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1995年 16卷 7期
刊出日期:1995-07-15

食品科学
   
食品科学
3 凌大卫
从中西快餐之争看饮食业的发展动力 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 3-8 [摘要] ( 770 ) HTML   PDF (496 KB)   ( 338 )
8 王翎, 刘奎, 韩承平, 王盛良
草莓酸奶霉菌酵母污染现状及工艺分析 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 8-13 [摘要] ( 702 ) HTML   PDF (398 KB)   ( 262 )
13 卢寅泉, 刘昭明
酶技术开发动物血制取复合氨基酸营养液的研究 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 13-18 [摘要] ( 757 ) HTML   PDF (390 KB)   ( 268 )
18 张宗岩
康儿乐配方奶粉的研究 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 18-21 [摘要] ( 787 ) HTML   PDF (277 KB)   ( 311 )
22 任玉林, 李华, 邴贵德, 金钦汉, 逯家辉
天然食用色素──花色苷 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 22-27 [摘要] ( 871 ) HTML   PDF (464 KB)   ( 369 )
28 黄雪松, 米庆莉, 王汉忠
几种稳定剂对花生乳稳定性的影响 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 28-30 [摘要] ( 710 ) HTML   PDF (171 KB)   ( 297 )
31 王效山, 丁小平
改进的Reimer-Tiemann反应合成香兰素的研究 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 31-32 [摘要] ( 792 ) HTML   PDF (132 KB)   ( 292 )
32 刘惠宾
嫩竹的糖化及嫩竹酒的研制 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 32-34 [摘要] ( 909 ) HTML   PDF (181 KB)   ( 347 )
35 蓝仁华, 涂伟萍, 杨卓如, 陈焕钦
胡萝卜土豆冷冻干燥的优化条件 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 35-38 [摘要] ( 732 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 359 )
39 曾宇, 梁明山
螺旋藻饮料的研制 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 39-41 [摘要] ( 898 ) HTML   PDF (199 KB)   ( 281 )
41 闫亚梅, 卢长润
含乳酸菌冰淇淋的研制 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 41-42 [摘要] ( 855 ) HTML   PDF (132 KB)   ( 324 )
42 黄芝丰, 杨子健
夹心红辣椒罐头的研制 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 42-45 [摘要] ( 1151 ) HTML   PDF (277 KB)   ( 305 )
45 朱珠, 包雁梅
利用柞蚕鲜蛹制高蛋白营养液 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 45-47 [摘要] ( 810 ) HTML   PDF (222 KB)   ( 327 )
47 刘邻渭, 王光慈, 陈宗道
含脂改性纤维素可食膜工艺和性质研究 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 47-51 [摘要] ( 769 ) HTML   PDF (396 KB)   ( 300 )
51 曾纪铭, 石岳, 尹昭岑
平台石墨炉原子吸收光谱法直接测定乳粉中的铜与铅 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 51-53 [摘要] ( 1010 ) HTML   PDF (205 KB)   ( 320 )
54 彭世清, 李华
葡萄贮藏过程中的褐变初探 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 54-56 [摘要] ( 879 ) HTML   PDF (206 KB)   ( 350 )
56 周瑞华, 张新庆, 韩光亮, 佟建敏, 周晓芸
煤矿工人营养状况调查及膳食改进建议 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 56-59 [摘要] ( 750 ) HTML   PDF (286 KB)   ( 300 )
59 王兆宏, 孙静, 刘芳
动物性原料(里脊肉)油炸工艺的研究 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 59-63 [摘要] ( 713 ) HTML   PDF (321 KB)   ( 291 )
64 徐汉清
离子色谱技术及其在食品无机成分检测中的应用 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 64-67 [摘要] ( 1108 ) HTML   PDF (315 KB)   ( 289 )
67 任世宣
台式软罐头杀菌锅的组装 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 67-69 [摘要] ( 795 ) HTML   PDF (254 KB)   ( 310 )
69 苏德胜
初探油条的原料及加工工艺 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 69-71 [摘要] ( 1009 ) HTML   PDF (219 KB)   ( 304 )
71 陈松林, 刘万成
高硅高硬水区域碳酸饮料生产水质净化与节水技术研究 1995-07-15
1995 Vol. 16 (7): 71-73 [摘要] ( 1368 ) HTML   PDF (208 KB)   ( 304 )
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