罗非鱼鱼鳞柠檬酸-苹果酸钙的制备及产物鉴定

张玲，谭南峰，李春海，周惠敏，张钟，李雯

Preparation and Identification of Calcium Citrate Malate from Tilapia Scale

ZHANG Ling, TAN Nanfeng, LI Chunhai, ZHOU Huimin, ZHANG Zhong, LI Wen

食品科学 . 2019, (10): 265 -271 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180202-026