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1996年 17卷 10期
刊出日期:1996-10-15

食品科学
   
食品科学
3 黄惠华, 高孔荣
磁性载体对菠萝蛋白酶吸附分离和固定化的研究 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 3-8 [摘要] ( 761 ) HTML   PDF (1205 KB)   ( 316 )
8 邓少平, 周抒
食品感官品评中样品编码的位置效应研究 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 8-11 [摘要] ( 1044 ) HTML   PDF (288 KB)   ( 317 )
11 郑建仙, 耿立萍, 高孔荣
蔗渣膳食纤维挤压改性的研究(Ⅱ)──挤压降解机理及挤压对纤维物化性质的影响 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 11-14 [摘要] ( 752 ) HTML   PDF (284 KB)   ( 313 )
15 潘思铁, 王洁生, 欧阳丽琴
天然竹汁非生物因素沉淀去除方法的研究 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 15-21 [摘要] ( 958 ) HTML   PDF (374 KB)   ( 342 )
21 陈建华
利用热鲜肉加工肉品的可行属于性 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 21-25 [摘要] ( 718 ) HTML   PDF (366 KB)   ( 265 )
25 段连华, 王全英, 孙瑾方, 张岭
液醋二次沉淀及防治研究报告 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 25-27 [摘要] ( 863 ) HTML   PDF (200 KB)   ( 300 )
27 芮汉明, 汤伟雄, 陈中
低温冻结预处理对胡萝卜渗糖速度及果脯质量的影响 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 27-30 [摘要] ( 830 ) HTML   PDF (265 KB)   ( 348 )
31 徐延梅, 白寿宁
枸杞油提取试验与研究 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 31-34 [摘要] ( 780 ) HTML   PDF (242 KB)   ( 265 )
34 向云峰, 杨玉芳, 漆丹华
彩珠饮料生产工艺的研究──兼论Stokes公式在彩珠饮料生产中的应用 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 34-41 [摘要] ( 801 ) HTML   PDF (462 KB)   ( 306 )
42 赵帜平, 沈业寿, 周恩志, 张部昌
灵芝酒剂的制作技术 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 42-43 [摘要] ( 916 ) HTML   PDF (114 KB)   ( 282 )
44 徐明芳, 高孔荣, 刘婉乔
对马尾藻褐藻胶漂白工艺条件的探讨 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 44-47 [摘要] ( 731 ) HTML   PDF (212 KB)   ( 327 )
47 周国治, 沈国华, 何丁喜
藠头的复白增白试验 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 47-50 [摘要] ( 782 ) HTML   PDF (242 KB)   ( 356 )
51 赵肖为, 李中杰
海鲜用调味料的杀菌能力及其混合效应 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 51-54 [摘要] ( 809 ) HTML   PDF (224 KB)   ( 290 )
54 孔德新
脑活口服液的制备及营养成分分析 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 54-55 [摘要] ( 826 ) HTML   PDF (129 KB)   ( 272 )
56 曾莹, 胡璞, 夏服宝
马蹄皮的抗菌作用研究 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 56-58 [摘要] ( 803 ) HTML   PDF (190 KB)   ( 374 )
58 胡春, 丁霄霖, 唐莉莉, 赵建新
菊花提取物对实验动物抗疲劳和降血脂作用的研究 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 58-62 [摘要] ( 919 ) HTML   PDF (312 KB)   ( 324 )
62 竺尚武
分光光度法测定大豆脂肪氧合酶活性的研究 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 62-66 [摘要] ( 811 ) HTML   PDF (277 KB)   ( 306 )
66 郑爱华, 陈灵因
红外光谱法对一种食品防腐剂的分析 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 66-68 [摘要] ( 787 ) HTML   PDF (201 KB)   ( 292 )
68 陈晓平, 马铁俊, 刘学军, 王丽梅, 尹晓丽, 王平
吉林黑香米糊的研制 1996-10-15
1996 Vol. 17 (10): 68-69 [摘要] ( 818 ) HTML   PDF (111 KB)   ( 286 )
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