红茶菌发酵黄浆水的体外抗氧化活性

红茶菌发酵黄浆水的体外抗氧化活性

唐思颉，涂传海，胡文秀，董明盛

Antioxidant Activity of Fermented Soy Whey with Kombucha Consortium

TANG Sijie, TU Chuanhai, HU Wenxiu, DONG Mingsheng

食品科学 . 2019, (17): 1 -6 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180705-080