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2008年 29卷 5期
刊出日期:2008-05-15

基础研究
生物工程
营养卫生
专题论述
工艺技术
分析检测
包装贮运
   
基础研究
45 朱科学, 周惠明
小麦胚8S球蛋白的分离纯化及理化性质研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 45-48 [摘要] ( 1006 ) HTML   PDF (298 KB)   ( 451 )
49 谭洪卓, 谭斌, 刘明, 田晓红, 谷文英
甘薯粉丝生产中多糖胶与甘薯淀粉相互作用机理 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 49-55 [摘要] ( 1197 ) HTML   PDF (498 KB)   ( 337 )
56 林敏, 邱凌, 周盛梅, 钟雪, 王勤, 陈清西
4-卤代苯甲酸对马铃薯多酚氧化酶的抑制效应 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 56-59 [摘要] ( 1035 ) HTML   PDF (256 KB)   ( 281 )
60 肖甄磊, 谢忠良, 何计国
卡巴氧的代谢物喹喔啉-2-羧酸人工抗原的合成及其多克隆抗体的制备 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 60-64 [摘要] ( 1229 ) HTML   PDF (313 KB)   ( 313 )
65 宋春丽, 迟玉杰
两种双酶切大豆分离蛋白技术路线的比较 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 65-68 [摘要] ( 1009 ) HTML   PDF (175 KB)   ( 338 )
69 赵国华, 曾凯芳
茎用芥菜芥子苷酶的分离纯化及组成研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 69-72 [摘要] ( 1123 ) HTML   PDF (308 KB)   ( 348 )
73 王振宇, 刘欢, 马俪珍, 马长伟
热处理下的猪肉蛋白质特性 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 73-77 [摘要] ( 935 ) HTML   PDF (608 KB)   ( 677 )
78 马文丽, 王兰
铜诱导华溪蟹金属硫蛋白的分离纯化 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 78-81 [摘要] ( 858 ) HTML   PDF (372 KB)   ( 284 )
82 朱玉昌, 周大寨, 焦必宁, 付陈梅
甜橙中不同活性成分与总抗氧化能力关系的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 82-86 [摘要] ( 834 ) HTML   PDF (208 KB)   ( 394 )
87 徐建国, 田呈瑞, 胡青平
大孔吸附树脂纯化山茱萸总皂苷的动态洗脱条件研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 87-89 [摘要] ( 932 ) HTML   PDF (205 KB)   ( 352 )
90 刘士健, 任发政, 王建晖, 李洪军
水溶性壳聚糖对猪肉盐溶性蛋白质凝胶特性影响 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 90-92 [摘要] ( 1134 ) HTML   PDF (1025 KB)   ( 527 )
93 朱帆, 徐广文, 姚历, 丁文平
小麦淀粉颗粒的微观结构研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 93-96 [摘要] ( 1162 ) HTML   PDF (1092 KB)   ( 614 )
97 李安平, 谢碧霞, 钟秋平, 陶俊奎
毛竹春笋提取物抗氧化活性研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 97-100 [摘要] ( 904 ) HTML   PDF (293 KB)   ( 296 )
101 吴建章, 叶辉, 向铮, 杨小凤
瓯柑多糖的提取及其对活性氧自由基的清除作用 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 101-103 [摘要] ( 1025 ) HTML   PDF (245 KB)   ( 288 )
104 罗磊, 罗登林, 张绍华
多聚磷酸盐在猪血清IgG分离纯化中的应用 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 104-108 [摘要] ( 1100 ) HTML   PDF (464 KB)   ( 339 )
109 艾克白尔·买买提, 萨提瓦里地, 阿不都拉·阿巴斯
利用分子印迹技术分离植物中的生物碱 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 109-111 [摘要] ( 1017 ) HTML   PDF (347 KB)   ( 268 )
112 王惠英, 孙涛, 周冬香, 毛芳
L-赖氨酸与D-核糖的模式美拉德反应及其产物抗氧化性能研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 112-115 [摘要] ( 1150 ) HTML   PDF (329 KB)   ( 419 )
116 邬应龙, 陈杭, 陈小欢
不同原淀粉及其羟丙基淀粉性质的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 116-119 [摘要] ( 1119 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 443 )
120 王文平, 郭祀远, 李琳, 孙黔云, 唐维媛
野木瓜水溶性多糖的分离纯化及抗补体活性研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 120-124 [摘要] ( 1143 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 329 )
125 王晓云, 姜子涛, 李荣
环糊精及其衍生物与天然抗氧化剂杨梅素的包合作用研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 125-128 [摘要] ( 970 ) HTML   PDF (482 KB)   ( 439 )
