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    1. 虾头类肝素的制备、理化性质及抗凝血活性评价
    陈菁 杜振兴 陈建平 贾学静 钟赛意
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-28

    2. 抗冻蛋白与冰水界面层相互作用的理论机制研究进展
    吴金鸿 杨丹璐 周密 陈旭 蔡茜茜 施依 杨傅佳 汪少芸 许璟珅 张恒
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    3. 乳酸菌发酵过程发酵液脂肪酸组生态位的异质性
    刘欣 陈梅春 刘芸 郑雪芳 陈峥 王阶平 刘波
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    4. 酶抑制法快速检测牛奶中β-内酰胺酶抑制剂多残留
    刘凤银 李滢 王小鹏 吴晓丹 陈凤燕 梁岳 袁学文 穆洪涛
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    5. 基于结构化分析和语义相似度的食品安全事件领域数据挖掘模型
    陈默 张景祥 胡恩华 吴林海 张义
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    6. 植物乳杆菌YW11胞外多糖对酸乳加工特性的影响
    蔡淼 郝晓娜 罗天淇 陈超 曹永强 杨贞耐
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    7. 生物合成天然2-苯乙醇细菌的筛选及合成途径分析
    荣绍丰 伍进 管世敏 蔡宝国 张硕 李茜茜
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    8. 酒类风味物质对人体乙醇代谢的影响
    蒋洋 张翠英 李于 肖冬光
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    9. 冷鲜鸡肉中莓实假单胞菌NMC25的全基因组测序及分析
    王光宇 邱伟芬 徐幸莲 周光宏
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    10. 激光诱导荧光结合磁分离检测CP4-EPSPS基因
    庞月红 王逸盈 孙梦梦 沈晓芳 张毅
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    11. 2′-岩藻糖乳糖的微生物合成研究进展
    瓮茹茹 卫鑫慧 李浩正 路福平 李玉
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    12. 酯类化合物香气感知相互作用及其对黄酒感官属性的影响
    田怀香 于海燕 谢静茹 解铜 陈臣 艾连中
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    13. QuEChERS-UPLC-MS/MS测定果蔬中18种琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂
    龚蕾
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    14. 球磨处理对鸡蛋蛋清蛋白结构、性质及起泡性的影响
    谭文 张钦俊 万鹏宇 刘学波 段翔
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    15. UPLC-MS/MS同时测定铁皮石斛茎、叶、花中酚类组分的含量
    黄彪 何伟 吴建鸿 王红梅 李巍
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-23

    16. 均质工艺对制备鱼油微胶囊结构和理化性质的影响
    周麟依 郭亚男 王凯博 郭增旺 樊乃境 江连洲 王中江 刘军
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-07

    17. 豆粕血管紧张素转化酶抑制肽的结构鉴定及作用机制解析
    刘静波 王子秦 于一丁 张婷 刘博群
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-07

    18. 杨梅素-丙烯醛加合物抗氧化及捕获丙烯醛活性
    卢永翎 章鼎敏 肖留榜 吕丽爽
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-07

    19. 乳及乳制品中磷脂的含量、功能、分离及检测技术研究进展
    唐烁 胡雪 段国霞 刘丽君 李翠枝 吕志勇
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-07

    20. 催熟对采后菠萝品质的影响与光谱识别
    徐赛 陆华忠 梁鑫 丘广俊 林伟
    食品科学   
    录用日期: 2020-09-07