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1990年 11卷 3期
刊出日期:1990-03-15

食品科学
   
食品科学
1 杨湘庆, 沈悦玉
黄蓍胶的流变性及其应用 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 1-5 [摘要] ( 858 ) HTML   PDF (381 KB)   ( 371 )
5 许喜林, 陈连就, 姚汝华
固定化根霉和酵母共用生产低度酒 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 5-8 [摘要] ( 889 ) HTML   PDF (861 KB)   ( 377 )
9 陈朝银, 超声兰
蛋白质营养质量化学评分法的研究与改进 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 9-11 [摘要] ( 1041 ) HTML   PDF (225 KB)   ( 725 )
11 张昭
谷豆代乳粉婴儿代谢试验 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 11-13 [摘要] ( 954 ) HTML   PDF (226 KB)   ( 315 )
14 曾茹
糖果内包装薄膜的研制报告 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 14-16 [摘要] ( 738 ) HTML   PDF (234 KB)   ( 305 )
16 詹东风
胶原蛋白人工肠衣的制造方法 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 16-17 [摘要] ( 953 ) HTML   PDF (171 KB)   ( 311 )
17 赵姝华, 何平, 孙秀英
胰蛋白酶水解柞蚕蛹蛋白的研究 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 17-19 [摘要] ( 782 ) HTML   PDF (208 KB)   ( 325 )
19 林波, 游海, 朱永辉, 郭瑞光
系列粉蒸佐料的研制 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 19-22 [摘要] ( 787 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 301 )
22 程池, 王清, 张锡清
用高麦芽糖浆制做琼脂软糖 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 22-24 [摘要] ( 716 ) HTML   PDF (238 KB)   ( 311 )
24 蒋洪林
甲鱼酒的酿造技术 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 24-26 [摘要] ( 907 ) HTML   PDF (256 KB)   ( 289 )
26 熊光权
罐头食品的瞬间漏罐腐败及防治 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 26-27 [摘要] ( 987 ) HTML   PDF (179 KB)   ( 342 )
27 尤祖忠
蕃石榴汁制造和质量控制 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 27-30 [摘要] ( 928 ) HTML   PDF (385 KB)   ( 273 )
30 靳周宾
速效沉淀小麦蛋白法 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 30-31 [摘要] ( 852 ) HTML   PDF (163 KB)   ( 280 )
31 袁斌
脂肪含量对草莓酸乳酪色泽的影响 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 31-32 [摘要] ( 705 ) HTML   PDF (142 KB)   ( 266 )
32 周秀琴
疗效兼滋养的健康饮料酒 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 32-33 [摘要] ( 737 ) HTML   PDF (154 KB)   ( 322 )
33 季建刚
对微生物检验方法和标准问题的探讨 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 33-36 [摘要] ( 857 ) HTML   PDF (388 KB)   ( 321 )
36 李高兰, 张惠, 林军
改进菠萝罐头微生物检验方法的研究 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 36-39 [摘要] ( 824 ) HTML   PDF (374 KB)   ( 268 )
39 黄金文, 宫立萍, 马金泉
不同温度的菌落计数及菌相分析 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 39-41 [摘要] ( 794 ) HTML   PDF (232 KB)   ( 261 )
41 黄大昕, 殷传麟, 汤祥云, 汤先祥
糕点防腐试验报告 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 41-46 [摘要] ( 825 ) HTML   PDF (478 KB)   ( 271 )
46 刘兴华, 王启
柿饼加工技术 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 46-51 [摘要] ( 707 ) HTML   PDF (598 KB)   ( 312 )
52 黄耀东, 李薇香
板栗系列制品加工技术 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 52-54 [摘要] ( 718 ) HTML   PDF (256 KB)   ( 322 )
54 刘才江, 周兴光
泡菜罐头的加工 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 54-55 [摘要] ( 948 ) HTML   PDF (157 KB)   ( 287 )
55 王道中, 唐玉蓉
泡菜中的铅 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 55-56 [摘要] ( 752 ) HTML   PDF (149 KB)   ( 338 )
56 魏庆云
纸包鹌鹑肉生产技术 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 56-58 [摘要] ( 826 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 299 )
58 陈宝妹
红花制茶 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 58- [摘要] ( 972 ) HTML   PDF (825 KB)   ( 315 )
58 龚建春
瓶装鹌鹑蛋罐头腐蚀穿孔问题的初步探讨 1990-03-15
1990 Vol. 11 (3): 58-62 [摘要] ( 474 ) HTML   PDF (2503 KB)   ( 309 )
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