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2009年 30卷 8 期
刊出日期:2009-04-15

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
25 吴 定,鞠兴荣,刘长鹏,高瑀珑,路桂红
β-葡萄糖苷酶的固定化及其用于制备大豆异黄酮的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 25-28 [摘要] ( 1171 ) HTML   PDF (225 KB)   ( 295 )
29 姜绍通,潘 牧,郑 志,潘丽军,罗水忠,孙汉巨
菜籽粕贮藏蛋白制备及功能性质研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 29-32 [摘要] ( 1358 ) HTML   PDF (186 KB)   ( 364 )
33 田大听,冯 驸,冀小雄
海藻酸钠/TiO2纳米复合材料的制备与表征 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 33-35 [摘要] ( 1768 ) HTML   PDF (535 KB)   ( 448 )
36 李 翔,夏杨毅,侯大军,尚永彪*
亚硝基血红蛋白合成影响因素的探讨 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 36-41 [摘要] ( 1233 ) HTML   PDF (905 KB)   ( 286 )
42 杨 艳1,吴素玲2,张卫明2,*,孙晓明2,张锋伦2
微波辅助水蒸汽蒸馏法和无溶剂微波萃取法提取孜然精油工艺的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 42-46 [摘要] ( 1295 ) HTML   PDF (388 KB)   ( 722 )
47 叶 明,陈九山,杨 柳,谭 炜,孙汉巨
黑芝胞外多糖提取工艺条件优化及体外抗氧化活性研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 47-50 [摘要] ( 1271 ) HTML   PDF (292 KB)   ( 315 )
51 仇农学1,刘海霞1,赵雁武1,2,王 峰1
苹果籽油中甾醇物质的提取工艺及抑菌活性研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 51-55 [摘要] ( 2212 ) HTML   PDF (376 KB)   ( 340 )
56 张朝晖,朱中品,李 辉
柑桔中柠檬苦素超声提取工艺及含量分析 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 56-59 [摘要] ( 1255 ) HTML   PDF (370 KB)   ( 537 )
60 王小溪,陈贵林*
超声波法提取南瓜籽油的工艺条件优化研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 60-63 [摘要] ( 1360 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 302 )
64 刘剑利 曹向宇
小米多肽的制备及其抗氧化功能研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 64-67 [摘要] ( 1218 ) HTML   PDF (186 KB)   ( 315 )
68 周玮婧,孙智达*,谢笔钧,杨尔宁
荔枝皮原花青素提取、纯化及抗氧化活性研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 68-71 [摘要] ( 1394 ) HTML   PDF (364 KB)   ( 842 )
72 李兴江,陈小举,姜绍通,潘丽军
秸秆两步发酵法制备丁二酸研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 72-75 [摘要] ( 1165 ) HTML   PDF (237 KB)   ( 324 )
76 张绪瑛,杨 燕,黄 静,冯 震,马骁骏,汪 洋,吴自荣*
γ-聚谷氨酸钙的制备及其性质研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 76-79 [摘要] ( 1451 ) HTML   PDF (299 KB)   ( 695 )
80 李苗云,赵改名*,张秋会,高晓平,刘欢欢,柳艳霞
复合磷酸盐对肉制品加工中的保水性优化研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 80-85 [摘要] ( 1062 ) HTML   PDF (611 KB)   ( 779 )
86 徐 响1,2,孙丽萍1,2,董 捷1,2
响应面法优化蜂胶超临界二氧化碳萃取工艺的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 86-89 [摘要] ( 1225 ) HTML   PDF (441 KB)   ( 365 )
90 荆瑞勇,王丽艳,张跃文
从脐橙皮中提取可溶性多糖的工艺条件研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 90-92 [摘要] ( 1349 ) HTML   PDF (129 KB)   ( 348 )
93 余 杰,崔鹏举,卓健勇,陈美珍
响应面分析方法在鸡腿菇多糖提取中的应用 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 93-96 [摘要] ( 1324 ) HTML   PDF (667 KB)   ( 365 )
97 陈 华1,辛 广1,2,*,张 博1,杨佳颖1
南果梨红果皮中花青素提取工艺研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 97-100 [摘要] ( 1218 ) HTML   PDF (319 KB)   ( 278 )
