D-异抗坏血酸钠对蓝莓果酱品质的影响
夏其乐，陈剑兵，郜海燕，邢建荣
Effect of Sodium D-Isoascorbate on the Quality of Blueberry Jam
XIA Qile, CHEN Jianbing, GAO Haiyan, XING Jianrong
食品科学 . 2018, (2): 20 -24 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201802004

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