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葛根全粉浆的流变特性
李 纯,周文倩,胡 瑞,赵志峰,卢晓黎*
Rheological Characteristics of Kudzu (Pueraria lobata) Root Syrup
LI Chun,ZHOU Wen-qian,HU Rui,ZHAO Zhi-feng,LU Xiao-li*
食品科学 . 2013, (
23
): 165 -169 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201323035