101 李芳清,徐卫东
花生壳中黄酮类化合物的提取及其纯化 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 101-105 [摘要] ( 1216 ) HTML   PDF (316 KB)   ( 289 )
106 邱礼平1,姜 录2,姚玉静1,陈 琼1,温其标2
香蕉皮果胶萃取及果胶保鲜膜制备的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 106-110 [摘要] ( 4719 ) HTML   PDF (592 KB)   ( 542 )
111 曾庆帅,李小定*
吴茱萸粗多糖的碱法提取及脱蛋白方法研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 111-114 [摘要] ( 1260 ) HTML   PDF (190 KB)   ( 310 )
115 陈春刚1,韩芬霞2,刘本国1,路建峰1,牛生洋1,李 波1
红香椿理化性质测定及其活性物质的提取工艺 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 115-119 [摘要] ( 1264 ) HTML   PDF (644 KB)   ( 275 )
120 刘圣臣,邹 宁*,孙 杰,孙东红,梁 妍
小球藻中海藻油的提取工艺研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 120-123 [摘要] ( 1360 ) HTML   PDF (239 KB)   ( 340 )
124 刘 贺1,朱丹实1,刘丽萍1,陈忠川1,徐学明2,3,过世东3,金征宇2,3
明胶与阿拉伯胶复合凝聚法制备脂肪替代品的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 124-127 [摘要] ( 1338 ) HTML   PDF (303 KB)   ( 442 )
128 李玉山
胡芦巴中4-羟基异亮氨酸的提取分离工艺研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 128-131 [摘要] ( 2424 ) HTML   PDF (184 KB)   ( 291 )
132 石彦忠,余 平,韩 颖
膨化玉米粉制糖技术研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 132-136 [摘要] ( 916 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 337 )
137 郑树贵1,2,秦贵信1,*,曹松屹3,孙泽威1
β-伴大豆球蛋白天然活性亚基的分离纯化 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 137-141 [摘要] ( 1235 ) HTML   PDF (512 KB)   ( 385 )
142 赵 哲1,张绍英1,*,丁玉振1,程秋生2
液压榨油机低温浸榨杏仁油的工艺研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 142-146 [摘要] ( 1272 ) HTML   PDF (464 KB)   ( 302 )
分析检测
147 陈兰珍1,2,薛晓锋1,陈 芳1,赵 静1,叶志华2,*,钟艳萍3
蜂蜜中还原糖组分的近红外光谱应用研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 147-150 [摘要] ( 1477 ) HTML   PDF (538 KB)   ( 345 )
151 孙汉文,刘广宇,乔凤霞
水兼容性分子烙印固相萃取-高效液相色谱法测定鸡肉中氟喹诺酮类药物残留 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 151-154 [摘要] ( 1124 ) HTML   PDF (598 KB)   ( 210 )
155 潘 见,王海翔*,谢慧明,杨 毅,曾庆梅
利用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法检测脐橙汁中柠檬烯香气成分 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 155-157 [摘要] ( 1490 ) HTML   PDF (428 KB)   ( 297 )
158 卢士英1,柳增善1,周 玉1,李岩松1,张代辉2,于 光2,于师宇3,任洪林1,*
海产品贝毒素大田软海绵酸ELISA及HPLC-MS/MS检测方法的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 158-162 [摘要] ( 1320 ) HTML   PDF (737 KB)   ( 207 )
163 崔 莉1,胡晓丹2,张德权1,*
HPLC法同时测定红曲色素中的红曲素和安卡红曲黄素 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 163-166 [摘要] ( 1892 ) HTML   PDF (528 KB)   ( 404 )
167 汪菊玲,侯 明
吖啶橙-曙红Y能量转移荧光猝灭法测定痕量镍 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 167-170 [摘要] ( 1312 ) HTML   PDF (528 KB)   ( 309 )
171 王小花1,李建祥1,王国卿2,李新莉1,邵景东3,傅春玲1,*
SYBR Green实时荧光定量PCR检测大豆转基因成分 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 171-176 [摘要] ( 1348 ) HTML   PDF (643 KB)   ( 250 )
177 林永辉,李耀平*,陈祥明,杨 方,刘正才,苏芝娇
