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1995年 16卷 6期
刊出日期:1995-06-15

食品科学
   
食品科学
3 鲁秀恒, 孔宪忱
t检验在食品分析监测中的应用 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 3-6 [摘要] ( 963 ) HTML   PDF (289 KB)   ( 335 )
6 唐梓进, 肖俊方
固定化中性蛋白酶AS1.398特性研究 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 6-9 [摘要] ( 705 ) HTML   PDF (307 KB)   ( 322 )
9 卢寅泉, 肖红媚, 郑宗坤
花生蛋白加工功能性改善的研究 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 9-14 [摘要] ( 804 ) HTML   PDF (426 KB)   ( 343 )
14 沈悦玉, 杨湘庆
魔芋胶的特征和魔芋凝胶食品 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 14-19 [摘要] ( 920 ) HTML   PDF (405 KB)   ( 349 )
19 董怡为
食品的带电特性及其应用(2)──谷物的带电特性及其应用(续) 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 19-24 [摘要] ( 783 ) HTML   PDF (478 KB)   ( 327 )
24 陈希根
松花粉的开发利用 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 24-27 [摘要] ( 1139 ) HTML   PDF (311 KB)   ( 294 )
27 荣玉珊, 满静凝, 王雪清, 黄作能
强化牛磺酸奶粉的研制 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 27-30 [摘要] ( 889 ) HTML   PDF (338 KB)   ( 408 )
30 闫亚梅, 卢长润, 吴晖云
老年补益奶粉的研制及保健效果研究 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 30-33 [摘要] ( 833 ) HTML   PDF (294 KB)   ( 363 )
33 苗影志, 张捷
酸模饮料的加工技术 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 33-34 [摘要] ( 878 ) HTML   PDF (143 KB)   ( 329 )
35 潘国辉
略论啤酒辅料 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 35-38 [摘要] ( 733 ) HTML   PDF (344 KB)   ( 349 )
38 钱俊青, 陈铭, 李燕
食品工业用的超滤膜的再生 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 38-41 [摘要] ( 765 ) HTML   PDF (355 KB)   ( 282 )
41 刘兴照, 张德才
试论白酒中乳酸乙酯含量的降低 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 41-44 [摘要] ( 834 ) HTML   PDF (354 KB)   ( 342 )
45 宋智, 孟凤英
鲤鱼保鲜技术的研究 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 45-48 [摘要] ( 729 ) HTML   PDF (346 KB)   ( 319 )
49 林勤保, 杨连生
马铃薯淀粉制备的低热葡聚糖及其特性 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 49-50 [摘要] ( 733 ) HTML   PDF (142 KB)   ( 378 )
50 彭辉, 马越, 程海
黄瓜汁加工质量的研究 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 50-52 [摘要] ( 704 ) HTML   PDF (213 KB)   ( 346 )
52 黄天友, 刘黎明
压力炸鸡的加工技术 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 52-54 [摘要] ( 990 ) HTML   PDF (230 KB)   ( 628 )
55 邓放明, 尹华
甜玉米罐头加工技术的研究 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 55-57 [摘要] ( 1103 ) HTML   PDF (261 KB)   ( 351 )
58 王惠芸, 高应
鸡蛋中胆固醇快速测定方法的研究 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 58-59 [摘要] ( 891 ) HTML   PDF (137 KB)   ( 272 )
59 姜子涛, 吴月英, 罗辉, 乌刚, 陈伟
哌嗪非水滴定法快速测定芥末油中的异硫氰酸酯 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 59-62 [摘要] ( 1040 ) HTML   PDF (316 KB)   ( 301 )
63 阎剑勇, 黄宇岚
棕榈油进口概况及其卫生评价指标探讨 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 63-64 [摘要] ( 828 ) HTML   PDF (178 KB)   ( 367 )
65 张学东
新型柑桔分粒机 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 65-66 [摘要] ( 1014 ) HTML   PDF (161 KB)   ( 345 )
66 陈希根
远红外食品烤炉原理及维修 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 66-67 [摘要] ( 826 ) HTML   PDF (202 KB)   ( 317 )
68 纪丽莲
美式鱼肉香肠的制作 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 68- [摘要] ( 858 ) HTML   PDF (100 KB)   ( 334 )
69 安辛欣
小米饮料的试制 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 69-70 [摘要] ( 769 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 273 )
70 方仲根, 钟春燕
防止热交换器工作表面结焦的方法 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 70- [摘要] ( 1025 ) HTML   PDF (664 KB)   ( 366 )
71 李英伟, 孙树明, 李春芝
猪排黄豆芽汤罐头的生产技术 1995-06-15
1995 Vol. 16 (6): 71- [摘要] ( 894 ) HTML   PDF (1477 KB)   ( 355 )
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