细菌型豆豉香气成分的研究
余爱农, 杨春海, 谭志斗, 韩昆仑
Extraction Study on Aroma Compounds of Bacteria-fermented Soybean
YU Ai-Nong, YANG Chun-Hai, TAN Zhi-Dou, HAN Kun-Lun
食品科学 . 2002, (12): 98 -100 . 

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