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2009年 30卷 24 期
刊出日期:2009-12-15

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
23 黄 焕,王 欣,刘宝林,赵士宏
木瓜蛋白酶水解鱼鳞胶原蛋白的工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 23-25 [摘要] ( 1992 ) HTML   PDF (189 KB)   ( 513 )
26 杨万根1,马美湖2,*
微/ 超滤技术浓缩猪血红蛋白水解液 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 26-29 [摘要] ( 893 ) HTML   PDF (202 KB)   ( 389 )
30 张初署1,禹山林1,刘 阳2,张吉民1,朱 凤1,于丽娜1,毕 洁1,杨庆利1,*
微波辅助提取花生根中白藜芦醇工艺 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 30-33 [摘要] ( 959 ) HTML   PDF (218 KB)   ( 508 )
34 陈 玲1,李炳辉1,张志平1,别平平1,2,蒲华寅1,李晓玺1
紫花杜鹃干燥嫩叶中黄酮类化合物的提取及膜分离纯化 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 34-37 [摘要] ( 863 ) HTML   PDF (268 KB)   ( 250 )
38 刘纯友,刘永乐*,俞 健,易翠平,李向红
还原剂- 碱法复合提取大米蛋白的工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 38-41 [摘要] ( 736 ) HTML   PDF (261 KB)   ( 309 )
42 张伟伟,陆剑锋*,焦道龙,林 琳,翁世兵,姜绍通
钾法提取斑点叉尾鮰内脏油的工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 42-46 [摘要] ( 831 ) HTML   PDF (256 KB)   ( 262 )
47 朱 杰1,李 琳1,何元哲1,付全意1,黄玲玲1,别平平1,2,李 冰1,*
超声强化提取啤酒糟水溶性多糖的工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 47-50 [摘要] ( 784 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 256 )
51 韩 冰1,石彦国1,张根生1,杨 慧1,李彦宏2
Alcalase 蛋白酶制备鲤鱼鱼鳞胶原多肽 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 51-55 [摘要] ( 890 ) HTML   PDF (255 KB)   ( 343 )
56 王 武,沈君臣,沈泽娟,査甫本,陈从贵
麻辣酱鸭加工工艺优化及挥发性风味物质检测 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 56-61 [摘要] ( 780 ) HTML   PDF (258 KB)   ( 308 )
62 黎海彬,司华静,牟洪生
虾米蛋白的酶解过程研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 62-64 [摘要] ( 740 ) HTML   PDF (179 KB)   ( 273 )
65 黄 诚,尹 红
鱼糜凝胶特性改良条件研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 65-67 [摘要] ( 767 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 376 )
68 刘金龙1,2,郑小江1,程加刚2
鲢鱼氨基酸生产工艺优化研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 68-73 [摘要] ( 922 ) HTML   PDF (329 KB)   ( 272 )
74 王 青1,邱 斌2,马 燕1,杨海燕1,*
甜杏仁油成分分析及不同壁材微胶囊化的特性 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 74-76 [摘要] ( 1079 ) HTML   PDF (197 KB)   ( 277 )
77 杨 锋,马千里,黄永春
醋蛋中ACE 抑制肽的分离及稳定性研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 77-79 [摘要] ( 794 ) HTML   PDF (223 KB)   ( 300 )
80 刘菊香1,贾建波2
木蹄层孔菌多糖分离纯化及其结构初步鉴定 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 80-83 [摘要] ( 789 ) HTML   PDF (298 KB)   ( 311 )
84 周 志,何义发
土家风味薇菜- 腊肉即食食品加工工艺及质量控制 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 84-87 [摘要] ( 765 ) HTML   PDF (183 KB)   ( 268 )
88 张宇昊,马 良,谢 祥
巴沙鱼皮明胶提取工艺及性质研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 88-92 [摘要] ( 746 ) HTML   PDF (285 KB)   ( 439 )
93 胡仲秋1,王 利2,王保玲1,王 婧1,岳田利1
枸杞多糖碱性乙醇提取及消除羟基自由基活性研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 93-98 [摘要] ( 1244 ) HTML   PDF (313 KB)   ( 424 )
99 袁怀波1,2,刘文宏3,刘 军1
阳离子糯米淀粉的制备及性质研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 99-103 [摘要] ( 1025 ) HTML   PDF (287 KB)   ( 335 )
104 梁 英1,何雯娟1,韩鲁佳2
