生鲜冷却猪肉MAP包装保鲜研究

生鲜冷却猪肉MAP包装保鲜研究

章建浩, 胡飞杰, 杨霞, 刘源, 徐幸莲

Study of Chilled Pork Preserving Package by MAP

ZHANG Jian-Hao, HU Fei-Jie, YANG Xia, LIU Yuan, XU Xing-Lian

食品科学 . 2002, (12): 114 -117 .