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2003年 24卷 1期
刊出日期:2003-01-15

基础研究
营养卫生
工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
基础研究
21 王仲海, 徐斐
农药生物传感器所用酶的比较研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 21-23 [摘要] ( 808 ) HTML   PDF (159 KB)   ( 145 )
23 唐莉英, 赵虹, 陈军, 甘瑾, 蔡静
紫胶可食性内包装膜成膜特性及应用研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 23-27 [摘要] ( 1205 ) HTML   PDF (263 KB)   ( 213 )
28 张春晖, 夏双梅, 李华
酒类酒球菌分离培养基研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 28-30 [摘要] ( 1837 ) HTML   PDF (255 KB)   ( 172 )
31 任发政, 罗云波, 杜海全, 杨光, 杨子彪
枳椇子浸提液影响乙醇吸收的研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 31-33 [摘要] ( 854 ) HTML   PDF (165 KB)   ( 208 )
33 谢涛, 谢碧霞
小红栲淀粉颗粒特性研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 33-36 [摘要] ( 738 ) HTML   PDF (255 KB)   ( 200 )
36 周元臻, 魏永锋, 张维平, 郎惠云
壳聚糖-Ca(Ⅱ)配位聚合物的合成及其性能表征 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 36-39 [摘要] ( 757 ) HTML   PDF (211 KB)   ( 170 )
39 邱伟芬, 王娟, 徐文蕴
番茄红素在油脂氧化时的稳定性初探 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 39-42 [摘要] ( 988 ) HTML   PDF (234 KB)   ( 223 )
43 欧杰, 李柏林, 金淼, 黄晓清
甘蓝黑腐病黄单胞菌胞膜离子通道透性对黄原胶生物合成的影响 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 43-48 [摘要] ( 1011 ) HTML   PDF (422 KB)   ( 189 )
48 施安辉, 周波
粘红酵母GLR513生产油脂最佳小型工艺发酵条件的探讨 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 48-51 [摘要] ( 1049 ) HTML   PDF (195 KB)   ( 241 )
52 郭华, 周建平, 彭丽君
槟榔芋淀粉理化特性初探 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 52-55 [摘要] ( 848 ) HTML   PDF (219 KB)   ( 185 )
55 吴克刚, 柴向华, 杨连生
不饱和脂影响破囊壶菌产DHA的研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 55-61 [摘要] ( 812 ) HTML   PDF (348 KB)   ( 196 )
61 傅力, 张华, 叶红
库尔勒香梨酵母XL1和XL2发酵性能的研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 61-64 [摘要] ( 1095 ) HTML   PDF (210 KB)   ( 225 )
64 郑公铭
山奈抗氧化物的应用性能研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 64-66 [摘要] ( 770 ) HTML   PDF (157 KB)   ( 165 )
工艺技术
67 刘娟, 邓泽元, 刘晶晶, 王杉
决明子水溶性多糖的分离纯化 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 67-69 [摘要] ( 893 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 273 )
69 罗光宏, 赵芸晨
九种促进生长剂对螺旋藻产量及品质影响的比较研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 69-72 [摘要] ( 1002 ) HTML   PDF (219 KB)   ( 168 )
73 赵凯, 张守文, 方桂珍
低聚异麦芽糖的特性及其在低糖冰淇淋中的应用研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 73-75 [摘要] ( 1045 ) HTML   PDF (144 KB)   ( 174 )
75 李国强, 庞广昌, 李宏艳, 凌雪萍
抗哮喘免疫乳研究初报 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 75-77 [摘要] ( 875 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 218 )
78 马银海, 李维莉, 彭永芳, 云华, 杨忠
叶子花红色素提取工艺的优化 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 78-80 [摘要] ( 968 ) HTML   PDF (142 KB)   ( 175 )
80 陈彦, 林晓艳, 杨志荣
箭竹叶黄酮类物质提取条件的优化 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 80-83 [摘要] ( 921 ) HTML   PDF (212 KB)   ( 215 )
83 李喜仙, 刘玺
小米液态发酵生产红曲色素技术研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 83-86 [摘要] ( 836 ) HTML   PDF (187 KB)   ( 179 )
87 谭周进, 周传云, 廖兴华, 肖启明, 黄静
原料对纳豆品质的影响 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 87-90 [摘要] ( 801 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 212 )
90 田波, 迟玉杰
蛋清蛋白质水解物的精制 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 90-92 [摘要] ( 772 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 171 )
93 姜元荣, 姚惠源, 谢兆进
米糠多糖的提取条件及其沉淀特性研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 93-96 [摘要] ( 796 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 260 )
