富硒发芽糙米蛋白的抗氧化活性

富硒发芽糙米蛋白的抗氧化活性

胡玲玲，李春阳，曾晓雄，吴建苏

Antioxidant Activity of Selenium-Enriched Germinated Brown Rice Protein

HU Lingling, LI Chunyang, ZENG Xiaoxiong, WU Jiansu

食品科学 . 2016, (1): 99 -103 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601018