食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学
   作者在线投稿/查稿
  专家审稿系统登录
  编委办公登录
  主编办公登录
  编辑部登录
 
  
在线期刊
  最新录用
  当期目录
  下期目录
  论文检索
  过刊浏览
  按栏目浏览
  封面下载
  摘要点击排行
  全文下载排行
 
  
网站状态
总访问量:
  
友情链接
中国商业联合会
北京二商集团
北京食品科学研究院
中国肉类食品综合研究中心
食品科学网
  更多.....
 
  
访问统计
总访问量
今日访问
在线人数
 
 
 
1999年 20卷 1期
刊出日期:1999-01-15

专家约稿
基础研究
营养卫生
工艺技术
分析检测
包装贮运
机械设备
烹饪研究
乡镇企业
   
基础研究
4 张国宏, 孙奇
超临界流体萃取技术(续) 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 4-6 [摘要] ( 1224 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 329 )
7 张海德, 张水华
酱油中的生理活性物质 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 7-9 [摘要] ( 1461 ) HTML   PDF (289 KB)   ( 354 )
10 王丽英
生物膜的形成与控制 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 10-12 [摘要] ( 1091 ) HTML   PDF (203 KB)   ( 379 )
13 谢俊杰, 佘世望, 许杨, 孙红斌
食品防腐新领域──微生物天然防腐剂 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 13-14 [摘要] ( 1231 ) HTML   PDF (183 KB)   ( 320 )
20 励建荣
中国冷饮工业的历史、现状和趋势 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 20-22 [摘要] ( 1194 ) HTML   PDF (264 KB)   ( 381 )
22 黄惠华, 何铁剑, 许南燕, 梁汉华
木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白的水解作用 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 22-25 [摘要] ( 1226 ) HTML   PDF (308 KB)   ( 315 )
26 张根生, 叶怀义, 岳增河
酪朊酸钠磷酸化方法的研究 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 26-28 [摘要] ( 1030 ) HTML   PDF (214 KB)   ( 351 )
29 汤亚杰, 吴思方, 程婉农
壳聚精固定胰蛋白酶的研究 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 29-32 [摘要] ( 1292 ) HTML   PDF (257 KB)   ( 298 )
专家约稿
15 王延平, 赵谋明, 彭志英, 马志玲
美拉德反应产物研究进展 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 15-19 [摘要] ( 1358 ) HTML   PDF (453 KB)   ( 410 )
工艺技术
32 马银海, 彭永芳, 阎孝金, 杨昌红, 熊杰
X-5树脂吸附和分离甘蓝红色素 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 32-34 [摘要] ( 993 ) HTML   PDF (161 KB)   ( 341 )
34 李俊刚, 罗英, 易林
菊粉酶酶解菊芋提取液的试验 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 34-36 [摘要] ( 1371 ) HTML   PDF (200 KB)   ( 411 )
37 刘粼
酶-化学复合法制备醋酸酯淀粉 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 37-39 [摘要] ( 1295 ) HTML   PDF (200 KB)   ( 324 )
39 王禾, 韩春然, 王金凤
蔬菜乳酸发酵菌株的筛选及培养条件的研究 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 39-41 [摘要] ( 1189 ) HTML   PDF (196 KB)   ( 318 )
42 崔蕊静, 林学岷, 周丽艳
黄粉虫蛹水解蛋白发酵营养液的研制 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 42-44 [摘要] ( 1019 ) HTML   PDF (206 KB)   ( 347 )
49 朱磊, 钮福祥, 张会云, 徐飞
甘薯茎尖罐头加工工艺 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 49-50 [摘要] ( 1056 ) HTML   PDF (129 KB)   ( 344 )
营养卫生
45 李德远, 徐战, 张声华
海带岩藻糖胶对小鼠的高胆固醇血症防治作用 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 45-46 [摘要] ( 1252 ) HTML   PDF (156 KB)   ( 349 )
47 杜蔷, 雷宏, 李卫东
北京市售酸奶质量的综合评述 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 47-48 [摘要] ( 990 ) HTML   PDF (142 KB)   ( 367 )
分析检测
48 王文辉, 彭永芳, 李平
野芒果果脯中苯甲酸、柠檬黄、糖精钠的快速测定 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 48-49 [摘要] ( 1022 ) HTML   PDF (133 KB)   ( 339 )
50 王新平
混合胶束PAN水相光度法测茶叶中的微量铜 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 50-52 [摘要] ( 980 ) HTML   PDF (194 KB)   ( 328 )
烹饪研究
53 周龙章
川菜“蚂蚁爬树”的成形原理 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 53-53 [摘要] ( 1500 ) HTML   PDF (100 KB)   ( 299 )
包装贮运
54 黄光荣
动力学在草霉MA保鲜中的应用 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 54-55 [摘要] ( 1148 ) HTML   PDF (131 KB)   ( 290 )
56 王文生
甜椒空气放电保鲜试验研究 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 56-57 [摘要] ( 1145 ) HTML   PDF (147 KB)   ( 305 )
机械设备
57 刘长海, 姜亦茂
静混器及在饮料工业中的应用 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 57-60 [摘要] ( 1101 ) HTML   PDF (291 KB)   ( 285 )
乡镇企业
60 邓随胜
海带──苹果复合果汁饮料的研制 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 60-61 [摘要] ( 1081 ) HTML   PDF (161 KB)   ( 342 )
62 廖小军, 胡小松, 刘一和, 周山涛
山楂浓缩汁工艺研究 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 62-64 [摘要] ( 1269 ) HTML   PDF (399 KB)   ( 329 )
64 周立新, 黄风洪
影响花主酱稳定性的关键 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 64-64 [摘要] ( 1016 ) HTML   PDF (81 KB)   ( 524 )
65 黄发新, 王圣武, 肖芳洪
九制芒果皮的研制 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 65-66 [摘要] ( 1205 ) HTML   PDF (1794 KB)   ( 405 )
67 郑桂富
黄豆芽饮料生产工艺的研究 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 67-68 [摘要] ( 1257 ) HTML   PDF (152 KB)   ( 569 )
68 沈志刚, 王国立, 张军, 尹大路, 杨丽娜
氯化物和臭氧(水)在出口水产品加工中的应用 1999-01-15
1999 Vol. 20 (1): 68-70 [摘要] ( 1130 ) HTML   PDF (189 KB)   ( 320 )
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn