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2011年 32卷 14期
刊出日期:2011-07-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 张 璐,范杰平,曹 婧,孔 涛,童 声
响应面法优化枳实中辛弗林的超声辅助提取工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 1-5 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (373 KB)   ( 27 )
6 吴 剑,曾凡坤,陈飞平
酸性水提取柑橘皮渣柠檬苦素工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 6-10 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (636 KB)   ( 28 )
11 谢慧明,朱莹莹,张仕发,伍志刚
当归多糖磁性超滤膜分级分离 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 11-15 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (595 KB)   ( 21 )
16 杨秀敏,王 颉,刘亚琼
扇贝水解调味粉加工技术工艺优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 16-20 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (471 KB)   ( 28 )
21 伍善广,赖泰君,孙建华,刘旭辉,童张法,廖丹葵
蚕蛹多糖脱蛋白方法研究 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 21-24 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (397 KB)   ( 73 )
25 刘亚南,张志胜,佟海菊,孙克岩,宋 欣
响应面法优化中性蛋白酶提取牡蛎牛磺酸酶解工艺条件 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 25-28 [摘要] ( 12 ) HTML   PDF (422 KB)   ( 17 )
29 杨润亚,杨树德,董洪新,袁如月
响应面法优化猪肚菇多糖的提取工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 29-33 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (416 KB)   ( 23 )
34 曹龙奎,王菲菲,于 宁
模拟移动床利用安全因子法分离第三代高纯果糖 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 34-39 [摘要] ( 12 ) HTML   PDF (403 KB)   ( 21 )
40 谭属琼,刘丽平,陈厚荣,刘 雄
氧化醋酸酯马铃薯淀粉的制备工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 40-46 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (797 KB)   ( 23 )
47 张若洁,王鲁峰,缪文华,徐晓云,潘思轶
超声波辅助提取芦笋总皂苷的工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 47-51 [摘要] ( 19 ) HTML   PDF (415 KB)   ( 28 )
52 纪俊敏,霍宗娥,赵静静,霍旭丽,张振山
饱和水溶液法制备核桃油包合物工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 52-55 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (342 KB)   ( 20 )
56 陈 野,李 鹏,罗 垠
玉米醇溶蛋白/纳米二氧化钛复合膜的制备及性质 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 56-60 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (578 KB)   ( 26 )
61 罗红玉,郁 军,岳鹏翔,陈 暄,王丽璞,黎星辉
茶渣多肽制备及其对羟自由基清除能力 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 61-66 [摘要] ( 35 ) HTML   PDF (300 KB)   ( 34 )
67 黄菊青,方 婷,陈锦权
酱汁鲍鱼硬罐头杀菌工艺及流变学性质研究 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 67-71 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (344 KB)   ( 20 )
72 张艳荣,周清涛,张传智,王大为
响应面法优化玉米蛋白挤出工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 72-78 [摘要] ( 19 ) HTML   PDF (611 KB)   ( 12 )
79 刘世平,张 弘,,周梅村,郑 华,李 凯
微波皂化法制备紫胶桐酸 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 79-84 [摘要] ( 23 ) HTML   PDF (618 KB)   ( 13 )
85 陈小强,张 莹,祖元刚,于雪莹,李家磊
五味子精油的无溶剂微波萃取工艺优化及DPPH自由基清除作用 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 85-89 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (133 KB)   ( 19 )
90 李君兰,余群力,张丽,刘亮亮,郭兆斌
双激活剂牛胰酶壳聚糖絮凝法制备工艺优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 90-95 [摘要] ( 24 ) HTML   PDF (201 KB)   ( 14 )
96 盛文军,韩舜愈,祝 霞,蒋玉梅
绿色油橄榄罐头前处理工艺优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 96-99 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (149 KB)   ( 15 )
100 刘长江,王 菲,栾云峰,孙晓荣
