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1989年 10卷 1期
刊出日期:1989-01-15

食品科学
   
食品科学
1 刘铮, 吴立文, 尹龙赞, 王鸿荫
蕈露饮料保健作用的研究 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 1-3 [摘要] ( 717 ) HTML   PDF (254 KB)   ( 280 )
3 李铁生
北京市售猪骨中铅污染的研究 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 3-4 [摘要] ( 729 ) HTML   PDF (197 KB)   ( 287 )
5 陈仁惇
切尔诺贝利核电站事故对瑞典食物的影响 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 5-8 [摘要] ( 925 ) HTML   PDF (379 KB)   ( 429 )
8 龚新忠
食品工业有机废弃物的综合利用 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 8-11 [摘要] ( 774 ) HTML   PDF (394 KB)   ( 260 )
11 陈文麟
提高牛乳营养价值的新技术 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 11-14 [摘要] ( 733 ) HTML   PDF (357 KB)   ( 253 )
14 姜永煌, 向遵训
日本软饮料的发展趋势 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 14-18 [摘要] ( 809 ) HTML   PDF (432 KB)   ( 286 )
18 顾甘泉, 玉殿树, 宋志成, 贾玉良, 吴金周, 吴雪梅
强化V_D食品的研究 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 18-20 [摘要] ( 780 ) HTML   PDF (225 KB)   ( 264 )
20 陈正来, 聂奇波
番茄酒酿造技术 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 20-21 [摘要] ( 817 ) HTML   PDF (165 KB)   ( 301 )
22 谢光盛, 农雄民, 邓小莲, 甘润和
食用菰红素的研制 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 22-23 [摘要] ( 758 ) HTML   PDF (166 KB)   ( 267 )
23 张怀全, 田志宏
用表面活性剂去黄桃皮 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 23-25 [摘要] ( 811 ) HTML   PDF (276 KB)   ( 271 )
25 刘光亮, 徐上志, 徐春芳, 杨国斌
乌桕油脂生产巧克力技术 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 25-28 [摘要] ( 791 ) HTML   PDF (339 KB)   ( 250 )
28 许本发, 陈莹, 嵇超, 刘长民
牛肉发酵腊肠初探 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 28-30 [摘要] ( 823 ) HTML   PDF (246 KB)   ( 323 )
31 马淑敏, 周瑞华, 宁鸿珍, 佟键敏, 周晓芸, 齐健
细叶小檗饮料的安全性试验 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 31-33 [摘要] ( 903 ) HTML   PDF (252 KB)   ( 301 )
33 王绍裕
强化固体饮料 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 33-34 [摘要] ( 755 ) HTML   PDF (174 KB)   ( 293 )
34 李余辉
无氨生产酱色 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 34-34 [摘要] ( 891 ) HTML   PDF (94 KB)   ( 269 )
34 胡增颐, 夏百根
脂质经过加热过程和化学变化 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 34-38 [摘要] ( 566 ) HTML   PDF (94 KB)   ( 281 )
38 李俊
猕猴桃皮的固态发酵法生产柠檬酸 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 38-40 [摘要] ( 889 ) HTML   PDF (264 KB)   ( 296 )
40 朱善定
用米芽制发酵食品 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 40-40 [摘要] ( 887 ) HTML   PDF (78 KB)   ( 278 )
40 杨峥, 房其年
七种烟熏液的顶空香气的研究 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 40-42 [摘要] ( 534 ) HTML   PDF (239 KB)   ( 315 )
42 杨伟雄, 张开诚
测定棉籽酚的改良方法 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 42-46 [摘要] ( 1272 ) HTML   PDF (372 KB)   ( 295 )
46 曾德, 许捷民, 王名其
华南低糖份葡萄的贮藏与SM—CY果蔬保鲜 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 46-53 [摘要] ( 721 ) HTML   PDF (704 KB)   ( 236 )
54 周碧英, 王元裕, 高士贤
各种被膜剂保鲜柑桔的效应 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 54-58 [摘要] ( 764 ) HTML   PDF (446 KB)   ( 298 )
58 郑水根
液态食品封闭式无菌采样器 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 58-59 [摘要] ( 880 ) HTML   PDF (174 KB)   ( 284 )
59 虞德勋
国外饮料配方的设计 1989-01-15
1989 Vol. 10 (1): 59-63 [摘要] ( 633 ) HTML   PDF (2438 KB)   ( 284 )
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