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蛋白聚糖的结构和功能特性
姜元荣, 张晖, 姚惠源
Structure and Technofuntional Properties of Protein-Polysaccharide Complexes
JIANG Yuan-Rong, ZHANG Hui, YAO Hui-Yuan
食品科学 . 2002, (
12
): 129 -132 .
京公网安备 11010202009729号