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胆固醇-β-环糊精包合物释放胆固醇最佳工艺条件的研究
肖志剑, 崔建云, 鲁红军, 王宇
Study on the Optimum Conditions for Releasing Cholesterol from the Cholesterol Inclusion Compound in β-Cyclodextrin
XIAO Zhi-Jian, CUI Jian-Yun, LU Hong-Jun, WANG Yu
食品科学 . 2002, (
12
): 67 -70 .