软枣猕猴桃黄酮超声辅助提取条件优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 100-102 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (335 KB)   ( 19 )
103 邓 刚,焦聪聪,许杭琳,徐双双
超声辅助提取佛手废渣果胶的工艺优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 103-107 [摘要] ( 25 ) HTML   PDF (651 KB)   ( 21 )
108 罗 娅,王小蓉,张 勇,刘泽静,任云南,杨 涛,汤浩茹
不同提取条件对草莓果实抗氧化物质和抗氧化活性的影响 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 108-112 [摘要] ( 22 ) HTML   PDF (161 KB)   ( 32 )
113 郭赣林,徐深圳,李文浩,孙颖颖,,王长海
球等鞭金藻多糖的微波萃取工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 113-117 [摘要] ( 28 ) HTML   PDF (277 KB)   ( 24 )
118 李加兴,梁先长,黄 诚霍永鹏,胡平平,黄寿恩
响应面法优化火棘水不溶性膳食纤维提取工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 118-123 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (792 KB)   ( 16 )
124 石启龙,赵 亚,郑亚琴
雪莲果超声波辅助渗透脱水工艺参数的优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 124-129 [摘要] ( 21 ) HTML   PDF (328 KB)   ( 19 )
130 李 杨,江连洲,,隋晓楠,王 辰,王中江,刘 雯
复合酶水酶法提取大豆蛋白的工艺优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 130-133 [摘要] ( 26 ) HTML   PDF (583 KB)   ( 16 )
134 刘 佳,焦士蓉,唐远谋,唐鹏程,冯 慧
苦丁茶多酚的提取及抗氧化活性 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 134-138 [摘要] ( 23 ) HTML   PDF (381 KB)   ( 21 )
139 李振岚,陈晓慧,江 维,张立国,于殿宇
两段式脱臭塔的特性及油脂脱臭工艺条件优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 139-143 [摘要] ( 21 ) HTML   PDF (284 KB)   ( 46 )
144 李 辉,卜晓英,陈功锡,李亚男,梁春凤,谢依蓁
超声助提取白背三七总黄酮 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 144-146 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (343 KB)   ( 37 )
147 姚以才,耿中华,王乃馨,郑 义,李 超
芦根多糖的超声辅助提取及其抗菌活性 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 147-151 [摘要] ( 19 ) HTML   PDF (459 KB)   ( 16 )
152 孙 健,李 曼,王丽卫,赵 兵
芦笋下脚料皂苷超声提取工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 152-155 [摘要] ( 10 ) HTML   PDF (199 KB)   ( 23 )
156 舒留泉,易小兰,徐文渊,姚兴存
四角蛤蜊天然提取物制备工艺参数优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 156-160 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (369 KB)   ( 16 )
161 江连洲,隋晓楠,齐宝坤,王胜男
酶法水解大豆膨化料提取多肽的工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 161-164 [摘要] ( 25 ) HTML   PDF (442 KB)   ( 20 )
165 王芳英,杜先锋,徐 敏,刘 军
响应曲面法优化复合酶水解河蟹工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 165-170 [摘要] ( 21 ) HTML   PDF (400 KB)   ( 18 )
171 张洪微,杨铭铎,,吴莹莹,张 玲,贾庆胜
黑龙江小麦麦胚多肽的制备及抗氧化功能研究Ⅱ.超滤法精制抗氧化麦胚多肽工艺条件的优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 171-175 [摘要] ( 23 ) HTML   PDF (285 KB)   ( 13 )
176 田瑞红,江连洲,李丹
水酶法豆渣中水溶性多糖超声提取工艺优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 176-180 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (503 KB)   ( 20 )
分析检测
181 赵 楠,刘书亮,赖 文,袁怀瑜
HPLC-UV法测定微生物降解体系中3-苯氧基苯甲酸含量 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 181-184 [摘要] ( 26 ) HTML   PDF (220 KB)   ( 22 )
185 薛 峰,李 晨,江 沛,王 多,任真明,潘思轶,王可兴
高效液相色谱法测定蛋鸭组织中类胡萝卜素 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 185-189 [摘要] ( 30 ) HTML   PDF (385 KB)   ( 14 )
190 李 静,李红波,范大和,王 伟
微波消解-铋膜/Nafion修饰电极溶出伏安法测定鳗鱼中的镉含量 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 190-193 [摘要] ( 12 ) HTML   PDF (206 KB)   ( 36 )
194 赵晓娟,冼燕萍,罗海英,钱 敏,白卫东
液相色谱-串联质谱法同时检测花生油中4种黄曲霉毒素 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 194-197 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (313 KB)   ( 12 )
