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乳清分离蛋白凝胶蔗糖释放过程的动力学分析
任 艳，李 娟，何莲君，董文明，和劲松
Kinetics of Sugar Release from Whey Protein Isolate Gel
REN Yan, LI Juan, HE Lianjun, DONG Wenming, HE Jinsong
食品科学 . 2016, (
15
): 13 -18 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201615003
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