《乳业科学与技术》杂志创刊于 1978 年，主管单位为光明食品（集团）有限公司，主办单位为光明乳业股份有限公司，协办单位为乳业生物技术国家重点实验室和中国食品杂志社。《乳业科学与技术》是经国 家新闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的中文科技期刊，国际标准刊号：ISSN 1671—5187，国内统 一刊号：CN 31—1881/S。双月刊。本刊为集乳畜与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊，具有 很高的学术价值，2011年、2013、2015年连续入选中国科学评价研究中心评定的《中国核心学术期刊扩展库》，2012～ 2020年连续被中国科技信息研究所评为“中国科技核心期刊”，影响因子稳步提高，还被《中国核心期刊（遴 选）数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《万方数据库》等数据库全文收录。
本刊主要面向全国各大高等院校、科研院所、各级党政机关、企事业单位的广大专家学者、工程技术人 员、硕士博士研究生、管理人员等。
本刊主要栏目设有：基础研究、生物技术、加工工艺、质量安全、包装贮运、分析检测、乳畜科技、机械设备、专题论述等。
本刊现
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征稿范围：
（1） 乳品科学基础研究；（2）乳品营养与人类健康；（3）乳品加工、保鲜及贮运技术；（4）乳品微生物 及生物发酵技术；（5）乳品加工专用添加剂开发与应用；（6）乳品加工机械研制、包装新技术；（7）乳品功能成分及香气成分分析；（8）乳品质量安全与药物残留分析技术；（9）乳类生产可追溯体系及保障技术；（10）乳业安全法律、法规、标准的研究；（11）乳品工业发展政策与新举措综述；（12）动物基因与乳类品质的关系研究；（13）饲养环境及条件与乳类品质的关系研究；（14）乳畜营养需求、生理生化、繁育研究；（15）乳畜饲料及添加剂研发；（16）乳畜饲养管理、环卫、保健和疾病防治；（17）挤奶和畜牧机械 研发；（18）乳畜场的建设和经营管理。
稿 约：
1. 新投稿和修改稿都请用 WORD格式提交，不接收PDF以及其他格式的稿件。
2. 稿件要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练。
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4.稿件要求8000字以内，须有中图分类号，文献标志码，第一作者简介，中、英文标题，中英文单位、作者，并写 200～300字的中、英文摘要和 5～8个关键词，表题、图题请用中英文对照。摘要应具有独立性和自含性，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语；摘要内容应包括研 究目的、方法、结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。
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