二次回归正交旋转组合设计对黄芩多糖提取工艺的优化 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 104-107 [摘要] ( 973 ) HTML   PDF (250 KB)   ( 445 )
108 于 洁1,陈耀容2,王世祥1,郑晓晖1
生姜黄酮的提取及性能研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 108-113 [摘要] ( 1265 ) HTML   PDF (365 KB)   ( 370 )
114 皮钰珍,曹晓宇,王淑琴
超滤法分离梅花鹿胎盘寡肽的工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 114-117 [摘要] ( 820 ) HTML   PDF (301 KB)   ( 262 )
118 戚 勃1,杨贤庆1,*,赵永强1,2,李来好1,陈胜军1,岑剑伟1,马海霞1,刁石强1
改良DEAE- 纤维素法制备龙须菜琼胶糖研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 118-121 [摘要] ( 1050 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 305 )
122 范建凤,王泽南*,杨 柯,郭俊珍,李洪波,陶学明
梭子蟹下脚料酶解制备抗氧化肽的工艺研究   2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 122-125 [摘要] ( 808 ) HTML   PDF (290 KB)   ( 239 )
126 范海延1,薛广厚1,吕春茂2,崔 娜1
白屈菜中白屈菜红碱的提取及抑菌活性 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 126-129 [摘要] ( 1002 ) HTML   PDF (220 KB)   ( 313 )
130 李 瑜,赵 静
蒜泥绿变的影响因素及抑制工艺优化 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 130-133 [摘要] ( 786 ) HTML   PDF (221 KB)   ( 310 )
134 李洪波,王泽南*,张小弓,郭俊珍,范建凤,余顺火
碎米制取葡萄糖浆的工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 134-136 [摘要] ( 1091 ) HTML   PDF (219 KB)   ( 267 )
137 万忠民,沈玲玲
苦参中黄酮类物质的提取及抗氧化研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 137-140 [摘要] ( 857 ) HTML   PDF (304 KB)   ( 267 )
141 王 宇,王 遂*
落叶松中二氢槲皮素提取工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 141-143 [摘要] ( 1251 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 329 )
144 徐 立,周 林,伍 春,刘俊池,余茂德*,肖 伟
超声波法提取桑根皮中桑皮素A 的工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 144-147 [摘要] ( 1056 ) HTML   PDF (161 KB)   ( 270 )
148 郭俊珍,王泽南*,张书光,李洪波,范建凤,余顺火
碎米酶法制备高麦芽糖浆的工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 148-151 [摘要] ( 817 ) HTML   PDF (247 KB)   ( 376 )
152 田俊英1,潘道东1,2,*
水解乳清蛋白制备ACE 抑制肽的工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 152-157 [摘要] ( 965 ) HTML   PDF (411 KB)   ( 286 )
158 陈季旺1,孙 勤1,夏文水1,2
鱼降压肽的大孔吸附树脂脱盐及理化性质 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 158-162 [摘要] ( 1101 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 357 )
163 王立峰1,2,朱均旺1,袁 建1,李 静1,何 荣1,2,鞠兴荣1,*
超声波辅助反胶束提取菜籽蛋白及因素筛选 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 163-165 [摘要] ( 1171 ) HTML   PDF (207 KB)   ( 304 )
166 周玉莹1,易美华1,*,谢福美2
几种添加剂对虾肉凝胶强度的影响 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 166-169 [摘要] ( 868 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 375 )
170 孙 杰1,姜英华2,张 华1,缪 静1,杨晓庆1
角叉菜多糖提取工艺的优化 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 170-173 [摘要] ( 753 ) HTML   PDF (186 KB)   ( 242 )
174 肖 玫1,袁 建2,杨肖蓉1,李 锐1,黄 辰1,管 杰1
新法评判三七复合保健饮料的生产配方 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 174-178 [摘要] ( 908 ) HTML   PDF (202 KB)   ( 224 )
179 欧阳杰,蔡淑君,林 蔚,张敬峰,沈 建*
多脂红身鱼鱼糜脱脂方法的对比实验研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 179-182 [摘要] ( 1068 ) HTML   PDF (282 KB)   ( 345 )
183 王佳媚1,靳国锋1,章建浩1,*,李小俊2
