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2011年 32卷 18期
刊出日期:2011-09-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 张桢,杨贤庆,马海霞
Plackett-Burman法和中心组合法优化罗非鱼下脚料酶解工艺 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 1-5 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 27 )
6 王大为,杜彩霞,周清涛,王 研
响应面法优化玉米皮纤维双螺杆挤出工艺 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 6-10 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (354 KB)   ( 16 )
11 王文睿,江连洲,郑环宇,许慧
大豆乳状液的微波破乳工艺优化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 11-14 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (147 KB)   ( 27 )
15 黎海彬,刘慧娟,江津津,黄利华,郑玉玺,张 挺
罗汉果皂苷分离纯化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 15-18 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (316 KB)   ( 19 )
19 孙月娥,明 鸣,王卫东,高明侠
巴旦木蛋白提取工艺 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 19-23 [摘要] ( 24 ) HTML   PDF (316 KB)   ( 23 )
24 令 博,王 捷,吴洪斌,明 建
葡萄皮渣多酚超声波辅助提取工艺响应面法优化及抗氧化活性研究 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 24-29 [摘要] ( 27 ) HTML   PDF (433 KB)   ( 25 )
30 张建新,郭 倩,何桂梅,刘 娜
大麦虫水溶蛋白的分离纯化及抗氧化性研究 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 30-33 [摘要] ( 24 ) HTML   PDF (288 KB)   ( 27 )
34 张 荣,徐怀德姚勇哲,邵明宣
黄芪超微粉碎物理特性及其制备工艺优化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 34-38 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (491 KB)   ( 22 )
39 李 超,肖佰惠
超声法制备苘麻籽油微胶囊的工艺优化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 39-43 [摘要] ( 12 ) HTML   PDF (496 KB)   ( 19 )
44 刘进杰,张玉香,冯志彬,林秀梅
超声波提取莲花粉多糖工艺 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 44-48 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (411 KB)   ( 19 )
49 熊善波,张志清李远志,姚艳艳
模糊数学综合评价在工程重组米品质改良研究中的应用 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 49-53 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (532 KB)   ( 21 )
54 李 俶,阎 娜,沈佩仪,刘成梅,徐金龙
响应面优化荷叶生物碱盐提取工艺 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 54-58 [摘要] ( 15 ) HTML   PDF (279 KB)   ( 23 )
59 刘霞,江宁,刘春泉,李大婧
不同干燥方式对黑毛豆仁品质的影响 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 59-62 [摘要] ( 27 ) HTML   PDF (444 KB)   ( 17 )
63 宋 茹,李厚宝,邓尚贵
鱿鱼墨天然黑色素酶解法提取工艺优化及其紫外、红外光谱特征分析 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 63-67 [摘要] ( 12 ) HTML   PDF (649 KB)   ( 16 )
68 赵光远,刁华娟,荆利强
果胶对果胶-麦醇溶蛋白-儿茶素模拟体系稳定性的影响 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 68-71 [摘要] ( 21 ) HTML   PDF (202 KB)   ( 23 )
72 李加兴,孙金玉,陈双平,张朝晖,黄诚,王小勇
超临界CO2萃取猕猴桃根三萜类化合物工艺优化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 72-76 [摘要] ( 15 ) HTML   PDF (239 KB)   ( 19 )
77 苟 林,王泽南,韩堂健,蒋 艳,徐春泽
辛烯基琥珀酸碎米淀粉酯的制备 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 77-80 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (367 KB)   ( 21 )
81 王明艳,鲁加峰,宋 瑛,程青芳,马卫兴,张秋荣
响应面法优化毛冬青根黄酮提取条件 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 81-85 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (318 KB)   ( 22 )
86 李鸿梅,张 路,闵伟红,陈春阳,蒲 春,刘景圣
玉米蛋白粉水解产物对羟自由基的清除作用及其蜂蜜可吸果冻的研制 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 86-90 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (282 KB)   ( 26 )
91 江慧娟,黄赣辉
复合酶法制备葛根多孔淀粉 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 91-94 [摘要] ( 15 ) HTML   PDF (499 KB)   ( 19 )