129 朱学加, 陈金兰, 何计国
喹乙醇人工抗原的合成及鉴定 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 129-133 [摘要] ( 1146 ) HTML   PDF (640 KB)   ( 389 )
134 黄友如, 华欲飞, 卢祥云, 顾建华, 陈义勇
脂肪氧合酶催化亚油酸氧化与大豆蛋白相互作用的荧光光谱分析 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 134-139 [摘要] ( 1252 ) HTML   PDF (375 KB)   ( 255 )
140 周英, 钱利安, 黄赤夫
一种通过快速显色筛选植物提取物的抗菌活性的方法 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 140-141 [摘要] ( 1104 ) HTML   PDF (246 KB)   ( 386 )
142 刘竹兰, 张楠, 崔哲, 刘建利
紫外光对葡萄皮中白藜芦醇的诱导作用 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 142-144 [摘要] ( 1103 ) HTML   PDF (208 KB)   ( 353 )
145 毛学英, 李明, 李敏, 徐世平, 许成才, 谷俊男, 任发政, 刘坤晓
不同因素对酪蛋白酶解产物螯合亚铁盐能力的影响 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 145-148 [摘要] ( 955 ) HTML   PDF (225 KB)   ( 336 )
149 陈美春, 杨勇, 石磊
四川腊肉生产过程中理化及微生物特性的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 149-152 [摘要] ( 974 ) HTML   PDF (294 KB)   ( 385 )
工艺技术
153 汪学荣, 阚建全, 汪水平
可食性大豆分离蛋白膜的制膜工艺研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 153-158 [摘要] ( 1154 ) HTML   PDF (198 KB)   ( 415 )
159 潘见, 何亚荟, 晋明会, 赵金龙
聚砜-Fe3O4磁性复合超滤膜的制备及应用 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 159-161 [摘要] ( 1106 ) HTML   PDF (301 KB)   ( 357 )
162 杨铭铎, 龙志芳, 赵岩, 霍德兴
鸡骨泥的酶解工艺及其酶解液中游离氨基酸和脂肪酸分析的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 162-166 [摘要] ( 1277 ) HTML   PDF (257 KB)   ( 402 )
167 苏东林, 单杨, 李高阳, 张菊华, 张群, 周向荣
柑桔皮总黄酮提取工艺优化及其数学模型研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 167-172 [摘要] ( 880 ) HTML   PDF (424 KB)   ( 328 )
173 邵伟, 乐超银, 唐明, 熊泽
啤酒废酵母中谷胱甘肽提取工艺条件优化研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 173-176 [摘要] ( 1171 ) HTML   PDF (271 KB)   ( 304 )
177 唐浩国, 李叶, 向进乐, 徐宝成, 魏晓霞, 陈宗道
超滤分离纯化麻竹叶黄酮的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 177-180 [摘要] ( 1123 ) HTML   PDF (132 KB)   ( 324 )
181 袁媛, 毛立科, 高彦祥
Tween系列乳化剂对β-胡萝卜素纳米乳液粒径及稳定性的影响 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 181-186 [摘要] ( 1164 ) HTML   PDF (263 KB)   ( 694 )
187 赵国群, 张桂
固体酸水解菊粉制备高果糖浆的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 187-189 [摘要] ( 929 ) HTML   PDF (149 KB)   ( 521 )
190 张胜帮, 周旭峰, 陈显群, 吴浣钱, 戴周群
乳酸片球菌液态法发酵猪肉的工艺研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 190-194 [摘要] ( 1089 ) HTML   PDF (190 KB)   ( 323 )
195 李少华, 赵驻军, 菅景颖, 徐力强, 张志胜
木瓜蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 195-198 [摘要] ( 2288 ) HTML   PDF (191 KB)   ( 407 )
199 侯振建, 付子林, 陈俊生, 刘路路
蜂胶纳米化技术研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 199-200 [摘要] ( 1140 ) HTML   PDF (141 KB)   ( 347 )
201 纪淑娟, 隋时
丁香抑菌成分超声波提取工艺研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 201-204 [摘要] ( 1152 ) HTML   PDF (180 KB)   ( 314 )
205 宫玉婷, 阿不都拉·阿巴斯
梓树果实有效成分的初步研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 205-207 [摘要] ( 942 ) HTML   PDF (150 KB)   ( 281 )
208 李晓丹, 王世平
硒、铬共同富集酵母培养的最佳工艺及稳定性研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 208-211 [摘要] ( 1014 ) HTML   PDF (146 KB)   ( 293 )
212 曾顺德, 张超, 张迎君, 武峥
