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2001年 22卷 11期
刊出日期:2001-11-15

基础研究
营养卫生
专题论述
工艺技术
分析检测
   
基础研究
17 李龙, 高荫榆, 奚长生, 叶立杨
混甘酯萃取茶多酚对精炼菜油的抗氧化作用 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 17-18 [摘要] ( 777 ) HTML   PDF (189 KB)   ( 394 )
19 汪兴平, 周志, 张家年
微波对茶多酚浸出特性的影响研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 19-21 [摘要] ( 801 ) HTML   PDF (342 KB)   ( 246 )
21 林一萍, 吴瑞荣
茶多酚在体外清除含氧自由基的作用分析 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 21-22 [摘要] ( 864 ) HTML   PDF (169 KB)   ( 360 )
23 李春美, 谢笔钧
儿茶素氧化聚合物体内外抗肿瘤作用及对正常小鼠免疫功能的影响 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 23-27 [摘要] ( 918 ) HTML   PDF (446 KB)   ( 231 )
27 陈玉香, 刘阳, 周道玮
茶多酚对豆油及猪油的抗氧化作用 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 27-29 [摘要] ( 790 ) HTML   PDF (238 KB)   ( 389 )
29 高荫榆, 游海, 何小立, 熊春红, 陈芩, 许新德, 陈才水
茶叶抗巧克力霜花机理研究——茶叶多糖 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 29-33 [摘要] ( 950 ) HTML   PDF (598 KB)   ( 171 )
34 JohnShi
2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 34-36 [摘要] ( 913 ) HTML   PDF (446 KB)   ( 353 )
工艺技术
37 邓泽元, 余迎利, 黄建龙
微胶囊油溶性茶多酚及其抗氧化能力的研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 37-39 [摘要] ( 827 ) HTML   PDF (341 KB)   ( 403 )
39 王德纯
红茶奶粉的研制 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 39-40 [摘要] ( 870 ) HTML   PDF (216 KB)   ( 223 )
40 陈玉琼, 张家年
灭菌对罐装绿茶水品质的影响 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 40-43 [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (311 KB)   ( 160 )
43 曹雁平, 刘玉德
用L型螺旋浸取器对绿茶进行连续逆流浸取工艺的研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 43-46 [摘要] ( 842 ) HTML   PDF (374 KB)   ( 200 )
46 周鹏, 谢明勇, 傅博强, 王远兴
茶叶粗多糖的提取及纯化研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 46-47 [摘要] ( 831 ) HTML   PDF (308 KB)   ( 229 )
48 朱俊晨, 彭坚
姜汁茶生产工艺条件的研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 48-50 [摘要] ( 756 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 378 )
50 张效林, 亢茂德, 车红荣
离子沉淀——絮凝综合脱咖啡碱的茶多酚生产新工艺 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 50-52 [摘要] ( 752 ) HTML   PDF (466 KB)   ( 213 )
营养卫生
53 林亲录, 施兆鹏, 刘湘新, 殷萍
儿茶素对动物血清SOD的影响 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 53-56 [摘要] ( 824 ) HTML   PDF (508 KB)   ( 190 )
56 陈比特, 林一萍, 陈玉春
茶多酚延缓衰老作用的分子生物机理研究——对小鼠肝DNA甲基化酶活力的影响 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 56-57 [摘要] ( 672 ) HTML   PDF (169 KB)   ( 241 )
57 郭峰, 张军
茶多酚诱导癌细胞凋亡结果的几种快速检测方法比较 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 57-59 [摘要] ( 1109 ) HTML   PDF (415 KB)   ( 191 )
59 王天元
茶多酚鞣化柞蚕丝素粉的抑菌作用研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 59-60 [摘要] ( 812 ) HTML   PDF (165 KB)   ( 194 )
60 姜绍通, 罗建平, 潘丽军, 黄静
茶多酚降低卷烟烟气毒性的研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 60-62 [摘要] ( 830 ) HTML   PDF (435 KB)   ( 192 )
分析检测
63 孙健, 李楠, 邢国秀, 王童
茶多酚高效液相指纹谱-分光光度法质量分析研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 63-65 [摘要] ( 926 ) HTML   PDF (572 KB)   ( 332 )
65 李拥军, 施兆鹏
炒青和烘青绿茶香气的对比分析 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 65-67 [摘要] ( 804 ) HTML   PDF (305 KB)   ( 159 )
67 杨秀芳, 叶扬文
原子荧光法在茶叶砷含量测定上的应用 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 67-69 [摘要] ( 822 ) HTML   PDF (435 KB)   ( 329 )
69 傅博强, 谢明勇, 聂少平, 周鹏, 王远兴
茶叶中多糖含量的测定 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 69-73 [摘要] ( 855 ) HTML   PDF (467 KB)   ( 936 )
73 郝桂明, 李欢欣, 赵春杰, 鄂蕴娟
气相色谱法测定茶叶中有机氯类农药残留量 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 73-75 [摘要] ( 699 ) HTML   PDF (362 KB)   ( 320 )
76 傅明, 陈新焕, 杨万彪, 袁智能, 胡宇东
微波消解ICP-AES法测定茶叶中铅、砷、铜、铁、锌、硒等12种元素的含量 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 76-78 [摘要] ( 1103 ) HTML   PDF (231 KB)   ( 306 )
78 吕文英, 吕品
茶叶及其浸出物中微量元素的测定与研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 78-81 [摘要] ( 951 ) HTML   PDF (295 KB)   ( 338 )
81 彭珊珊, 黄国清, 石燕
茶叶中的锶 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 81-82 [摘要] ( 833 ) HTML   PDF (142 KB)   ( 178 )
82 王立群, 杨俊, 夏玲
流动注射浊度分析法测定茶叶中钾的研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 82-84 [摘要] ( 954 ) HTML   PDF (265 KB)   ( 353 )
84 张英, 李世敏, 林志达, 殷德胜
绿茶中药用绿原酸成分分析 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 84-86 [摘要] ( 763 ) HTML   PDF (412 KB)   ( 498 )
专题论述
87 毛清黎, 王星飞, 施兆鹏
茶叶生物技术的研究现状与展望 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 87-90 [摘要] ( 1166 ) HTML   PDF (331 KB)   ( 250 )
91 卢振辉, 刘新
有机茶与茶业可持续发展 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 91-94 [摘要] ( 653 ) HTML   PDF (303 KB)   ( 187 )
94 陈志华
茶多酚是食品行业很有前途的天然抗氧化剂 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 94-97 [摘要] ( 768 ) HTML   PDF (400 KB)   ( 314 )
97 刘珏
 饮茶与健康 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 97-99 [摘要] ( 659 ) HTML   PDF (240 KB)   ( 542 )
100 雷鸣, 卢晓黎
中国虫茶资源及研究现状 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 100-102 [摘要] ( 989 ) HTML   PDF (223 KB)   ( 230 )
102 卢晓黎, 雷鸣, 周建华, 刘兰香
四川石棉老鹰茶资源现状及开发 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 102-104 [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (239 KB)   ( 228 )
104 王坤波, 刘仲华, 黄建安
茶黄素分析方法研究进展 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 104-106 [摘要] ( 1264 ) HTML   PDF (531 KB)   ( 873 )
107 楼国柱, 诸思燕
有机茶的质量认证研究 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 107-108 [摘要] ( 889 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 219 )
108 蔡泉宝
莫干山麓的两种特产名“茶” 2001-11-15
2001 Vol. 22 (11): 108- [摘要] ( 871 ) HTML   PDF (81 KB)   ( 372 )
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