毛霉产蛋白酶的特性研究

毛霉产蛋白酶的特性研究

林亲录, 赵谋明, 邓靖, 肖怀秋

Studies on Process Features of Protease Produced by Mucor

LIN Qin-Lu, ZHAO Mou-Ming, DENG Jing, XIAO Huai-Qiu

食品科学 . 2005, (5): 44 -47 .