混合型火腿专用脱氧剂研制及脱氧特性研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 183-187 [摘要] ( 767 ) HTML   PDF (367 KB)   ( 250 )
188 张海祥1,魏兆军1,*,周乐春1,廖爱美1,2
响应曲面法优化动物蛋白酶水解脱脂蚕蛹蛋白的工艺 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 188-192 [摘要] ( 879 ) HTML   PDF (300 KB)   ( 269 )
193 顾 林,宋明军,汪志君
喷雾干燥条件对姜油树脂微胶囊的影响 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 193-196 [摘要] ( 770 ) HTML   PDF (385 KB)   ( 218 )
197 田玉霞1,乔书涛2,仇农学1,*,邓 红1,郭玉蓉1
不同分子量苹果果胶超滤法分离及其特性研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 197-201 [摘要] ( 1127 ) HTML   PDF (402 KB)   ( 342 )
202 洪 雁,顾正彪
不同提取工艺对马铃薯渣果胶性质的影响 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 202-205 [摘要] ( 1135 ) HTML   PDF (196 KB)   ( 322 )
206 王 华,任廷远,安玉红
超声波辅助乙醇提取柑橘皮渣发酵液总黄酮工艺研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 206-212 [摘要] ( 696 ) HTML   PDF (489 KB)   ( 225 )
213 谢建春1,韩蕙阑1,程 劼2,肖叶兰1,孙宝国1,郑福平1
超临界CO2 流体色谱法分离丁香酚与异丁香酚 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 213-216 [摘要] ( 957 ) HTML   PDF (280 KB)   ( 332 )
217 郑晓杰1,李 燕1,张 井1,苏秀榕2,徐 静1,*
陶瓷膜微滤鳀鱼蒸煮液的工艺条件研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 217-220 [摘要] ( 802 ) HTML   PDF (261 KB)   ( 233 )
221 古丽巴哈尔·阿巴拜克力
西伯利亚铁线莲地上部分有效成分分析及总黄酮的测定 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 221-226 [摘要] ( 899 ) HTML   PDF (224 KB)   ( 191 )
227 毛 健1,2,马海乐1,*
大豆发芽富集γ-氨基丁酸的工艺优化 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 227-231 [摘要] ( 1319 ) HTML   PDF (480 KB)   ( 433 )
232 王蒙蒙,吕 芬,杨卓君,吴妍雯,卢晓黎*
复合增筋剂对玉米面团质构特性的影响及参数优化研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 232-237 [摘要] ( 770 ) HTML   PDF (299 KB)   ( 266 )
238 王 菁,杨佳玉,金 淼,马金莲,卢佳芳,杨文鸽*
鱿鱼眼透明质酸降解工艺条件研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 238-241 [摘要] ( 773 ) HTML   PDF (282 KB)   ( 431 )
242 麻明友1,肖卓炳1,吴显明2,陈 上2,何则强2,刘建本2
葛根总黄酮的超声微波双辅助萃取研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 242-245 [摘要] ( 752 ) HTML   PDF (225 KB)   ( 274 )
分析检测
246 王全林1,应 璐1,戴双燕1,刘志洪2
微波食品包装材料中非挥发性紫外吸收物质的迁移量检测分析 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 246-250 [摘要] ( 851 ) HTML   PDF (385 KB)   ( 383 )
251 陆剑锋,焦道龙,张伟伟,林 琳,翁世兵,姜绍通
速冻蟹黄粉的营养成分分析及品质评价 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 251-255 [摘要] ( 954 ) HTML   PDF (227 KB)   ( 289 )
256 高铁俊1,2,董 捷2,张守文1,唐凤培2,张红城2,*
氯化硝基四氮唑蓝比色法测定蜂王浆中糖化蛋白含量 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 256-259 [摘要] ( 928 ) HTML   PDF (320 KB)   ( 242 )
260 黄 群1,麻成金1,余 佶1,高耀富2,葛文英2
湘西原香醋香气成分的GC-MS 分析 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 260-261 [摘要] ( 808 ) HTML   PDF (178 KB)   ( 415 )
262 冯春艳,荣瑞芬*,历重先
不同核桃品种脂肪酸的气相色谱分析比较 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 262-265 [摘要] ( 794 ) HTML   PDF (247 KB)   ( 394 )
266 蔡长河1,2,陈玉旭1,曾庆孝1,郭 际1,肖维强2
半干型荔枝干加工过程中香气物质的变化 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 266-271 [摘要] ( 786 ) HTML   PDF (345 KB)   ( 251 )
272 朱路英1,2,张学成2,*,王淑芳1,常林瑞1
一种海洋真菌——裂殖壶菌的营养成分分析 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 272-275 [摘要] ( 1470 ) HTML   PDF (178 KB)   ( 555 )
