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  首页 | 前页 | 后页 | 尾页 第1页 共10页 共282条记录  
王瑾 白羽嘉 冯作山 朱婉彤 曾禹睿慷 蒋莉莹
链格孢侵染采后甜瓜病程相关蛋白基因表达及酶活性变化规律
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 111 ) [HTML 0 KB][PDF 1247 KB] (64)
吴倩蓉 潘晓倩 朱宁 周慧敏 李素 张顺亮 刘梦 赵冰 王守伟 曲超
不同杀菌温度对羊蝎子风味物质的影响
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 422 ) [HTML 0 KB][PDF 813 KB] (274)
胡斐斐 钱书意 李侠 江峰 胡海梅 张春晖
低压静电场辅助冷藏对牛肉品质的影响
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 152 ) [HTML 0 KB][PDF 1518 KB] (78)
李素 张顺亮
卤汤牛肉贮藏过程中挥发性风味物质分析
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王婷 刘婵婵 任娟 荆蓉蓉 钱卫东
亚硒酸钠促进多形汉逊酵母DL-1合成谷胱甘肽的转录组学分析
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 50 ) [HTML 0 KB][PDF 906 KB] (37)
魏松丽 孙晓静 张丽霞 芦鑫 孟昭建 孙强 黄纪念 张曼玉
模糊数学评价优化浓香花生油脂体的预处理参数及香气成分分析
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贾浩 姚亚亚 周晨霞 刘阳星月 李慧静
臭氧处理结合密闭包装在储藏期间对小麦品质的影响
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王耀松 马天怡 胡荣蓉 张唯唯 应瑞峰 黄梅桂 唐长波
L-组氨酸修饰乳清蛋白结构及其热诱导凝胶特性
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 10 ) [HTML 0 KB][PDF 2025 KB] (21)
陈雪昱 邹秀容 韦莹莹 许凤 邵兴锋
茶树精油对扩展青霉线粒体功能的影响研究
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谢丹丹 郭文川 高梦杰 刘大洋
草莓的光学特性及其与可溶性固形物和含水率的关系
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马艳莉 段哲 梁静静 李素萍 丁玉峰
腐乳丁酸含量及丁酸梭菌发酵特性研究
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周小理 杜丽娜 周一鸣
高静水压和热处理对荞麦蛋白功能性质的影响
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王存堂 高增明 姜辰昊 孔保华
绿茶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响
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朱秀清 王子玥 李美莹 孟妍 曾剑华 杨宏哲 张娜 孙冰玉
热处理对汉麻乳稳定性的影响及蛋白结构表征
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高兆建 黄亮浩 丁飞鸿 陈腾 赵宜峰 焦魏
源自泡菜的植物乳杆菌产新型广谱抑菌细菌素的特性分析
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陈秉彦 林晓姿 李维新 林晓婕 郑宝东 何志刚
海藻酸钠-纳米纤维素胶粒对乳酸菌胃肠液耐受性的影响
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马丽丽 左进华 王清 高丽朴 张桂君 朱鑫彤 牟建楼
UV-C处理对青椒色泽和生理品质的影响
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刘旺景 敖长金
沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 7 ) [HTML 0 KB][PDF 386 KB] (16)
张飞
食品安全大数据标准体系建设研究
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 34 ) [HTML 0 KB][PDF 449 KB] (31)
刘文营 孙佳琦 成晓瑜 李享 贾晓云 王乐
北京豆汁感官特性分析
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赵微 张峰 张和平 赵国芬
植物乳杆菌p-8转化亚油酸为共轭亚油酸的研究
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 2 ) [HTML 0 KB][PDF 1769 KB] (19)
种俸亭 滕建文
百香果皮体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用研究
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 43 ) [HTML 0 KB][PDF 679 KB] (42)
曹敏杰
利用牡蛎制备DPP-IV抑制肽及其活性分析
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 28 ) [HTML 0 KB][PDF 801 KB] (36)
姜晶丹 杨明远 许长华 施文正 卢瑛
湿腌时盐浓度对草鱼肌肉组织结构和品质的影响
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 3 ) [HTML 0 KB][PDF 2528 KB] (23)
赵媚 常凌 宋泽和 贺喜
植物多酚与肠道微生物群的相互作用及其对代谢性疾病的影响
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 6 ) [HTML 0 KB][PDF 537 KB] (27)
王丽艳 荆瑞勇
基于氨基酸含量的市售14个食用蘑菇品种的综合评价
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 7 ) [HTML 0 KB][PDF 394 KB] (35)
韩超 胡贝贞 朱振瓯 刘滨 沈燕 金建昌 陈树兵
气相色谱-负化学源-串联质谱法测定动物源食品中氟虫腈及其4种代谢产物残留量
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 1 ) [HTML 0 KB][PDF 312 KB] (38)
孔琪 穆宏磊 韩延超 吴伟杰 房祥军 刘瑞玲 陈杭君 郜海燕
复合相变蓄冷材料的制备及对香菇贮藏品质的影响
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 7 ) [HTML 0 KB][PDF 1634 KB] (30)
杨忠敏 丁晓雯
桑叶生物碱对氧化应激小鼠糖脂代谢及肝损伤的改善作用
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 6 ) [HTML 0 KB][PDF 2293 KB] (18)
陈思睿 唐莹 董丹 蒋莹 何红英 王金玲
红树莓果汁降酸发酵过程中活性成分的变化
null Vol. null (null): 0-0 [摘要] ( 19 ) [HTML 0 KB][PDF 584 KB] (28)
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