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2010年 31卷 20 期
刊出日期:2010-10-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 刘翼翔1,刘宗林2,籍保平1,吴永沛3,*
岩藻聚糖中重金属元素脱除方法的研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 1-5 [摘要] ( 1227 ) HTML   PDF (203 KB)   ( 366 )
6 陈先晖,袁 博,鞠秀云,蒋继宏*
响应曲面法优化超声波提取红缘拟层孔菌总三萜工艺 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 6-10 [摘要] ( 950 ) HTML   PDF (476 KB)   ( 257 )
11 任国谱 余兵
酶解乳清浓缩蛋白WPC80制备乳清肽的研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 11-14 [摘要] ( 1305 ) HTML   PDF (255 KB)   ( 226 )
15 叶红玲,杜先锋*
全酶法制备超高麦芽糖浆工艺 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 15-19 [摘要] ( 969 ) HTML   PDF (221 KB)   ( 804 )
20 励建荣,尹 洁,朱军莉,章 庆
响应面分析法优化香菇中γ-谷氨酰转肽酶的超声辅助提取条件 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 20-23 [摘要] ( 1236 ) HTML   PDF (478 KB)   ( 409 )
24 朱秀灵1,戴清源1,2,蔡为荣1,马 静1,顾 蓉1
米糠提取物超声辅助提取工艺及抗氧化活性 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 24-30 [摘要] ( 1325 ) HTML   PDF (460 KB)   ( 439 )
31 张 涛,孙 建,黄 玲,娄 恺*
新疆维药阿里红发酵液多糖提取工艺研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 31-36 [摘要] ( 1101 ) HTML   PDF (232 KB)   ( 236 )
37 王 婧1,胡梦欣1,应苗苗2,励建荣1,*
酶法制备小黄鱼下脚料调味料的风味前体物质 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 37-42 [摘要] ( 1192 ) HTML   PDF (500 KB)   ( 299 )
43 范远景1,马凌云1,徐晓伟1,张 平2,方桐辉2,胡晓薇2
膜技术分离纯化金银花绿原酸提取液工艺研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 43-46 [摘要] ( 1164 ) HTML   PDF (156 KB)   ( 253 )
47 曾哲灵,郝纯青,吕 伟,彭 超
响应面法优化玫瑰茄红色素提取工艺 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 47-51 [摘要] ( 1127 ) HTML   PDF (439 KB)   ( 310 )
52 周海胜,蒋凌志,黄 梅*
蛋白酶预处理对玉米蛋白粉中叶黄素提取的影响 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 52-57 [摘要] ( 1087 ) HTML   PDF (428 KB)   ( 249 )
58 许彬 李慧星
花生蛋白饮料中复配稳定剂的研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 58-60 [摘要] ( 1147 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 347 )
61 徐 逯,叶立斌,于 平,励建荣*
东海海参多糖酶解提取工艺优化 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 61-66 [摘要] ( 1359 ) HTML   PDF (658 KB)   ( 265 )
67 梁 峥,胡雪芳,赵 航,李淑燕,倪元颖*
分子蒸馏纯化姜精油工艺的响应面法优化 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 67-71 [摘要] ( 1383 ) HTML   PDF (270 KB)   ( 309 )
72 徐怀德,王临宾,张立佳
苹果叶多酚的纯化及其抗氧化性研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 72-78 [摘要] ( 1028 ) HTML   PDF (380 KB)   ( 298 )
79 沈汪洋1,金征宇2
微波辅助提取咖啡豆残渣中多酚 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 79-82 [摘要] ( 1089 ) HTML   PDF (321 KB)   ( 285 )
83 苏凤贤1,2,王晓琴1,2,苟亚峰1,樊子豪1,杜双虎1,张芬琴1,2,*