276 黄进慧,高向阳*
鲁米诺- 铁氰化钾流动注射化学发光体系测定恩诺沙星 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 276-278 [摘要] ( 918 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 352 )
279 向昌国1,李文芳2,向 宁3,黄芝兰2,雷 勇2
甘薯叶绿原酸测定方法的研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 279-282 [摘要] ( 823 ) HTML   PDF (268 KB)   ( 280 )
283 李晓丽1,陈雪岚2,刘春梅3,熊勇华1,*
孔雀石绿单克隆抗体的制备及直接竞争ELISA方法的建立 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 283-286 [摘要] ( 934 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 629 )
287 胡春弟1,2,梁逸曾1,*,李小如1,郭方遒1,曾茂茂1
GC-MS结合直观推导式演进特征投影法(HELP)用于桂花挥发油成分的分析 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 287-289 [摘要] ( 1079 ) HTML   PDF (261 KB)   ( 399 )
290 郑 华,张 弘*,甘 瑾,赵 虹,陈智勇,张汝国,于连松
不同紫胶原料及产品挥发物的化学成分分析 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 290-293 [摘要] ( 745 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 328 )
294 孙伟红,冷凯良*,王志杰,宁劲松,翟毓秀,邢丽红,苗均魁
HPLC-MS/MS 内标法同时测定水产品中18 种磺胺类药物残留量 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 294-298 [摘要] ( 1379 ) HTML   PDF (439 KB)   ( 463 )
299 张莉莉1,2,赖卫华1,*,涂祖新2,曲 锋1
大肠菌群快速检测纸片的研制 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 299-302 [摘要] ( 834 ) HTML   PDF (876 KB)   ( 457 )
303 祁 彪,丁玲玲,崔杰华,王颜红*,张 红,李 波
微波消解-ICP-AES法同时测定蛹虫草中8种微量元素 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 303-306 [摘要] ( 1533 ) HTML   PDF (201 KB)   ( 300 )
307 金华丽,徐卫河,孙玉芳
食品中微量铅的电位溶出法与示波极谱法测定的比较 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 307-310 [摘要] ( 1097 ) HTML   PDF (202 KB)   ( 432 )
311 熊运海1,2,王 玫2,余莲芳2,张泰铭2,*
丁香与桂皮挥发油混合后化学成分变化分析 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 311-315 [摘要] ( 1044 ) HTML   PDF (375 KB)   ( 347 )
316 高淑云,程 熙
麻叶千里光中总黄酮的测定分析 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 316-319 [摘要] ( 1113 ) HTML   PDF (174 KB)   ( 262 )
320 肖维强1,张超洪2,谢路斯2,戴宏芬1,黄炳雄1,王晓容1,*
化橘红中香豆素类物质的高效液相色谱法测定 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 320-323 [摘要] ( 928 ) HTML   PDF (233 KB)   ( 417 )
324 孟 磊,常军民*,孙 莲,薛照芸
柱前衍生-HPLC分析天山花楸多糖中的单糖组成 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 324-326 [摘要] ( 901 ) HTML   PDF (230 KB)   ( 411 )
327 王淑琴,皮钰珍,雷 斌
利用反相液相色谱技术纯化梅花鹿胎盘肽的条件研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 327-330 [摘要] ( 737 ) HTML   PDF (433 KB)   ( 254 )
331 胡拥明,王利兵,袁 媛,陈 伟,边 爱,马 伟,胥传来*
糖皮质激素ELISA 检测方法的建立及群选性抗体的筛选 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 331-336 [摘要] ( 784 ) HTML   PDF (390 KB)   ( 327 )
337 汪显阳,冯 伟,胡岩岩,刘贤香
两种紫外分光收光度法同时测定果味饮料中苯甲酸钠和山梨酸钾含量的比较研究 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 337-339 [摘要] ( 2099 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 569 )
340 蔡海莹1,马 旺1,檀华蓉2,王艳红1,王力生1
高效毛细管电泳法测定畜禽肌肉中肌红蛋白和血红蛋白 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 340-343 [摘要] ( 957 ) HTML   PDF (287 KB)   ( 258 )
344 白 研,叶子明,林泽庆,朱杰科
海藻中总砷和无机砷含量的测定 2009-12-15
2009 Vol. 30 (24 ): 344-346 [摘要] ( 1112 ) HTML   PDF (161 KB)   ( 710 )
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