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2007年 28卷 3期
刊出日期:2007-03-15

基础研究
生物工程
营养卫生
专题论述
工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
基础研究
25 刘悦, 刘元法, 王兴国
凹凸棒石在大豆油脱色过程中吸附行为的探讨 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 25-29 [摘要] ( 743 ) HTML   PDF (195 KB)   ( 317 )
30 沈奇, 吴晓慧, 王敏, 沈小青, 任勇, 吴国荣
蒲公英绿原酸β-环糊精包合物的鉴定及抗氧化作用的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 30-34 [摘要] ( 823 ) HTML   PDF (260 KB)   ( 248 )
34 孙少敏, 宋义虎, 陈瑶, 张其斌, 郑强
小麦醇溶蛋白溶液的流变特性研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 34-37 [摘要] ( 1010 ) HTML   PDF (215 KB)   ( 266 )
38 乔庆林, 姜朝军, 徐捷, 蔡友琼
双壳贝类养殖水体中Hg、Pb、Cd安全限量的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 38-41 [摘要] ( 854 ) HTML   PDF (194 KB)   ( 322 )
42 李迎秋, 章万忠, 陈正行
高压脉冲电场对大豆分离蛋白结构特征的影响 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 42-46 [摘要] ( 992 ) HTML   PDF (246 KB)   ( 343 )
46 邓云, 吴颖, 李云飞
温度和相对湿度对采后葡萄浆果硬度的影响 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 46-49 [摘要] ( 924 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 306 )
50 熊国远, 朱秀柏, 徐幸莲, 施帅, 汤祥明
致昏电压对兔肉品质的影响研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 50-54 [摘要] ( 1012 ) HTML   PDF (184 KB)   ( 269 )
55 胡大为, 胡小芳
食品粉体颗粒流动性分形维测试法 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 55-58 [摘要] ( 1059 ) HTML   PDF (269 KB)   ( 469 )
59 高瑀珑, 鞠兴荣, 吴定
微热协同超高压处理杀灭芽孢杆菌芽孢效果的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 59-63 [摘要] ( 1105 ) HTML   PDF (204 KB)   ( 328 )
64 郑大贵, 肖竹平, 叶红德
VC硬脂酸酯和异VC硬脂酸酯乙醇溶液的稳定性研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 64-67 [摘要] ( 1042 ) HTML   PDF (273 KB)   ( 263 )
67 徐树来
高压加工对番茄超弱发光特性影响的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 67-70 [摘要] ( 1152 ) HTML   PDF (176 KB)   ( 257 )
70 赵武奇, 殷涌光, 仇农学
遗传算法对红景天苷缓释微囊制作参数优化的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 70-72 [摘要] ( 982 ) HTML   PDF (173 KB)   ( 343 )
73 刘敦华, 谷文英
沙蒿籽胶多糖的分级纯化和结构分析 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 73-76 [摘要] ( 965 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 258 )
77 朱雷, 常慧萍, 韦兵, 唐欣昀, 李坤阳
红曲色素合成机理的初步探讨 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 77-79 [摘要] ( 1004 ) HTML   PDF (168 KB)   ( 395 )
80 郭书贤, 王冬梅, 刘凤琴, 周劲松, 韦梅芹
香芸火绒草Leontopodium haplophylloides精油化学成分的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 80-82 [摘要] ( 1059 ) HTML   PDF (152 KB)   ( 294 )
82 曹少谦, 王可兴, 潘思轶
玫瑰花瓣红色素提取及定性 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 82-84 [摘要] ( 1028 ) HTML   PDF (210 KB)   ( 345 )
85 刘岱琳, 董晋泉, 王媚, 高煜颖, 刘丹, 於洪建
YWD-01大孔吸附树脂分离纯化黑豆红色素的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 85-88 [摘要] ( 943 ) HTML   PDF (216 KB)   ( 314 )
89 张晓梅, 任发政, 葛克山
饲料中添加桑饲料对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 89-91 [摘要] ( 791 ) HTML   PDF (156 KB)   ( 359 )
92 张绍英, 高璟瑜, 王晓兰
复合纤维素溶胶中营养物质传递特性浅探 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 92-95 [摘要] ( 863 ) HTML   PDF (403 KB)   ( 256 )
96 王明力, 赵德刚, 陈汝材, 沈丹, 刘晶
纳米SiOx/单甘脂对壳聚糖保鲜涂膜改性的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 96-99 [摘要] ( 948 ) HTML   PDF (282 KB)   ( 356 )