95 苏东林,李高阳,陈 亮,周向荣,何建新,刘 伟,单 杨
橘皮果胶生产工艺优化及品质分析 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 95-101 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (1564 KB)   ( 21 )
102 李 坤,张 弘,郑 华,李 凯,张雯雯
超声波强化水洗改性紫胶工艺 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 102-107 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (629 KB)   ( 17 )
108 计红芳,张令文,杨铭铎,,李光磊,蔡振林
藕片水焯工艺优化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 108-111 [摘要] ( 5 ) HTML   PDF (258 KB)   ( 26 )
112 陈晓凤,杨贤庆,戚勃,陈胜军,李来好,郝淑贤
混合发酵法制备龙须菜膳食纤维 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 112-116 [摘要] ( 15 ) HTML   PDF (204 KB)   ( 19 )
117 孙益民,陶 伟,卞国琛,汤 宏,孙若琼,江 飚
超临界二氧化碳萃取辣椒碱工艺的可视化分析 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 117-122 [摘要] ( 21 ) HTML   PDF (609 KB)   ( 23 )
123 陈 平,殷辉莉,刘 涛
食用菌中氨基酸与铜离子配合工艺优化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 123-127 [摘要] ( 15 ) HTML   PDF (717 KB)   ( 14 )
128 薛照辉,张鑫,张志军,刘建华,汪一帆,陈冬旭,龙利胜
响应面分析法优化果胶提取工艺 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 128-132 [摘要] ( 10 ) HTML   PDF (463 KB)   ( 18 )
133 朱新鹏,姚 敏
咖啡香精的热反应制备工艺优化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 133-137 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (169 KB)   ( 20 )
138 杨 洋,菅红磊,徐永霞,朱莉伟
皂荚多糖胶酶解制备低聚糖 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 138-141 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 24 )
142 吕传萍,李学英,杨宪时,郭全友
南极磷虾酶解工艺优化及模型建立 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 142-147 [摘要] ( 22 ) HTML   PDF (311 KB)   ( 16 )
148 涂行浩,张 弘,郑 华,甘 瑾,徐珑峰,李 坤
响应面法优化微波钝化玛咖黑芥子酶活 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 148-153 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (635 KB)   ( 13 )
154 陈 杰,李进伟,张连富
紫甘薯色素提取及其稳定性研究 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 154-158 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (326 KB)   ( 19 )
分析检测
159 曹君,李静,覃雯,揭平权,刘珍邓泽元
气相色谱法测定奶茶中反式脂肪酸 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 159-163 [摘要] ( 12 ) HTML   PDF (1258 KB)   ( 48 )
164 马保华,王兆梅,,李 娜,胡冬生,李 贺,吕振华
固相萃取检测养殖水体中邻苯二甲酸酯残留 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 164-167 [摘要] ( 10 ) HTML   PDF (188 KB)   ( 15 )
168 吴 倩,朴香兰,杨 静
胡柚中3种主要黄酮类物质的含量测定 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 168-170 [摘要] ( 21 ) HTML   PDF (154 KB)   ( 13 )
171 黄小菲,罗 强,丁 祥,叶海霞,杨志荣
西南地区不同产地松茸挥发性成分分析 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 171-175 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 32 )
176 舒蕊华,卢士玲,徐幸莲
产酪胺粪肠球菌和屎肠球菌PCR检测方法的建立 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 176-179 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (269 KB)   ( 16 )
180 翟红蕾,杨贤庆,郝淑贤,岑建伟,魏涯,石红
生物胺高效液相色谱法测定条件的选择与优化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 180-184 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (475 KB)   ( 22 )
185 何 伟,徐 响,孙丽萍庞 杰,黄 兰,穆雪峰,沈新锋
油菜、菊花和荷花蜂花粉中磷脂的色谱分析 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 185-189 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (277 KB)   ( 19 )
190 秦 刚,李洪军,贺稚非,王 庭,黄业传
荣昌猪肉在不同烤制温度中挥发性风味物质变化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 190-194 [摘要] ( 25 ) HTML   PDF (1320 KB)   ( 19 )
