食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学
   作者在线投稿/查稿
  专家审稿系统登录
  编委办公登录
  主编办公登录
  编辑部登录
 
  
在线期刊
  最新录用
  当期目录
  下期目录
  论文检索
  过刊浏览
  按栏目浏览
  封面下载
  摘要点击排行
  全文下载排行
 
  
网站状态
总访问量:
  
友情链接
中国商业联合会
北京二商集团
北京食品科学研究院
中国肉类食品综合研究中心
食品科学网
  更多.....
 
  
访问统计
总访问量
今日访问
在线人数
 
 
 
1996年 17卷 8期
刊出日期:1996-08-15

食品科学
   
食品科学
3 朱燕, 戚生初
辐照牛肉干形成的长寿命自由基 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 3-7 [摘要] ( 739 ) HTML   PDF (211 KB)   ( 305 )
7 史琦云
流体食品粘度的测定与分析 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 7-11 [摘要] ( 955 ) HTML   PDF (284 KB)   ( 328 )
11 赵新淮
牛奶豆乳粉的水吸附研究 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 11-14 [摘要] ( 698 ) HTML   PDF (254 KB)   ( 316 )
14 张学武, 刘昕, 古德祥, 周伟
提高食品安全性的分子技术 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 14-18 [摘要] ( 706 ) HTML   PDF (295 KB)   ( 325 )
18 蔡宝亮
出口冻菜HACCP的研究 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 18-23 [摘要] ( 757 ) HTML   PDF (339 KB)   ( 301 )
24 郑有川, 罗玉坤, 闵捷, 朱智伟
复合清凉饮料的研制 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 24-25 [摘要] ( 753 ) HTML   PDF (123 KB)   ( 273 )
25 张红城, 闵连吉, 倪晨
发酵肠生产中乳酸菌的选择 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 25-29 [摘要] ( 811 ) HTML   PDF (291 KB)   ( 295 )
29 万成志
罐装奶茶饮料工艺研制探讨 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 29-31 [摘要] ( 723 ) HTML   PDF (180 KB)   ( 394 )
31 王盛良, 黄薇, 熊剑娟, 曹丽雅, 韩力
1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 31-34 [摘要] ( 741 ) HTML   PDF (245 KB)   ( 452 )
34 潘廷发
透明番茄汁混合饮料的制作 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 34-35 [摘要] ( 956 ) HTML   PDF (0 KB)   ( 139 )
35 胡志和, 戚忠利, 吴芸芸
即食银耳产品的研究与开发 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 35-40 [摘要] ( 792 ) HTML   PDF (378 KB)   ( 323 )
40 王维亮, 周浩
复合味精研究 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 40-42 [摘要] ( 774 ) HTML   PDF (204 KB)   ( 288 )
42 李云川
袋泡咖啡的研制和加工技术 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 42-44 [摘要] ( 1029 ) HTML   PDF (201 KB)   ( 279 )
44 陈胜祥, 郭保国
液体发酵冬虫草菌液的毒性研究 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 44-45 [摘要] ( 898 ) HTML   PDF (116 KB)   ( 282 )
46 韩志辉
市售果脯中真菌的分离和鉴定 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 46-47 [摘要] ( 1058 ) HTML   PDF (131 KB)   ( 303 )
47 刘继青, 郜春花, 吕慧卿
DNA探针及基因放大技术对食品中微生物类致病菌的快速检测 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 47-50 [摘要] ( 984 ) HTML   PDF (276 KB)   ( 268 )
50 杜蔷, 石建成, 李卫东
API试剂盒与常规培养法检测单增李氏菌的对比试验 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 50-51 [摘要] ( 779 ) HTML   PDF (113 KB)   ( 307 )
52 徐超一, 邓旭
酱油中HEMF和4EG的毛细管柱气相色谱分析方法 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 52-54 [摘要] ( 957 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 355 )
54 王淑珍, 李井军
复酥脆性煎炸粉研制 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 54-59 [摘要] ( 933 ) HTML   PDF (0 KB)   ( 138 )
59 王京海
水果蔬菜采用MAP包装的数学模型及其应用 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 59-60 [摘要] ( 864 ) HTML   PDF (192 KB)   ( 287 )
61 潘思轶, 李奇, 王可兴
竹汁贮藏保鲜方法及对竹汁质量的影响 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 61-65 [摘要] ( 684 ) HTML   PDF (292 KB)   ( 424 )
65 赵连军
花生蛋白发酵乳在冰淇淋中的使用 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 65-66 [摘要] ( 775 ) HTML   PDF (123 KB)   ( 283 )
66 罗贤, 罗伟暾
广式帅将月饼的制作 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 66-68 [摘要] ( 828 ) HTML   PDF (123 KB)   ( 348 )
68 王章存, 王浩
复合氨基酸调味液生产技术 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 68-69 [摘要] ( 941 ) HTML   PDF (146 KB)   ( 384 )
70 谭锋, 易欣欣, 霍新生, 陈少扬
一种营养配餐糊的研制 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 70-72 [摘要] ( 869 ) HTML   PDF (1844 KB)   ( 359 )
72 张林楠
半干鱿鱼片的加工 1996-08-15
1996 Vol. 17 (8): 72-73 [摘要] ( 1007 ) HTML   PDF (147 KB)   ( 443 )
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn