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黑曲霉N5-5单宁酶的纯化及酶学性质测定
张 帅，曹 庸，梁晓莹，林婉如
Purification and Enzymatic Properties of Tannase from Aspergillus niger N5-5
ZHANG Shuai, CAO Yong, LIANG Xiaoying, LIN Wanru
食品科学 . 2017, (
6
): 142 -146 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201706022
京公网安备 11010202009729号