195 徐 响,董 捷,孙丽萍何 伟
不同蜂花粉中磷脂成分的比较 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 195-197 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (206 KB)   ( 11 )
198 王 进,崔 宇,王志勇,岳永德,,汤 锋
两种前处理方法分析竹醋液挥发性成分的比较 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 198-201 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (248 KB)   ( 12 )
202 杨丽君,刘玉敏,崔凤杰,郭 伟,徐成钢,李兆杰
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱同时分析鸡肉中洛克沙生、阿散酸和硝苯胂酸 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 202-204 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (169 KB)   ( 12 )
205 张菊华,朱向荣,尚雪波,帅 鸣
近红外光谱法结合化学计量学用于测定油茶籽油中脂肪酸组成 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 205-208 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (256 KB)   ( 10 )
209 路 勇,张卫民,黄 华,赵雅松,吴 颖,汪 明
莱克多巴胺在猪不同可食组织中的残留 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 209-213 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (699 KB)   ( 15 )
214 李银花,李 娟,龚 雪,刘仲华
高效液相色谱法同时测定茶叶中8种儿茶素、3种嘌呤碱和没食子酸 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 214-217 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 15 )
218 杨秀芳,许凌,徐建峰,涂云飞,孔俊豪
微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定茶叶中的镉 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 218-220 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 26 )
221 裴世春,肖理文
基于HRP标记抗体的黄曲霉毒素M1的直接竞争-ELISA快速检测方法 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 221-224 [摘要] ( 21 ) HTML   PDF (250 KB)   ( 11 )
225 王百川,付绍平,王丹,王龙星,肖红斌,朱靖博
超高压液相色谱-飞行时间质谱法分析国产油橄榄叶中酚类化合物 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 225-229 [摘要] ( 9 ) HTML   PDF (365 KB)   ( 14 )
230 吴祥庆,黎小正,兰柳春,杨姝丽,黄国秋,吴明媛
广西水产品地理标志产品品质分析 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 230-233 [摘要] ( 15 ) HTML   PDF (144 KB)   ( 13 )
234 季艳伟,许 杨,黄志兵,涂 追
催化光度法测定三聚氰胺脱氨酶活性 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 234-238 [摘要] ( 9 ) HTML   PDF (303 KB)   ( 12 )
239 杨春霞
柱后衍生高效阳离子交换色谱法测定宁夏枸杞及枸杞花粉中氨基酸含量 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 239-242 [摘要] ( 9 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 19 )
243 范会平,姬建生,符 锋,高敬铭,赵雨雨
石墨炉原子吸收法测定面粉中镉不确定度的评定 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 243-245 [摘要] ( 26 ) HTML   PDF (144 KB)   ( 15 )
246 李 静,李红波,胡效亚
衍生电化学法测定桔皮中的咪酰胺 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 246-248 [摘要] ( 12 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 12 )
249 陈瑞春,贾海涛,艾连峰,郭春海
液相色谱-串联质谱法测定牛奶和奶粉中九种青霉素类药物的残留量 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 249-252 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (238 KB)   ( 28 )
253 许 丽,周光明,余 娜,张丽贤
电导检测离子排斥色谱法测定绿茶中的没食子酸 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 253-255 [摘要] ( 16 ) HTML   PDF (215 KB)   ( 10 )
256 刘占云, 刘晓秋 白淑芳, 刘岱琳
HPLC法测定不同产地黑豆皮中矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的含量 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 256-259 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (206 KB)   ( 39 )
260 史 娜,路 勇,吴 颖姜 杰
高效液相色谱-串联质谱法测食品中的赭曲霉毒素A 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 260-263 [摘要] ( 27 ) HTML   PDF (259 KB)   ( 11 )
264 李晓晶,赵 晖,苏 静,郭爱玲,,张 妤