198 杨 丽,杨文军,刘 霞,杜先锋
由马铃薯淀粉制得磷酸寡糖的定性定量测定 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 198-201 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (315 KB)   ( 22 )
202 丛艳君,任发政
人嗜碱性粒细胞肿瘤细胞系KU812F检测牛乳及其替代品致敏性方法的建立 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 202-205 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (212 KB)   ( 34 )
206 王学翠,刘 冰,张璐鑫,季晶晶,施金秋,张 航,杨宗惠,吴 宏
多壁碳纳米管基质固相分散-高效液相色谱测定牛奶中6种四环素 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 206-209 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 8 )
210 向进乐,李志西,,郭香凤,李 欢,郑淑彦
Folin-Ciocalteu比色法测定枳椇果梗多酚含量 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 210-214 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (288 KB)   ( 37 )
215 杜伟光,王术娥,李小定,熊善柏,王红梅,付娜,胡芬,杨晓波,龚霞
尼罗罗非鱼暂养阶段挥发性成分的变化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 215-218 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (167 KB)   ( 19 )
219 夏 静,张敬轩,李 挥,杨 岚,吴春敏
高效液相色谱法同时检测酱油中7种防腐剂 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 219-222 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (188 KB)   ( 12 )
223 吴 林,吴晓波,张承聪,马莉莉,林诗云,鲁广秋,唐 娜
固相萃取-气相色谱法同时检测茶叶中多种农药和多氯联苯残留 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 223-226 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 20 )
227 刘沙洲,桑小雪,欧阳华学,雷绍荣,白林含
新霉素ELISA检测方法的建立 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 227-231 [摘要] ( 25 ) HTML   PDF (225 KB)   ( 48 )
232 熊 珺,龚 亮,赖毅东
固相萃取与气相色谱-质谱联用分析调味料中3-氯-1,2-丙二醇 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 232-236 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (315 KB)   ( 9 )
237 蒋玉梅,韩舜愈,祝 霞,毕 阳
Dp368 糖苷酶酶解对“赛美蓉”葡萄汁挥发性风味物质的影响 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 237-240 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (209 KB)   ( 11 )
241 叶建芳,李文俊,赵文超,莫小晶,贾彩凤
分光光度计法快速检测果汁中嗜热耐酸菌 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 241-244 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (561 KB)   ( 31 )
245 邹立扣,潘 欣,岳爱玲,罗 燕,李 蓓,张 悦,姚 琼,吴 琦,,郑林用
四川省鸡枞菌氨基酸组成及硒元素含量分析 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 245-248 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (260 KB)   ( 7 )
249 张其安,王娟,戴建晓,杜培粉,王素轻,卢德梅,杨少波
高效液相色谱-荧光检测法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖和麦芽糖 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 249-252 [摘要] ( 27 ) HTML   PDF (297 KB)   ( 16 )
253 马瑜璐,朱 斌张 雷,徐昕荣
顶空固相微萃取气质联用检测猪肉新鲜度 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 253-256 [摘要] ( 15 ) HTML   PDF (173 KB)   ( 29 )
257 孙志昶,韩 玲,李永鹏,杨 勤
舍饲与放养饲养方式下蕨麻猪肉的挥发性成分对比 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 257-260 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (151 KB)   ( 13 )
261 彭飞进,杨卫花
GC-MS法测定婴幼儿配方奶粉中DHA和亚油酸含量 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 261-263 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 56 )
264 张明霞,刘崇怀,张静,樊秀彩
桑叶葡萄和刺葡萄果皮中酚类物质的组成分析 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 264-267 [摘要] ( 7 ) HTML   PDF (155 KB)   ( 12 )
268 吴 岩,康庆贺,,刘 永,胡 珅,杨长志,高凯洋
固相萃取-超高效液相色谱-质谱/质谱法测定动物源性食品中二硝甲酚残留量 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 268-272 [摘要] ( 10 ) HTML   PDF (280 KB)   ( 6 )
