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1990年 11卷 8期
刊出日期:1990-08-15

食品科学
   
食品科学
1 兰景波
论加权评分法 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 1-4 [摘要] ( 851 ) HTML   PDF (327 KB)   ( 301 )
4 林琪茵, 吕建平, 王安, 华璟薇
P.A3679芽孢在竹笋汤汁中的耐热性试验 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 4-8 [摘要] ( 844 ) HTML   PDF (351 KB)   ( 281 )
8 刘贤明
天然食用色素落葵红的初步研究 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 8-14 [摘要] ( 799 ) HTML   PDF (518 KB)   ( 319 )
14 郦伟章
棉子糖多酯的一步法会成 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 14-17 [摘要] ( 751 ) HTML   PDF (361 KB)   ( 273 )
17 赵希荣
起酥油代用品在糕点制作的应用 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 17-19 [摘要] ( 822 ) HTML   PDF (271 KB)   ( 290 )
20 肖崇俊
蔬菜中的风味物质 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 20-22 [摘要] ( 754 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 298 )
22 程庆岭
利用生物转化工程提高乳锌含量技术 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 22-24 [摘要] ( 752 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 283 )
24 张冬青
食品甜味剂糖精钠使用安全评价 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 24-27 [摘要] ( 797 ) HTML   PDF (371 KB)   ( 317 )
28 周宝兰
TBA试验对过氧化脂质测定的可用性及其应用上的限度 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 28-32 [摘要] ( 903 ) HTML   PDF (425 KB)   ( 326 )
33 沈一雨, 余象煜
绞股兰口服液生产工艺与质量标准的探讨 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 33-35 [摘要] ( 675 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 345 )
35 丛黎明, 卢志胜, 徐浩行, 诸奎祯, 荣惠芬, 张大冬, 包金女
浙江省啤酒喷涌情况调查 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 35-37 [摘要] ( 720 ) HTML   PDF (251 KB)   ( 304 )
37 周永兴, 江贤安, 朱梅娇, 叶玉坤, 叶青子
发酵果汁饮料的研制 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 37-39 [摘要] ( 1041 ) HTML   PDF (242 KB)   ( 309 )
39 曹同霞, 白洁
常规冷库的贮藏时间对出口冻兔肉品质影响的研究 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 39-44 [摘要] ( 971 ) HTML   PDF (471 KB)   ( 329 )
45 王美岭, 王芸, 游力, 郇正文, 唐秀敏, 黄盛宝
学生课间餐饼干的研究 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 45-47 [摘要] ( 768 ) HTML   PDF (230 KB)   ( 310 )
47 李新华, 赵增煜
从沙棘果皮中提取沙棘黄色素 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 47-49 [摘要] ( 603 ) HTML   PDF (231 KB)   ( 342 )
49 王翎
烹饪对鸡肉中Se含量的影响 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 49-50 [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (152 KB)   ( 294 )
51 冷俊峰
双乙醛草酰二腙分光光度法测定食品中微量铜 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 51-54 [摘要] ( 909 ) HTML   PDF (277 KB)   ( 301 )
54 朱岩, 王雪元
离子色谱法测定食品中的糖 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 54-56 [摘要] ( 803 ) HTML   PDF (192 KB)   ( 276 )
57 吴锦毅
真假山楂饼的鉴别 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 57-58 [摘要] ( 2840 ) HTML   PDF (155 KB)   ( 462 )
58 吴梅根
去囊衣糖水桔子罐头生产工艺的改进 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 58-59 [摘要] ( 897 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 315 )
60 陈风翥, 林向东, 赵春香, 吉建邦
番茄脯最佳加工工艺的探讨 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 60-61 [摘要] ( 963 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 321 )
62 王世锦
南瓜脯生产工艺 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 62- [摘要] ( 907 ) HTML   PDF (92 KB)   ( 283 )
63 刘清荣, 方元祥
甜大酱的研制及应用 1990-08-15
1990 Vol. 11 (8): 63-64 [摘要] ( 800 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 322 )
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