响应面分析果胶酶提高人参果出汁率的工艺参数 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 83-88 [摘要] ( 1166 ) HTML   PDF (409 KB)   ( 259 )
89 赵 伟,李振花,冯 芳
磷酸单酯淀粉制备工艺的优化 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 89-92 [摘要] ( 1222 ) HTML   PDF (213 KB)   ( 278 )
93 杨云裳,许建国,张应鹏*,李春雷
酶法合成没食子酸叶黄素酯的研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 93-96 [摘要] ( 1415 ) HTML   PDF (282 KB)   ( 287 )
97 杨铭铎1,2,3,陈 健2,张晓宇1,3,张 巍3
大豆发芽工艺条件的优化 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 97-101 [摘要] ( 1037 ) HTML   PDF (266 KB)   ( 553 )
102 周小琦1,2,方 敏1,宫智勇1,*
玫瑰花中总黄酮提取工艺及其抗氧化与抑菌作用的研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 102-105 [摘要] ( 1016 ) HTML   PDF (434 KB)   ( 320 )
106 罗士数,张海德*,朱 莉,刘小玲
槟榔中槟榔碱的乙醇回流提取工艺研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 106-110 [摘要] ( 1908 ) HTML   PDF (358 KB)   ( 246 )
111 邵明栓,陶 敏,向 蔚,孟昌伟,林 琳,叶应旺,姜绍通,陆剑锋*
斑点叉尾鮰鱼骨脱脂及其制备CMC 活性钙的工艺优化 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 111-115 [摘要] ( 1203 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 405 )
116 张 弘1,2,房桂干1,郑 华2
超声波辅助提取紫胶红色素的研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 116-120 [摘要] ( 1242 ) HTML   PDF (174 KB)   ( 217 )
121 赵 维,李建科*
高脱乙酰度蛹渣壳聚糖制备工艺优化 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 121-126 [摘要] ( 1040 ) HTML   PDF (309 KB)   ( 221 )
127 陈 力,邓泽元,胡蒋宁*,李 静,范亚苇,刘 蓉
高速逆流色谱分离制备茶粕中茶皂素单体 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 127-131 [摘要] ( 1183 ) HTML   PDF (337 KB)   ( 288 )
132 李 斌,孟宪军*,李元甦,汪艳群,傅俊范,薛 雪,王 栋
响应面法优化超临界CO2萃取北五味子藤茎油工艺 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 132-136 [摘要] ( 884 ) HTML   PDF (485 KB)   ( 297 )
137 孟庆廷,陈万东
壳聚糖-海藻酸钠叶绿素亚铁微胶囊的制备及缓释性能研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 137-140 [摘要] ( 1355 ) HTML   PDF (304 KB)   ( 316 )
141 胡振珠1,2,杨贤庆1,*,马海霞1,李来好1,吴燕燕1,石 红1
罗非鱼骨粉制备氨基酸螯合钙及抗氧化性研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 141-145 [摘要] ( 1307 ) HTML   PDF (186 KB)   ( 278 )
146 张艳荣,丰 艳,孙丽琴,王大为*
响应面法优化米糠挤出工艺及其物性研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 146-151 [摘要] ( 1344 ) HTML   PDF (356 KB)   ( 233 )
152 陈纯馨1,孙恢礼2,吴嘉辉1,陈 忻1,陈智刚3,陈晓刚1
超声波技术在波纹巴非蛤酶解反应中的应用 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 152-158 [摘要] ( 1406 ) HTML   PDF (729 KB)   ( 195 )
159 邹明辉1,2,李来好1,*,郝淑贤1,杨贤庆1,石 红1,魏 涯1,岑剑伟1
响应面法优化南美白对虾虾仁无磷保水工艺 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 159-165 [摘要] ( 1288 ) HTML   PDF (766 KB)   ( 384 )
166 常俊晓,谢新华,潘治利,李 真,陈 军,艾志录*
添加剂对微波用速冻汤圆感官品质的影响 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 166-169 [摘要] ( 2077 ) HTML   PDF (280 KB)   ( 337 )