柠檬干片高效褐变抑制剂筛选 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 212-213 [摘要] ( 1128 ) HTML   PDF (143 KB)   ( 422 )
214 肖春玲, 李青萍, 王志伟
不同预处理对樱桃番茄果脯VC保存率的影响 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 214-217 [摘要] ( 1218 ) HTML   PDF (155 KB)   ( 270 )
218 何莉萍, 刘良忠, 丁世勇
草鱼内脏油的精制及阻抑鱼油氧化条件的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 218-221 [摘要] ( 904 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 365 )
222 夏湘, 赵良忠, 谭宝秀, 肖嘉敏
雪峰蜜桔果皮精油组分与CO2超临界萃取工艺条件的相关性研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 222-226 [摘要] ( 1065 ) HTML   PDF (207 KB)   ( 354 )
227 刘成梅, 梁汉萦, 刘伟, 万婕
罗非鱼鱼皮多肽的超滤分离及其抗氧化活性研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 227-230 [摘要] ( 1116 ) HTML   PDF (187 KB)   ( 454 )
231 王常青, 任海伟
小黑豆多肽加工工艺的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 231-233 [摘要] ( 1067 ) HTML   PDF (213 KB)   ( 469 )
234 张根生, 杨春艳, 董继生, 符群
猪骨蛋白提取工艺的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 234-237 [摘要] ( 881 ) HTML   PDF (191 KB)   ( 302 )
238 周静舫, 万鹏, 黄行健, 李秀娟, 潘思轶, 徐晓云
面窝加工工艺参数优化研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 238-240 [摘要] ( 1064 ) HTML   PDF (148 KB)   ( 391 )
241 朱晓君, 安辛欣, 顾丽, 胡秋辉
超声辅助同时提取条斑紫菜多糖及藻胆蛋白工艺的优化 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 241-244 [摘要] ( 1014 ) HTML   PDF (224 KB)   ( 310 )
生物工程
245 潘利华, 罗建平, 罗水忠
同步辐射对黑曲霉β-葡萄糖苷酶产生条件及酶学性质的影响 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 245-249 [摘要] ( 789 ) HTML   PDF (261 KB)   ( 285 )
250 范金波, 王芳, 孙雁, 姜鹭, 任发政
丝胶蛋白酶解产物抗氧化活性的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 250-253 [摘要] ( 1135 ) HTML   PDF (347 KB)   ( 435 )
254 张永忠, 李木子, 孙艳梅, 滕学峰
“Amano”β-糖苷酶水解大豆异黄酮技术的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 254-258 [摘要] ( 1241 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 271 )
259 肖怀秋, 李玉珍, 兰立新
枯草芽孢杆菌B.subtilis CNMC-0014深层摇瓶发酵生产中性蛋白酶——培养基组分及培养条件对酶生物合成的影响 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 259-264 [摘要] ( 1581 ) HTML   PDF (211 KB)   ( 430 )
265 薛胜平, 杜连祥, 路福平
二级连续系统混合培养益生菌及纤维益生菌片的研制 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 265-268 [摘要] ( 1328 ) HTML   PDF (216 KB)   ( 474 )
269 梁君妮, 薛长湖, 赵玉然, 唐庆娟, 许加超, 杨文鸽
海参营养液DNA高效快速提取及种类鉴定方法 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 269-272 [摘要] ( 1892 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 367 )
273 王蓓, 胥传来, 彭池方
间接酶联免疫吸附检测己烯雌酚条件优化 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 273-278 [摘要] ( 1271 ) HTML   PDF (474 KB)   ( 329 )
279 林佳, 陆健
啤酒污染微生物检验培养基的比较研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 279-282 [摘要] ( 1094 ) HTML   PDF (523 KB)   ( 485 )
283 吕之尧, 郭崇华
微生物酶法从虎杖中提取白藜芦醇的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 283-286 [摘要] ( 1235 ) HTML   PDF (204 KB)   ( 484 )
287 王岁楼, 王琼波
灵芝突变株G1502漆酶的分离纯化及酶学性质研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 287-291 [摘要] ( 1154 ) HTML   PDF (324 KB)   ( 361 )
292 温艳霞, 兰文礼, 李建科
大豆酯酶的分离、纯化及性质研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 292-294 [摘要] ( 1141 ) HTML   PDF (286 KB)   ( 287 )
295 王志国, 韦燕来, 韦茂山, 王锡彬, 向东
