酸δ内酯在豆腐上的应用 1985 Vol.6(2):31-32
徐树邨 [摘要] (708 ) [HTML 0 KB][PDF 159 KB] (2210)
20 加工方式和蛋白提取方法对花生蛋白致敏性的影响 2007 Vol.28(11):207-210
丛艳君, 薛文通, 张惠, 娄飞, 刘晓毅 [摘要] (1465 ) [HTML 0 KB][PDF 188 KB] (2208)
21 食品非营养成分发挥生物学作用的信号通路 2010 Vol.31(19 ):1-24
庞广昌,陈庆森,胡志和,谢军波 [摘要] (1349 ) [HTML 0 KB][PDF 2323 KB] (2198)
22 新型微生态益生菌凝结芽孢杆菌研究进展 2010 Vol.31(1):292-294
董惠钧,姜俊云,郑立军,庞俊星 [摘要] (1633 ) [HTML 0 KB][PDF 228 KB] (2130)
23 近红外光谱技术在食品掺伪检测应用中的研究进展 2011 Vol.32(1 ):265-269
王小燕,王锡昌,刘源,陆烨 [摘要] (1733 ) [HTML 0 KB][PDF 183 KB] (2120)
24 酰基转移现象对大豆蛋白-磷脂酶解物相互作用及乳化特性的影响 2017 Vol.38(1):1-6
李秋慧,隋晓楠,王中江,齐宝坤,江连洲,张菀坤,李 杨 [摘要] (356 ) [HTML 45 KB][PDF 2570 KB] (2093)
25 常用动、植物食用油中脂肪酸组成的分析 2012 Vol.33(16):188-193
魏永生,郑敏燕,耿 薇,刘 建 [摘要] (2324 ) [HTML 0 KB][PDF 766 KB] (2054)
26 产果糖基转移酶的黑曲霉细胞固定化条件优化 2013 Vol.34(21):172-176
张 颖1,姚盟成2,荆 玮2,路福平2,李 玉2,* [摘要] (837 ) [HTML 0 KB][PDF 2405 KB] (2046)
27 直链淀粉和支链淀粉的表征 2010 Vol.31(11):273-277
李海普,李 彬,欧阳明,张莎莎 [摘要] (1057 ) [HTML 0 KB][PDF 222 KB] (2016)
28 燕麦β-葡聚糖研究进展 2009 Vol.30(15):231-237
管 骁1,姚惠源2,李景军3,徐 斐1 [摘要] (818 ) [HTML 0 KB][PDF 273 KB] (1981)
29 3T3-L1前脂肪细胞在功能性成分评价中的应用 0 Vol.():301-305
蔡教英,刘 姚,王文君*,杨武英 [摘要] (1724 ) [HTML 0 KB][PDF 294 KB] (1967)
30 小球藻的营养保健功能及其在食品工业中的应用 2010 Vol.31(9):323-328
孔维宝1,2,李龙囡1,张 继1,夏春谷2,* [摘要] (1691 ) [HTML 0 KB][PDF 240 KB] (1912)
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