170 李范洙1,金 铁1,张 先1,柳基亨2,*,
物料含水量和机筒温度对双螺杆挤压人参制品褐变效果的影响 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 170-172 [摘要] ( 1246 ) HTML   PDF (363 KB)   ( 332 )
173 杨贤庆1,刘 刚1,2,戚 勃1,李来好1,郝淑贤1,刁石强1
响应曲面法优化琼胶水解条件 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 173-177 [摘要] ( 1291 ) HTML   PDF (430 KB)   ( 251 )
178 童桂鸿,刘成梅*,刘 伟,杨水兵,刘玮琳,阴婷婷,郑会娟
叶酸脂质体制备工艺优化及其稳定性研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 178-182 [摘要] ( 1408 ) HTML   PDF (283 KB)   ( 371 )
183 刘志强1,2,张初署1,孙 杰1,于丽娜1,张 岩2,王世清2,杨庆利1,*
膜分离技术在纯化花生衣中原花色素 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 183-186 [摘要] ( 1585 ) HTML   PDF (258 KB)   ( 400 )
187 王 强1,邓泽元1,*,范亚苇1,胡蒋宁1,刘 蓉1,李 静1,赵丽萍1,杜金平2
响应面法优化超临界二氧化碳萃取酱鸭挥发性风味物质的工艺 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 187-191 [摘要] ( 1213 ) HTML   PDF (224 KB)   ( 282 )
192 郑允权1,李泳宁1,王阿万2,陈芬玲2,石贤爱2,郭养浩1,2,*
高速逆流色谱法分离纯化红曲色素组分 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 192-195 [摘要] ( 2047 ) HTML   PDF (372 KB)   ( 532 )
196 矫丽媛1,2,吕敬军3,陆丰升4,于丽娜2,杨庆利2,*,孙 杰2,毕 洁2,张初署2
花生分离蛋白提取工艺优化研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 196-201 [摘要] ( 1303 ) HTML   PDF (491 KB)   ( 349 )
202 马利华,秦卫东,陈学红,易剑文
金针菇多糖与Fe(II)螯合物的制备及抗氧化活性 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 202-207 [摘要] ( 1239 ) HTML   PDF (464 KB)   ( 448 )
208 刘改英1,潘道东1,2,*,郭宇星1
响应面法优化复合蛋白酶水解鸡肉蛋白工艺研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 208-214 [摘要] ( 1112 ) HTML   PDF (904 KB)   ( 335 )
215 王大为,周清涛,丰 艳,杜彩霞
响应面法优化米糠超临界流体脱脂工艺 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 215-219 [摘要] ( 1119 ) HTML   PDF (388 KB)   ( 246 )
220 于丽娜,宫清轩,杨庆利*,孙 杰,毕 洁,张初署,于 洋
双酶分步水解制备花生多肽工艺优化 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 220-225 [摘要] ( 1313 ) HTML   PDF (423 KB)   ( 252 )
226 陈 涛1,2,张 健2,王茂剑2,*
木瓜蛋白酶提取刺参消化道多糖 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 226-229 [摘要] ( 1211 ) HTML   PDF (212 KB)   ( 291 )
230 杨水兵,刘成梅*,刘 伟,刘玮琳,童桂鸿,章 瑜,郑会娟
VC脂质体的制备与稳定性测定 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 230-234 [摘要] ( 1450 ) HTML   PDF (292 KB)   ( 519 )
235 谢章斌1,罗 婷1,范亚苇1,*,邓泽元1,刘 蓉1,李 静1,胡蒋宁1,杜金平2
复合风味蛋白酶改善鹅肝酱风味的研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 235-239 [摘要] ( 1404 ) HTML   PDF (732 KB)   ( 252 )
240 唐艳平,张伟敏,陈文学,李从发,苗子健,刘四新*
腰果梨渣多酚提取及抗氧化性研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 240-245 [摘要] ( 1368 ) HTML   PDF (234 KB)   ( 320 )
246 曹艳萍1,杨秀利2,薛成虎1,代宏哲1,贾怀亮1
马铃薯蛋白质酶解制备多肽工艺优化 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 246-250 [摘要] ( 1100 ) HTML   PDF (252 KB)   ( 233 )
251 杨雪飞,潘利华,罗建平*
