杀菌方式对年糕微生物多样性及品质的影响 孙同辉 陈洁 李雪琴 陈玲 录用日期:2020-01-09
具有透明质酸酶抑制活性益生菌的体外筛选及鉴定 雷文平 刘成国 周辉 录用日期:2020-01-09
固相萃取光谱法测定水及食品中痕量亚硝酸盐 李超逸 李龙 朱莹 吴婷 杜一平 录用日期:2020-01-09
基于蒙特卡罗的食用菌中二氧化硫膳食暴露风险评估 李晓贝 赵晓燕 刘海燕 周昌艳 范婷婷 张艳梅 录用日期:2020-01-09
绵羊乳脂肪酸组成分析与评价 王海燕 葛武鹏 马筱怡 宋宇轩 赵丽丽 张艳 王雨馨 录用日期:2020-01-09
桦木酸对环磷酰胺致小鼠肝脏损伤的保护作用 马朝阳 朱利娟 罗晨曦 朱子寒 孔丽 林星 高鑫禹 马玉容 欧朝萍 易金娥 录用日期:2020-01-09
水杨酸处理诱导采后甜瓜ASA-GSH循环代谢清除过氧化氢的作用及机制 杨乾 毕阳 录用日期:2020-01-09
藻蓝色素蛋白抑制A549细胞活性机制的miRNA转录组学分析 郝帅 李爽 王静 刘媛璞 赵磊 张佳雯 王成涛 录用日期:2020-01-09
原位合成纳米SiOx/LZM/TP/CS复合保鲜涂膜对海鲈鱼鱼片的保鲜性能 武娇 杨华 张家涛 张冉 孙彤 谢晶 郭晓华 于建洋 励建荣 录用日期:2020-01-09
生鲜猪肉肌细胞内外间隙和水分状态与持水性的关系 李华健 陈韬 录用日期:2020-01-09
不同季节凌云白毫茶绿茶的香气成分差异分析 田甜 录用日期:2020-01-09
天然抗氧化剂的功能及其在肉与肉制品中的应用研究进展 类红梅 罗欣 毛衍伟 张一敏 朱立贤 杨啸吟 梁荣蓉 刘文轩 曹晖 录用日期:2020-01-09
白假丝酵母环核苷酸磷酸二酯酶2的异源表达、纯化与酶学特性分析 陈滢 李赤霞 张萌 陈玉娟 田元元 王友升 录用日期:2020-01-09
黄金茶工夫红茶的甜味量化及其与主要滋味物质相关性研究 余鹏辉 黄浩 赵熙 钟妮 龚雨顺 郑红发 录用日期:2020-01-09
NO处理对马铃薯采后块茎愈伤的影响及机制 韩占红 毕阳 录用日期:2020-01-09
冷藏过程中虾夷扇贝横纹肌微观结构变化与肌原纤维蛋白稳定性 姜明慧 田元勇 闫丽新 王选飞 袁春红 刘俊荣 录用日期:2020-01-09
橘红茶香气特征及风味成分分析 刘盼盼 录用日期:2020-01-09
冷等离子体技术替代肉制品中亚硝酸盐的研究进展 倪思思 樊丽华 廖新浴 沈默斐 刘东红 丁甜 录用日期:2020-01-09
牛肉低温贮藏环境中沙门氏菌诱导耐酸响应的存在程度及其产生机制 郎晨晓 张一敏 朱立贤 梁荣蓉 毛衍伟 杨啸吟 韩广星 罗欣 董鹏程 录用日期:2020-01-09
驼乳肽生物功能特性的研究进展 苏娜 吉日木图 伊丽 录用日期:2020-01-09
绿豆肽对脂多糖诱导急性肺损伤小鼠肺组织的保护作用 刁静静 录用日期:2019-11-18
淀粉/羧甲基纤维素/花青素指示膜的制备及在鱼肉鲜度指示中的应用 蒋光阳 侯晓艳 吴贺君 黎杉珊 申光辉 陈安均 王章英 张志清 录用日期:2019-11-18
黄曲霉毒素B1核酸适体筛选和检测方法的建立 张敏 张先舟 李聪 高浩 刘健慧 田益玲 马雯 李英军 檀建新 录用日期:2019-11-18
肠膜明串珠菌ATCC8293中乳酸脱氢酶的特性研究 李玲 龚金炎 袁海娜 方若思 楚秉泉 肖功年 Nam Soo Han 录用日期:2019-11-18
基于GC-MS指纹图谱和多元统计学区分四川保宁醋和山西老陈醋的挥发性差异代谢产物 邝格灵 赵国忠 录用日期:2019-11-18
高能球磨对大米淀粉物化特性和结构的影响 豁银强 王尧 刘松继 陈江平 刘传菊 汤尚文 录用日期:2019-11-18
发酵陈皮黑茶化学成分差异及体外活性研究 侯粲 杜昱光 王曦 肖杰 范怡航 董志忠 常国生 王伟 李颂 应剑 录用日期:2019-11-18
超高效液相色谱-飞行时间-串联质谱法用于3种蓝靛果忍冬果实中花青苷的比较分析 张上上 录用日期:2019-11-18
自组装多肽水凝胶对百里香精油的控释作用、抑菌和抗氧化效果的延长作用 赵梦倩 张雅丹 王迎香 刘娜 张楠 简家钰 张继红 张琳 录用日期:2019-11-18
基于免疫亲和层析和ProteoMiner处理的母乳乳清蛋白质组学研究 靳登鹏 周雄 刘焕 杨娇 黄卓权 卜玲玲 柯倩华 柳春红 录用日期:2019-11-18