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1989年 10卷 3期
刊出日期:1989-03-15

食品科学
   
食品科学
1 李基银
蔬菜腌渍过程亚硝酸盐生成规律与危害防治 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 1-6 [摘要] ( 770 ) HTML   PDF (485 KB)   ( 344 )
6 任维栋, 黄焕生, 刘艳
肽混合物的过氧化氢脱色试验 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 6-8 [摘要] ( 739 ) HTML   PDF (269 KB)   ( 276 )
9 魏俊义
东南亚食品开发的有关问题 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 9-10 [摘要] ( 671 ) HTML   PDF (453 KB)   ( 243 )
10 王九华
蚕业副产物在食品中的利用 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 10-14 [摘要] ( 608 ) HTML   PDF (151 KB)   ( 250 )
15 赵大烈, 帅勇华
植酸在蔬菜罐头中的护色试 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 15-16 [摘要] ( 701 ) HTML   PDF (308 KB)   ( 382 )
16 张庆睦, 张秉东
从辣椒中提取辣椒精 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 16-19 [摘要] ( 738 ) HTML   PDF (308 KB)   ( 321 )
19 王绍裕
软包装四鲜烤麸 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 19-20 [摘要] ( 830 ) HTML   PDF (167 KB)   ( 285 )
20 张丽
1987年日本食品添加物的市场 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 20-28 [摘要] ( 758 ) HTML   PDF (706 KB)   ( 262 )
28 黄汇佳
果胶酶突变株的筛选方法生理曲线及所产酶系的初步研究 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 28-32 [摘要] ( 746 ) HTML   PDF (347 KB)   ( 252 )
33 陈奋常
甜蜜素在饮料工业中的初步应用 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 33-34 [摘要] ( 867 ) HTML   PDF (200 KB)   ( 307 )
34 刘彦, 张昭, 吴成舜
添加豆粕代乳激动物试验 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 34-36 [摘要] ( 845 ) HTML   PDF (283 KB)   ( 252 )
37 陈宝妹
发泡性兑制酒的制造方法 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 37-37 [摘要] ( 785 ) HTML   PDF (93 KB)   ( 261 )
37 赵和涛
罐装茶水饮料保鲜方法 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 37-38 [摘要] ( 542 ) HTML   PDF (189 KB)   ( 248 )
38 郭晔
五香海带麻辣糖的生产技术 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 38-39 [摘要] ( 981 ) HTML   PDF (179 KB)   ( 301 )
39 钱洪桂
猪肉的质量与颜色和鲜味的关系 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 39-41 [摘要] ( 885 ) HTML   PDF (271 KB)   ( 244 )
41 李伯岭, 李学哲, 耿关霞, 温殿君
乙烯利催熟西瓜的快速测定 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 41-42 [摘要] ( 1052 ) HTML   PDF (158 KB)   ( 307 )
42 吁继承
用银明胶络合剂测定酒中氰化物 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 42-44 [摘要] ( 840 ) HTML   PDF (248 KB)   ( 283 )
44 程湘东, 杨玉珍
一种分析抗坏血酸的灵敏方法 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 44-45 [摘要] ( 796 ) HTML   PDF (173 KB)   ( 269 )
45 蒋明爱
柑桔汁产品中纯原汁含量品尝分析的探讨 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 45-47 [摘要] ( 906 ) HTML   PDF (262 KB)   ( 283 )
47 李云堂
新型食品防腐剂 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 47-50 [摘要] ( 707 ) HTML   PDF (330 KB)   ( 295 )
51 崔君鸣
自然条件沙棘原汁贮存保鲜 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 51-53 [摘要] ( 1031 ) HTML   PDF (252 KB)   ( 256 )
53 王子芳
影响罐藏蘑菇得率的几个因素 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 53-54 [摘要] ( 840 ) HTML   PDF (168 KB)   ( 271 )
55 孟伯强
醉豆瓣加工工艺 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 55-55 [摘要] ( 740 ) HTML   PDF (66 KB)   ( 258 )
56 徐连胜
猪肉米饭罐头 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 56-57 [摘要] ( 927 ) HTML   PDF (1255 KB)   ( 345 )
57 王漱月
鲜芦笋保藏的新方法 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 57-57 [摘要] ( 927 ) HTML   PDF (794 KB)   ( 302 )
58 杨维春
用渗透压板保存鱼肉 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 58-58 [摘要] ( 709 ) HTML   PDF (363 KB)   ( 284 )
58 高维道
感官检验方法 1989-03-15
1989 Vol. 10 (3): 58-62 [摘要] ( 558 ) HTML   PDF (1787 KB)   ( 331 )
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