淡水小龙虾弧菌分离株毒力基因的筛选与检测方法的建立 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 264-267 [摘要] ( 23 ) HTML   PDF (412 KB)   ( 14 )
268 黄 霞,宋 莹,张耀海,李云成,焦必宁
QuEChERS-GC/MS快速检测柑橘中的50种农药残留 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 268-273 [摘要] ( 23 ) HTML   PDF (294 KB)   ( 24 )
274 徐永霞,陈清婵,吴 鹏,徐晓云,王可兴,潘思轶
气相色谱-嗅闻技术鉴定清炖猪肉汤中的挥发性香气物质 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 274-277 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (166 KB)   ( 12 )
278 陈尚龙,刘全德,李 超,李向华
微乳液直接进样-石墨炉原子吸收光谱法测定食用油中锰 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 278-281 [摘要] ( 12 ) HTML   PDF (178 KB)   ( 16 )
282 商 璟, 柴春彦, 翁芝莹, 张洪才, 刘国艳
快速检测饮用水中镉的光电型传感器的建立 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 282-285 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (280 KB)   ( 17 )
286 徐 杰,薛长湖,冯婷玉,丛培旭,李兆杰
高效液相色谱-蒸发光散射检测法分析水产品中脑苷脂的含量 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 286-290 [摘要] ( 24 ) HTML   PDF (326 KB)   ( 12 )
291 金根娣,杜诗,胡效亚
电化学方法快速测定牛奶中的三聚氰胺 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 291-295 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (345 KB)   ( 17 )
296 王 远,邢丽杰,郝家勇,鲁立良,唐宗贵,罗小玲
高效液相色谱串联质谱法测定蔬菜中苯醚甲环唑的残留量 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 296-299 [摘要] ( 14 ) HTML   PDF (202 KB)   ( 15 )
300 骆成尧,印遇龙,阮 征欧阳崇学文红艳,周笑犁,彭彰智
反相高效液相色谱法同时测定马铃薯块茎中酚酸类物质 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 300-303 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (258 KB)   ( 13 )
304 王飞艳,于修烛,吕曼曼,李亚品,韩凌霜
基于电导率的地沟油快速定性与半定量分析 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 304-307 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (205 KB)   ( 22 )
308 曾楚杰,梁春杰,罗济文,周能
浊点萃取-热喷雾火焰炉原子吸收光谱法测定荔枝和桂圆肉中痕量的Pb和Cd 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 308-311 [摘要] ( 17 ) HTML   PDF (258 KB)   ( 13 )
312 刘鸿高,王元忠,赵艳丽,张 霁
离子色谱法测定大白口蘑、绒柄牛肝菌和皱盖疣柄牛肝菌中阴离子含量 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 312-315 [摘要] ( 13 ) HTML   PDF (160 KB)   ( 15 )
316 纪淑娟,周 倩,冯婧媛
辽宁地区不同来源新鲜牛乳主要营养成分分析 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 316-318 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (147 KB)   ( 13 )
包装贮运
319 李 瑜,杨国浩,詹丽娟,庞凌云范会平
双孢菇中多酚氧化酶活性的影响因素 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 319-322 [摘要] ( 19 ) HTML   PDF (265 KB)   ( 14 )
323 孔繁渊,段杨峰,吴 新,赵 静,申 杰,金 鹏,郑永华
草莓果实热空气和茉莉酸甲酯复合处理保鲜条件优化 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 323-328 [摘要] ( 8 ) HTML   PDF (1101 KB)   ( 9 )
329 王 超,薛 勇,赵明明,张莉莉,宋金红,薛长湖
温度和壳寡糖质量浓度对海胆贮藏品质的影响 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 329-332 [摘要] ( 11 ) HTML   PDF (308 KB)   ( 13 )
333 谷会,张鲁斌,朱世江,谢江辉,弓德强
冷激处理对辣椒品质及其抗氧化防御系统的影响 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 333-338 [摘要] ( 19 ) HTML   PDF (418 KB)   ( 13 )
339 张 晶,袁 静,李文香,刘 洁,孙树杰,王世奎
壳聚糖及甘草提取液对莱阳梨保鲜效果的影响 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 339-342 [摘要] ( 15 ) HTML   PDF (347 KB)   ( 15 )
343 胡晓亮,周国燕
天然保鲜剂对马陆葡萄贮藏保鲜效果 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 343-347 [摘要] ( 24 ) HTML   PDF (380 KB)   ( 13 )
技术应用
348 张雁凌,任保国,王大为
玉米蛋白粉取代部分豆粕制曲酿造酱油 2011-09-25
2011 Vol. 32 (18): 348-351 [摘要] ( 19 ) HTML   PDF (245 KB)   ( 16 )
352 夏国斌,杨贤庆,,戚 勃,李来好,陈胜军,岑剑伟
调味即食龙须菜去腥工艺及气调包装 2011-09-25
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