蓝莓色素的超声提取工艺及稳定性 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 251-255 [摘要] ( 1010 ) HTML   PDF (273 KB)   ( 481 )
256 吉 挺,李文艳,岑 宁,吴宏安
醇提超临界蜂胶剩余物的性质及其微胶囊粉末的制备 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 256-259 [摘要] ( 1228 ) HTML   PDF (361 KB)   ( 312 )
260 陈 伟,黄广民*
酶法水解香/芭蕉根部球茎粉浆研究及动力学分析 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 260-265 [摘要] ( 1037 ) HTML   PDF (337 KB)   ( 226 )
266 麻明友1,刘建本2,吴显明2,3,陈 上2,3,温 晓4
超声微波双辅助提取柑橘皮总黄酮的研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 266-269 [摘要] ( 876 ) HTML   PDF (199 KB)   ( 325 )
分析检测
270 王保玲1,2,袁利鹏2,雷红涛2,*,徐振林2,杨金易2,孙远明2,丁 武1,庞 杰3
沙丁胺醇直接竞争ELISA 法快速测定 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 270-274 [摘要] ( 1630 ) HTML   PDF (335 KB)   ( 753 )
275 周一鸣1,周小理1,*,崔琳琳2
高效毛细管电泳法在黄酮类化合物分析检测中的应用 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 275-277 [摘要] ( 1175 ) HTML   PDF (173 KB)   ( 299 )
278 赵 辉1,徐大伦1,*,周星宇1,王延辉2,杨文鸽1
新鲜海鳗呈味物质及其挥发性风味物质分析 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 278-281 [摘要] ( 1139 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 523 )
282 赵燕燕1,2,刘丽艳2,杜光玲1,韩媛媛1,白 洁1,耿成光2,高 茜2
高效液相-蒸发光散射测定奶制品中的动物水解蛋白 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 282-285 [摘要] ( 1185 ) HTML   PDF (273 KB)   ( 297 )
286 林 荆,张金虎,郑 宇,杨 勇,余 钗,吴文凡
水产品中四环素类药物残留的超高效液相色谱-串联质谱测定 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 286-289 [摘要] ( 1240 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 432 )
290 丛 俏,蔡艳荣
微波消解/ICP-AES法测定蔬菜中重金属含量 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 290-292 [摘要] ( 1159 ) HTML   PDF (148 KB)   ( 690 )
293 徐义刚1,崔丽春2,*,李苏龙1,曹际娟3,姜艳春1,张子群1,刘新亮1
多重PCR-DHPLC检测4种主要致腹泻性大肠埃希氏菌方法的建立与应用 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 293-297 [摘要] ( 1310 ) HTML   PDF (269 KB)   ( 373 )
298 张佳 马永昆 崔凤杰 陈凡 孙乐六 夏蓉
乳酸菌发酵酸豆乳香气成分检测分析及评价 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 298-302 [摘要] ( 1352 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 583 )
303 王玉春,刘赵荣,弓巧娟
电化学分析法测定食品包装材料中双酚A 的检测 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 303-306 [摘要] ( 1582 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 519 )
307 樊晓博1,2,杨金易2,高秀杰2,吴英松2,孙远明2,雷红涛2,*
Eu3+ 标抗原盐酸克伦特罗的时间分辨荧光免疫检测 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 307-310 [摘要] ( 1447 ) HTML   PDF (238 KB)   ( 312 )
311 宁德生 梁小燕 方宏
高效液相色谱法测定罗汉果中VC的含量 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 311-313 [摘要] ( 1311 ) HTML   PDF (187 KB)   ( 592 )
314 张清智,孙忠松*,王境堂,蔡 发
气相色谱- 串联质谱法测定食品中的富马酸二甲酯 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 314-317 [摘要] ( 1451 ) HTML   PDF (431 KB)   ( 353 )