工艺技术
100 董新荣, 刘仲华, 郭德音, 李雨虹, 谢达平
纤维素酶预处理法提取辣椒素的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 100-103 [摘要] ( 1020 ) HTML   PDF (159 KB)   ( 293 )
104 谢碧霞, 钟秋平, 李安平, 王森, 李清平
湿热处理对橡实淀粉特性影响的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 104-106 [摘要] ( 1145 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 300 )
107 肖文军, 刘仲华, 龚志华, 肖力争
茶叶深加工中不同澄清方法比较研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 107-109 [摘要] ( 979 ) HTML   PDF (162 KB)   ( 309 )
110 萨提瓦尔地, 艾克白尔, 艾来提, 热依木, 阿不都拉·阿巴斯
新疆石榴花中总黄酮提取工艺研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 110-112 [摘要] ( 744 ) HTML   PDF (149 KB)   ( 239 )
112 夏书芹, 许时婴, 张晓鸣
辅酶Q10纳米脂质体配方与工艺优化研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 112-117 [摘要] ( 1190 ) HTML   PDF (216 KB)   ( 318 )
117 王敏, 陆兆新, 吕凤霞, 别小妹, 蒋永红
响应曲面法优化酶法提取银杏叶总黄酮 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 117-121 [摘要] ( 964 ) HTML   PDF (192 KB)   ( 435 )
121 杨宗渠, 朱军, 宋卫东, 王顺, 李爱梅, 陈海军, 周杰
红曲米粉安全性控制技术 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 121-124 [摘要] ( 835 ) HTML   PDF (192 KB)   ( 221 )
125 陆健, 林小荣, 李未, 曹钰, 任思洁, 孙军勇
聚乙烯聚吡咯烷酮吸附多酚物质性质研究及其在无甲醛酿造啤酒工艺中的应用 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 125-130 [摘要] ( 1479 ) HTML   PDF (249 KB)   ( 335 )
131 吴惠芳, 邹锁柱, 陈雪
可溶性甲壳质澄清刺梨汁的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 131-134 [摘要] ( 938 ) HTML   PDF (165 KB)   ( 232 )
135 郑力, 李友广
新疆家蚕抗菌肽在番茄汁加工中的应用研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 135-139 [摘要] ( 961 ) HTML   PDF (203 KB)   ( 231 )
139 李学红, 金征宇
异硫氰酸烯丙酯的分子包埋物在不同温度下的控制释放 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 139-142 [摘要] ( 987 ) HTML   PDF (206 KB)   ( 427 )
143 黎海彬
罗汉果皂苷的微波提取(英文) 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 143-147 [摘要] ( 830 ) HTML   PDF (121 KB)   ( 235 )
147 袁超, 金征宇
响应面法优化羟丙基-β-环糊精制备工艺 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 147-151 [摘要] ( 805 ) HTML   PDF (440 KB)   ( 299 )
151 王晓晴, 王榆元, 曾晓雄
乳酸发酵猕猴桃汁的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 151-154 [摘要] ( 915 ) HTML   PDF (205 KB)   ( 402 )
155 肖作兵, 叶琳, 章苏宁, 王进, 李业成
牛肉香精纳米微胶囊的制备研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 155-157 [摘要] ( 889 ) HTML   PDF (244 KB)   ( 328 )
158 刘梅森, 何唯平
乳化剂和稳定剂对软冰淇淋品质影响研究(英文) 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 158-163 [摘要] ( 1274 ) HTML   PDF (154 KB)   ( 531 )
163 张灏, 鞠兴荣, 彭冬梅
麦芽糖醇硬脂酸酯的合成研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 163-165 [摘要] ( 1053 ) HTML   PDF (158 KB)   ( 278 )
166 殷露琴, 王璋, 许时婴
可可粉饮料的稳定性研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 166-170 [摘要] ( 961 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 340 )
生物工程
171 潘道东, 吴玲
高产胞外多糖(EPS)乳酸菌菌株的筛选与鉴定 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 171-174 [摘要] ( 877 ) HTML   PDF (201 KB)   ( 575 )
175 张国只, 陈林海, 杨天佑, 陈洪卫, 王利敏, 段宇珩, 秦广雍
琼脂扩散法测定乳链菌肽效价的优化 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 175-178 [摘要] ( 1009 ) HTML   PDF (284 KB)   ( 461 )
178 种克, 田洪涛, 桑亚新, 李英军, 马晓燕, 庞晓娜
双歧杆菌麦芽复合汁增菌培养基优选的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 178-182 [摘要] ( 1010 ) HTML   PDF (213 KB)   ( 304 )