273 王凤芹,刘 芳,孟 勇,王道营,诸永志,徐为民
TLC和HPLC法相结合分析盐水鸭中的生物胺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 273-276 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (353 KB)   ( 38 )
277 刘 璇,冯志明
BCA法测定食品中的微量铜 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 277-280 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (219 KB)   ( 9 )
281 杨 勇,周小平,秦 丹,程 燕
猪肉乳化香肠中大豆分离蛋白的检测 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 281-284 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (328 KB)   ( 22 )
285 刘同英,武善风,张立东
电感耦合等离子体质谱法对花生中镉测量的不确定度评定 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 285-288 [摘要] ( 19 ) HTML   PDF (157 KB)   ( 16 )
289 赵陈勇,王常青,许 洁,樊 迎,王 菲
两种提取方法对小米谷糠油中营养成分的影响 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 289-292 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (242 KB)   ( 16 )
293 蒲 彪,张 瑶,刘 云
枇杷酒陈酿期间香气成分的变化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 293-297 [摘要] ( 21 ) HTML   PDF (331 KB)   ( 21 )
298 傅武胜,邱文倩,吕华东,郑奎城,郭斌,严小波
药食两用类食品中赭曲霉毒素A的高效液相色谱-荧光检测方法 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 298-302 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (224 KB)   ( 9 )
303 杨树平,韩立军,朱金卫,许瑞波蒋迎道
葛渣总黄酮提取及葛根素含量测定 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 303-306 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (183 KB)   ( 23 )
307 肖 涛,殷 勇,于慧春,周秋香
不同包装纯牛奶的电子鼻检测 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 307-310 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (301 KB)   ( 11 )
包装贮运
311 齐红岩,滕录华,李 岩,肖亚男
EFF对薄皮甜瓜采后相关生理因素的影响 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 311-317 [摘要] ( 23 ) HTML   PDF (508 KB)   ( 20 )
318 焦 艳,李 武,张 超,马 越李喜宏,赵晓燕
1-甲基环丙烯处理对鲜切西瓜生理代谢和品质的影响 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 318-322 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (533 KB)   ( 10 )
323 吴 新,金 鹏,孔繁渊,段杨峰,赵 静,申 杰,丁 艳,郑永华
植物精油对草莓果实腐烂和品质的影响 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 323-327 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (619 KB)   ( 24 )
328 吴日章,刘丽丹,曾凯芳
贮藏温度对新鲜茎瘤芥品质和保鲜的影响 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 328-332 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (450 KB)   ( 7 )
技术应用
333 王 卫,李 翔,张佳敏,刘达玉,张 崟
酶解加工多肽兔肉松工艺 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 333-336 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (156 KB)   ( 20 )
337 邹 建,刘亚伟
酯化-酶解淀粉乳化性及在雪糕中的应用 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 337-340 [摘要] ( 28 ) HTML   PDF (213 KB)   ( 18 )
341 郭 宏,彭义交,吕晓莲,贾建会,田 旭
膜分离技术集成在玫瑰茄色素加工中的应用 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 341-345 [摘要] ( 26 ) HTML   PDF (333 KB)   ( 13 )
346 尤丽新,杨 柳,马井喜,陈海燕,马 虹,张凤宽
花生乳牛乳新鲜干酪加工工艺优化 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 346-349 [摘要] ( 24 ) HTML   PDF (161 KB)   ( 11 )
350 张献伟,郭善广,蒋爱民,李远志
K+型无铅鸡蛋皮蛋加工技术 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 350-355 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (852 KB)   ( 33 )
356 徐 歆,黄 琴,阎永贞,周绪霞,陈有亮,李卫芬
西式火腿肠复配防腐剂的研制 2011-07-25
2011 Vol. 32 (14): 356-360 [摘要] ( 24 ) HTML   PDF (435 KB)   ( 12 )
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