96 胡静丽, 陈健初
杨梅叶黄酮类化合物最佳提取工艺研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 96-99 [摘要] ( 813 ) HTML   PDF (208 KB)   ( 236 )
99 王彦, 刘夏忠, 张喜民, 沈金玉
卵磷脂精制工艺研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 99-101 [摘要] ( 1101 ) HTML   PDF (134 KB)   ( 187 )
分析检测
101 刘光明, 徐庆研, 龙敏南, 宋思扬, 周俊, 苏文金
应用PCR-ELISA技术检测转基因产品的研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 101-105 [摘要] ( 825 ) HTML   PDF (317 KB)   ( 321 )
105 荆海强, 刘兆荣, 孙震, 朱燕
脱脂在异黄酮分析中的作用 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 105-107 [摘要] ( 1036 ) HTML   PDF (136 KB)   ( 158 )
107 陈少洲, 吕飞杰, 台建祥
向日葵籽中酚酸含量的高效液相色谱测定方法研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 107-110 [摘要] ( 801 ) HTML   PDF (213 KB)   ( 203 )
110 翟彤宇, 杨容, 李坤英, 杨丽华, 果秀敏
奶制品葡萄糖含量的酶法分析 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 110-111 [摘要] ( 927 ) HTML   PDF (106 KB)   ( 156 )
112 杜薇, 刘国文
刺梨总黄酮的含量测定及资源利用 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 112-114 [摘要] ( 914 ) HTML   PDF (151 KB)   ( 190 )
营养卫生
114 夏敏, 马静, 唐志红, 张玉梅, 凌文华
膳食黑米皮对apoE基因缺陷小鼠胆固醇代谢的影响 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 114-118 [摘要] ( 826 ) HTML   PDF (286 KB)   ( 159 )
118 李亚娜, 赵谋明, 彭志英, 阚建全, 陈宗道
甘薯糖蛋白的分离、纯化及其降血脂功能 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 118-121 [摘要] ( 763 ) HTML   PDF (260 KB)   ( 209 )
121 何小解, 卢向阳, 刘永乐, 易著文, 田云
儿茶素对肾病大鼠一氧化氮和蛋白尿生成的影响 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 121-124 [摘要] ( 813 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 208 )
125 刘小杰, 何国庆, 袁长贵
康氏木霉液体摇瓶发酵产纤维素酶的初步研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 125-128 [摘要] ( 987 ) HTML   PDF (221 KB)   ( 132 )
128 熊辉岩, 张晓峰, 谭大风, 巨霞
大黄属三种植物不同部分提取物清除羟基自由基的体外实验研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 128-130 [摘要] ( 823 ) HTML   PDF (167 KB)   ( 195 )
包装贮运
131 乔勇进, 冯双庆, 赵玉梅
热处理对黄瓜冷害及生理变化的影响 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 131-135 [摘要] ( 950 ) HTML   PDF (270 KB)   ( 234 )
135 陈艳, 卢晓黎, 雷鸣, 阎志农
减菌化预处理对鲜鱼冷藏保鲜的影响 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 135-139 [摘要] ( 768 ) HTML   PDF (275 KB)   ( 157 )
139 李增利, 唐平
Nisin在酱油保鲜中的应用研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 139-142 [摘要] ( 779 ) HTML   PDF (216 KB)   ( 208 )
142 苏新国, 郑永华, 汪峰, 张兰, 冯磊
1-MCP和MJ对菜用大豆采后籽粒营养成分的影响 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 142-146 [摘要] ( 735 ) HTML   PDF (252 KB)   ( 166 )
146 荣瑞芬, 于涛
短波紫外线辐照对草莓贮藏保鲜效果的影响 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 146-149 [摘要] ( 988 ) HTML   PDF (197 KB)   ( 218 )
149 张仲欣, 赵永玲, 张玉先
内置电加热横流干燥机气流和温度分布的试验研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 149-152 [摘要] ( 1012 ) HTML   PDF (226 KB)   ( 143 )
技术应用
152 郑宝东, 郑金贵, 曾绍校
果蔬多糖的研究现状及应用前景 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 152-155 [摘要] ( 956 ) HTML   PDF (269 KB)   ( 241 )
155 廖明星, 顾振新
植酸酶基因工程及开发利用研究 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 155-159 [摘要] ( 909 ) HTML   PDF (346 KB)   ( 220 )
160 凌雪萍, 庞广昌, 李国强
乳铁蛋白的最新研究进展 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 160-163 [摘要] ( 765 ) HTML   PDF (249 KB)   ( 227 )
163 童群义
红曲霉产生的生理活性物质研究进展 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 163-167 [摘要] ( 975 ) HTML   PDF (273 KB)   ( 204 )
167 姚红娟, 王晓琳, 丁宁
膜分离在蛋白质分离纯化中的应用 2003-01-15
2003 Vol. 24 (1): 167-171 [摘要] ( 912 ) HTML   PDF (290 KB)   ( 208 )
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