183 朱英莲, 李远钊, 张培正, 周广文, 田霞
温度生长预测模型在大肠杆菌O157:H7控制中的应用 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 183-187 [摘要] ( 869 ) HTML   PDF (193 KB)   ( 398 )
187 寇晓虹, 罗云波, 田慧琴, 石英
多聚半乳糖醛酸酶(PG)反义基因转化加工番茄 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 187-191 [摘要] ( 880 ) HTML   PDF (780 KB)   ( 232 )
191 李艳琴, 孙永艳
可用于基因检测的啤酒发酵液DNA提取方法研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 191-194 [摘要] ( 2072 ) HTML   PDF (342 KB)   ( 229 )
195 张红印, 孙萍, 董英, 王雷
拮抗菌罗伦隐球酵母的生长性能研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 195-197 [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (166 KB)   ( 273 )
198 周玉恒, 张厚瑞, 蔡爱华, 向秋, 何成新, 方宏
Eudragit L-100固定球毛壳霉菌木聚糖酶酶学性质的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 198-203 [摘要] ( 797 ) HTML   PDF (221 KB)   ( 301 )
203 郑艳, 管艺飞, 刘长江
甘油脱水酶结构基因(gldABC)克隆及序列分析 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 203-205 [摘要] ( 821 ) HTML   PDF (260 KB)   ( 253 )
206 王庭柱, 高学军, 丛玉婷, 杨振宇
发酵乳球菌菌株的PCR鉴定 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 206-210 [摘要] ( 936 ) HTML   PDF (405 KB)   ( 324 )
210 邢福国, 张培军, 谭训刚, 徐永立
酵母基因组的提取 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 210-212 [摘要] ( 783 ) HTML   PDF (191 KB)   ( 217 )
212 张春艳, 孟宪军, 宣景宏
壳聚糖固定化超氧化物歧化酶的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 212-215 [摘要] ( 847 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 252 )
216 屈慧鸽, 杨立红, 孙始威, 张萍, 缪静
超声波对葡萄酒酵母发酵性能及葡萄酒质量的影响 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 216-219 [摘要] ( 765 ) HTML   PDF (171 KB)   ( 258 )
219 陈雪岚, 熊勇华, 陶文沂, 王正祥, 许正宏
野生型与突变型钝齿棒杆菌生物合成精氨酸基因簇arg JBDFR的生物信息学比较 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 219-222 [摘要] ( 901 ) HTML   PDF (211 KB)   ( 294 )
223 刘志国, 吴琼, 吕玲肖, 武玉香, 王亚林, 屈伸
酶解米糠蛋白分离提取ACE抑制肽及其结构研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 223-227 [摘要] ( 1129 ) HTML   PDF (245 KB)   ( 598 )
228 马微, 王海波, 付丽, 李春, 张兰威
源于不同菌株的谷氨酰胺转胺酶对酪蛋白的作用研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 228-233 [摘要] ( 1038 ) HTML   PDF (542 KB)   ( 227 )
234 戴德慧, 黄光荣, 蒋家新, 胡伟莲
米渣酱油多菌种制曲工艺研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 234-237 [摘要] ( 996 ) HTML   PDF (163 KB)   ( 340 )
238 蒋立文, 刘德华, 廖卢燕, 唐道方
红茶菌发酵过程中主要化学成分变化的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 238-240 [摘要] ( 1017 ) HTML   PDF (167 KB)   ( 727 )
241 肖瀛, 李柏林, 欧杰, 徐焰
深黄被孢霉在不同培养条件下合成GLA和代谢副产物脂肪酸的分析 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 241-246 [摘要] ( 782 ) HTML   PDF (214 KB)   ( 316 )
分析检测
247 王明泰, 牟峻, 吴剑, 李爱军, 卢春梅, 周晓
蔬菜及水果中77种有机磷和氨基甲酸酯农药残留量检测技术研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 247-253 [摘要] ( 893 ) HTML   PDF (238 KB)   ( 386 )
254 刘胜贵, 魏麟
应用PCR技术检测猪肉中沙门氏菌的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 254-256 [摘要] ( 896 ) HTML   PDF (247 KB)   ( 525 )
257 刘剑波, 彭池方, 胥传来, 金征宇
酶联免疫和气质联用检测动物不同组织中残留甲羟孕酮 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 257-260 [摘要] ( 890 ) HTML   PDF (237 KB)   ( 202 )
261 陈晓明, 马明辉, 李景明, 曲昆生, 李艳霞, 倪元颖
电子鼻在天然苹果香精检测中的应用 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 261-265 [摘要] ( 910 ) HTML   PDF (381 KB)   ( 442 )