318 潘磊庆,唐 琳,詹 歌,梁晨曦,谢一平,屠 康*
电子鼻对芝麻油掺假的检测 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 318-321 [摘要] ( 1174 ) HTML   PDF (339 KB)   ( 388 )
322 欧阳玉祝1,2,李 勇2,吴道宏2,田向荣1
八月瓜籽油的超声提取及GC-MS分析 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 322-324 [摘要] ( 1193 ) HTML   PDF (171 KB)   ( 332 )
325 刘玉平1,尹德才1,李 宁1,2,孙宝国1,陈海涛1,*
甲基戊酸中甲基位置对其香气强度的影响 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 325-328 [摘要] ( 1082 ) HTML   PDF (156 KB)   ( 267 )
329 王 武,查甫本,张 静,沈君臣,任志伟
响应面法优化固相微萃取-气质联用法检测鸭肉中挥发性风味物质 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 329-334 [摘要] ( 1218 ) HTML   PDF (461 KB)   ( 442 )
335 王会锋,冯书惠,贾 斌
香菇中40种农药残留量气相色谱法测定 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 335-341 [摘要] ( 1589 ) HTML   PDF (912 KB)   ( 378 )
342 施文正,王锡昌*,刘 源,陶宁萍,吴静烨
养殖草鱼不同生长期挥发性成分的比较 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 342-347 [摘要] ( 1259 ) HTML   PDF (505 KB)   ( 367 )
348 李建华1,孙宝国1,黄明泉1,刘玉平1,齐永秋2,苗志伟1,陈海涛1,*
天福号酱肘子的香味分析与仿香研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 348-350 [摘要] ( 1337 ) HTML   PDF (164 KB)   ( 409 )
351 杜建中1,杨美波1,朱永斌1,丁 玎2,3
微波消化微量滴定法测定牛乳中的钙含量 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 351-354 [摘要] ( 1500 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 571 )
355 许振伟1,2,许 钟1,杨宪时1,*,郭全友1,李学英1
鱼类腐败菌腐败能力测定方法 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 355-359 [摘要] ( 1457 ) HTML   PDF (299 KB)   ( 520 )
360 廉慧锋1,赵笑天2,王蓉珍3,宋 欢1,林勤保2,*
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定玉米、花生、麦仁中的9种真菌毒素 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 360-366 [摘要] ( 1315 ) HTML   PDF (283 KB)   ( 407 )
367 王长青,高向阳*,石含玉
流动注射偶合化学发光法快速测定食品塑料袋中可浸出有机化合物的总量 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 367-370 [摘要] ( 1186 ) HTML   PDF (198 KB)   ( 323 )
371 姜 淼1,2,杨贤庆1,*,李来好1,岑剑伟1,郝淑贤1,魏 涯1,陈胜军1,戚 勃1
高效液相色谱法测定虾壳中的虾青素 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 371-375 [摘要] ( 1102 ) HTML   PDF (286 KB)   ( 783 )
376 陈文炳1,赵 晨1,2,邵碧英1,江树勋1,闫 诚1,李寿崧1,林河通2
PCR 方法检测河豚鱼的引物筛选及反应体系优化 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 376-381 [摘要] ( 1219 ) HTML   PDF (614 KB)   ( 377 )
382 高文惠1,李 挥2,张敬轩2
快速高分离液相色谱- 串联质谱法对肌肉组织中糖皮质激素残留的检测 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 382-385 [摘要] ( 1261 ) HTML   PDF (231 KB)   ( 221 )
386 周洪杰1,2,王 锋1,2,哈益明1,2,李淑荣1,2,潘家荣1,王志东1,*
茶叶辐照的热释光分析研究 2010-10-25
2010 Vol. 31 (20 ): 386-388 [摘要] ( 1220 ) HTML   PDF (195 KB)   ( 270 )
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