固相萃取法和凝胶渗透色谱法测定鳗鱼中苯并咪唑类药物残留 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 177-181 [摘要] ( 1308 ) HTML   PDF (531 KB)   ( 213 )
182 钟秋生1,2,吕海鹏1,林 智1,*,谭俊峰1,郭 丽1
东方美人茶和铁观音香气成分的比较研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 182-186 [摘要] ( 1807 ) HTML   PDF (650 KB)   ( 293 )
187 吕琳琳,罗维巍,张咏梅
微波消解-ICP-AES法测定荞麦、燕麦、大麦中多种微量元素 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 187-189 [摘要] ( 1364 ) HTML   PDF (371 KB)   ( 265 )
190 郑名敏,李静威,荣廷昭,刘 坚*
HPLC法测定雪莲果不同储藏条件下糖组成的变化 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 190-193 [摘要] ( 1172 ) HTML   PDF (524 KB)   ( 301 )
194 毛江胜1,赵善仓1,孟静静2,郭长英1,邓立刚1,李增梅1
苹果及其土壤中灭幼脲的残留检测与消解动态研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 194-196 [摘要] ( 1257 ) HTML   PDF (493 KB)   ( 276 )
197 张丽芳,王霄旸,张 涛,裘敏琪,薛飞群*
液相色谱-串联质谱法测定肉肠中莱克多巴胺残留量的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 197-200 [摘要] ( 1151 ) HTML   PDF (550 KB)   ( 214 )
201 莫彬彬1,2,连 宾1,万固存1,刘 毅1,杨 军1,田弋夫1 
超临界CO2分步萃取花椒香气和麻味物质的初步研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 201-203 [摘要] ( 1203 ) HTML   PDF (470 KB)   ( 293 )
204 陈燕清1,2,曾桂生2,倪永年1,*
催化动力学光度法测定抗坏血酸的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 204-206 [摘要] ( 1207 ) HTML   PDF (419 KB)   ( 206 )
207 徐英江,宫向红,张秀珍
超高效液相色谱-串联质谱测定水产品中的己烯雌酚 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 207-208 [摘要] ( 1346 ) HTML   PDF (405 KB)   ( 266 )
209 唐美华1,屠春燕1,薛亚芳1,严 励2
毛细管电泳法测定葡萄酒中有机酸含量 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 209-211 [摘要] ( 1122 ) HTML   PDF (528 KB)   ( 261 )
212 王飞生1,2,文 媛1,赵鹏飞1
蒸馏法提取香根油成分的GC-MS分析 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 212-214 [摘要] ( 1205 ) HTML   PDF (540 KB)   ( 262 )
215 苗成林1,孙宝腾1,罗丽萍1,刘东晓2,杨柏云1,*
动态顶空进样-气质联用法分析国产沉香化学成分 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 215-217 [摘要] ( 2046 ) HTML   PDF (561 KB)   ( 281 )
218 李艳玲,史仁玖,张显忠,苗 苗
蒽酮-硫酸法测定泰山灰树花中海藻糖含量的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 218-220 [摘要] ( 1888 ) HTML   PDF (472 KB)   ( 265 )
221 陈冠清,宋焕禄*,张振波,杨 才,肖俊松
热反应猪肉香精的制备及其气味活性化合物的鉴定 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 221-226 [摘要] ( 1680 ) HTML   PDF (749 KB)   ( 409 )
227 董 娟1,罗小玲2,*,唐宗贵2,鲁立良2,王庆玲1,李英娇1
基质固相分散-气相色谱法测定胡萝卜中百菌清和拟除虫菊酯类农药 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 227-230 [摘要] ( 1074 ) HTML   PDF (581 KB)   ( 254 )
231 马永昆1,2,李祥波1,蒋家奎1
基于GC-MS和嗅闻联用的天然苹果香精关键香气成分分析 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 231-234 [摘要] ( 1553 ) HTML   PDF (517 KB)   ( 294 )
235 张小军,郑 斌*,陈雪昌
高效液相色谱-荧光检测法测定水产品中4种磺胺类药物残留量 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 235-237 [摘要] ( 1472 ) HTML   PDF (479 KB)   ( 286 )
238 刘文惠1,2,星玉秀1,2,董 琦1,皮 立1,胡凤祖1,*
青海藏系绵羊肉中肌苷酸、肌苷的含量测定 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 238-240 [摘要] ( 1443 ) HTML   PDF (452 KB)   ( 272 )