有机酸在合成培养基中对木醋杆菌合成纤维素的影响 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 295-297 [摘要] ( 1056 ) HTML   PDF (266 KB)   ( 344 )
298 孔青, 李晶, 毕涛, 管斌, 陈峰
酶解胶原蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 298-302 [摘要] ( 1218 ) HTML   PDF (324 KB)   ( 314 )
303 张洪斌, 王雅洁, 胡雪芹, 朱慧霞, 姚日生
右旋糖酐蔗糖酶生产菌的产酶条件研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 303-306 [摘要] ( 1032 ) HTML   PDF (231 KB)   ( 523 )
307 武忠伟, 赵新亮, 窦艳萍, 赵现方
冬虫夏草与韩芝液体混合发酵条件研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 307-310 [摘要] ( 927 ) HTML   PDF (195 KB)   ( 255 )
311 李长美, 郭成金
采用正交设计法对桑黄菌丝体液体培养基的优化 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 311-314 [摘要] ( 1100 ) HTML   PDF (215 KB)   ( 322 )
315 刘颖, 高晗, 范婷婷
壳聚糖-戊二醛交联吸附法固定β-葡萄糖苷酶的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 315-318 [摘要] ( 1057 ) HTML   PDF (322 KB)   ( 1349 )
319 丛建民
二次回归通用旋转组合设计酶解法制备大豆肽的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 319-323 [摘要] ( 1123 ) HTML   PDF (291 KB)   ( 290 )
324 凌庆枝, 袁怀波, 王妮娜, 魏兆军
亮菌固态和液体发酵多糖及其醒酒作用研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 324-326 [摘要] ( 1014 ) HTML   PDF (179 KB)   ( 307 )
327 刘寿春, 周康, 钟赛意, 李平兰, 马长伟, 彭朝辉
淡水养殖罗非鱼中病原菌和腐败菌的分离与鉴定初探 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 327-331 [摘要] ( 1258 ) HTML   PDF (196 KB)   ( 537 )
332 郭丽丽, 潘道东
乳清蛋白酶解制备促钙离子吸收肽条件的优化 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 332-336 [摘要] ( 915 ) HTML   PDF (419 KB)   ( 369 )
337 文海涛, 陈忠正, 赵亮, 郭健, 李斌, 蒋跃明
南昆山毛叶茶cDNA文库构建 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 337-340 [摘要] ( 892 ) HTML   PDF (379 KB)   ( 593 )
分析检测
341 周萍, 胡福良, 龚珊, 徐权华, 徐初, 唐惠洋
液液萃取法结合高效液相色谱—串联质谱测定蜂王浆中的氯霉素残留量 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 341-343 [摘要] ( 1245 ) HTML   PDF (176 KB)   ( 423 )
344 黄劲松, 陈建兵, 杜先锋, 司雄元, 郑海敏
毛细管电泳测定蘑菇中多种水溶性维生素 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 344-366 [摘要] ( 1525 ) HTML   PDF (190 KB)   ( 336 )
347 张颖, 吴风亮
RT-PCR方法检测贝类中诺沃克样病毒的研究 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 347-351 [摘要] ( 907 ) HTML   PDF (357 KB)   ( 343 )
352 卢晓宇, 王金花, 陈跃, 黄梅, 周琦, 徐超一
超高效液相色谱-串联质谱法快速分析草莓及其制品中杀虫双残留量 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 352-354 [摘要] ( 1180 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 308 )
355 冯君, 杨国宇, 李宏基, 韩立强, 林茂旺
HPLC法测定牛奶中游离唾液酸和与低聚糖结合的唾液酸含量 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 355-357 [摘要] ( 928 ) HTML   PDF (160 KB)   ( 427 )
358 童德华, 张瑞平, 王永双, 窦贤中, 樊丹丹
溴百里香酚蓝作指示剂原子荧光光谱法测定食品中的铅 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 358-360 [摘要] ( 1257 ) HTML   PDF (160 KB)   ( 325 )
361 常军民, 尔西丁·买买提, 向阳, 王岩, 陈坚
高效液相色谱法测定大蒜肠溶片中蒜氨酸的含量 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 361-362 [摘要] ( 1079 ) HTML   PDF (138 KB)   ( 255 )
363 沈美芳, 宋红波, 丁涛, 吴光红, 沈崇钰, 吴蓓琦
酶联免疫法与LC-MS/MS法测定水产品中呋喃唑酮代谢物 2008-05-15
2008 Vol. 29 (5): 363-366 [摘要] ( 1174 ) HTML   PDF (192 KB)   ( 297 )
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RP-HPLC法测定葱、蒜类蔬菜中多菌灵的残留 2008-05-15
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