265 韩秀丽, 张如意, 马晓建, 陈俊英, 任俊艳
Duffau蒸馏法测定谷朊粉生产废水中的戊聚糖 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 265-267 [摘要] ( 813 ) HTML   PDF (174 KB)   ( 284 )
268 李毅琳, 胡敏予, 瞿树林, 周光宇, 黄亿明
番茄红素简便测定方法的应用与分析 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 268-270 [摘要] ( 941 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 731 )
271 王晓菊, 盖永胜
阳离子表面活性剂增敏阻抑动力学光度法测定痕量镍的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 271-273 [摘要] ( 813 ) HTML   PDF (185 KB)   ( 258 )
274 孙武勇, 李斐菲, 屈凌波, 吴拥军, 王云龙, 刘向辉
醋酸甲羟孕酮完全抗原制备及ELISA检测 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 274-277 [摘要] ( 793 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 484 )
277 邹耀洪
邻氨基苯酚衍生气相色谱-质谱分析不饱和脂肪酸 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 277-281 [摘要] ( 849 ) HTML   PDF (287 KB)   ( 279 )
282 廖律, 周明达, 肖劲, 丑纪能
米糠中阿魏酸的提取及荧光分光光度法检测 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 282-284 [摘要] ( 921 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 470 )
285 李家鹏, 庞广昌
核微孔膜为基础的乳糖-葡萄糖双功能酶电极的研制 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 285-289 [摘要] ( 895 ) HTML   PDF (251 KB)   ( 268 )
290 刘志坚, 俞伟, 娄华勤, 马瑛
电感耦合等离子体质谱法测定糖果中的重金属元素 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 290-292 [摘要] ( 1080 ) HTML   PDF (173 KB)   ( 333 )
293 刘玉峰, 李黎, 李东, 王晶, 方向, 吴方迪
高效液相色谱法测定食品中的单糖、双糖 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 293-296 [摘要] ( 1875 ) HTML   PDF (197 KB)   ( 900 )
296 陈智毅, 陈卫东, 徐玉娟, 吴继军, 李升锋, 刘学铭
离子排斥色谱法测定桑椹原汁有机酸的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 296-298 [摘要] ( 960 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 334 )
298 何莉萍, 郝俊, 张瑞斌, 尹宏雷
用SDS滴定奶粉中蛋白质的实验研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 298-300 [摘要] ( 908 ) HTML   PDF (150 KB)   ( 246 )
301 韦保耀, 黄丽, 滕建文, 余小影, 贲永光
紫苏香气的化学成分分析及评价 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 301-305 [摘要] ( 990 ) HTML   PDF (201 KB)   ( 468 )
305 高向阳, 朱玲, 孙灵霞
离子选择性电极浓度直读法快速测定火棘果中的微量钙 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 305-308 [摘要] ( 896 ) HTML   PDF (178 KB)   ( 352 )
308 王晖, 郝莉花, 王龙霞
火焰原子吸收分光光度法快速测定饮料中的铜 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 308-310 [摘要] ( 764 ) HTML   PDF (157 KB)   ( 491 )
311 吴肖, 赵谋明, 吴进卫, 崔春
不同分析方法对清炖牛肉风味化合物成分分析的影响 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 311-314 [摘要] ( 956 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 271 )
营养卫生
315 刘建高, 张平, 宾石玉, 黄瑞林, 李铁军, 印遇龙
不同来源淀粉对断奶仔猪血浆葡萄糖和胰岛素水平的影响 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 315-319 [摘要] ( 932 ) HTML   PDF (194 KB)   ( 310 )
320 潘见, 黄训端, 谢慧明, 余晓峰, 王武, 杨毅, 王海翔
草莓采后卫生微生物学检查及细菌VITEK鉴定实验 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 320-323 [摘要] ( 911 ) HTML   PDF (204 KB)   ( 281 )
324 陈贵堂, 赵立艳, 丛涛, 赵霖, 鲍善芬
花生多肽的制备及其对氧化损伤模型小鼠抗氧化作用的研究 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 324-327 [摘要] ( 1010 ) HTML   PDF (207 KB)   ( 394 )
327 葛丽霞, 陈静
大豆异黄酮对糖尿病大鼠抗氧化能力的影响 2007-03-15
2007 Vol. 28 (3): 327-329 [摘要] ( 747 ) HTML   PDF (157 KB)   ( 273 )
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