241 黄相中1,尹 燕1,黄 荣2,*,陈名红1,葛鹏刚1,马正姣1,桂 花1
白兰叶和茎挥发油化学成分研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 241-244 [摘要] ( 1325 ) HTML   PDF (451 KB)   ( 343 )
245 罗小玲1,2,刘长勇2
高效液相色谱法测定果蔬饮料中的克百威和甲萘威农药残留 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 245-246 [摘要] ( 1296 ) HTML   PDF (415 KB)   ( 301 )
247 郭振忠1,2,胡云峰1,李文生2,冯晓元2,3,*,王宝刚2,王纪华3
乙二胺四乙酸二钠-盐酸副玫瑰苯胺检测干果中二氧化硫的方法研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 247-250 [摘要] ( 1650 ) HTML   PDF (544 KB)   ( 319 )
251 刘冬香1,刘书亮1,*,王 印2,张晓利1,居 华1,张 兴1
四川省动物性食品中金黄色葡萄球菌的分离鉴定及污染分析 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 251-254 [摘要] ( 1266 ) HTML   PDF (669 KB)   ( 257 )
255 芮汉明,贺丰霞,郭 凯
香菇干燥过程中的挥发性成分的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 255-259 [摘要] ( 1542 ) HTML   PDF (657 KB)   ( 255 )
260 张笑颖,帕丽达·阿不力孜*,朱 焱,米热古丽
干酪素法测定新疆不同产地石榴皮中鞣质的含量 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 260-262 [摘要] ( 1073 ) HTML   PDF (431 KB)   ( 295 )
263 石秋梅,帕孜来提·吐鲁洪,阿不都拉·阿巴斯*
大叶白麻不同部位总黄酮和金丝桃苷含量研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 263-266 [摘要] ( 893 ) HTML   PDF (533 KB)   ( 226 )
267 王元凤,白亚龙,魏新林*
胶体金免疫层析试纸条检测蜂蜜中氯霉素残留的前处理方法研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 267-271 [摘要] ( 996 ) HTML   PDF (669 KB)   ( 204 )
272 董盛月
蜂王浆中氟胺氰菊酯与氟氯苯氰菊酯残留的提取净化及超高效液相色谱测定方法研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 272-274 [摘要] ( 843 ) HTML   PDF (418 KB)   ( 265 )
包装贮运
275 阚 娟1,王红梅1,金昌海1,*,黄力华2
桃果实成熟过程中活性氧和线粒体呼吸代谢相关酶的变化 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 275-279 [摘要] ( 1147 ) HTML   PDF (620 KB)   ( 233 )
280 高 雪1,李正国2
奉节脐橙果皮褐变生理的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 280-283 [摘要] ( 1249 ) HTML   PDF (600 KB)   ( 209 )
284 孙永康,张 扬
红茶菌液对鲜切马铃薯褐变的影响 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 284-286 [摘要] ( 1070 ) HTML   PDF (475 KB)   ( 229 )
287 董全
蓝莓渗透脱水和流化床干燥过程中理化变化的研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 287-290 [摘要] ( 1356 ) HTML   PDF (511 KB)   ( 287 )
291 田维娜,明 建,曾凯芳*
采用响应曲面法研究热处理对鲜切荸荠色泽的影响 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 291-296 [摘要] ( 1353 ) HTML   PDF (695 KB)   ( 158 )
技术应用
297 宋贤聚,张 慜*,范柳萍
真空微波-真空油炸-真空微波三阶段联合脱水工艺生产低含油率马铃薯脆片 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 297-302 [摘要] ( 1228 ) HTML   PDF (705 KB)   ( 495 )
303 谭惠子1,刘成梅1,2,*,吴 伟1,2,万 婕1,2,刘 伟1,2,王敏君1
大豆膳食纤维可食用膜的研制 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 303-306 [摘要] ( 848 ) HTML   PDF (479 KB)   ( 262 )
307 姜 莉1,徐怀德1,*,陈金海2,姜晨曦1,何玉君1
核桃多肽的制备及核桃多肽酒的研制 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 307-310 [摘要] ( 964 ) HTML   PDF (516 KB)   ( 277 )
311 张雁凌1,2,王大为1,*
高纤维玉米酸奶生产工艺研究 2009-04-15
2009 Vol. 30 (8 ): 311-313 [摘要] ( 700 ) HTML   PDF (487 KB)   ( 264 )
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