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1989年 10卷 4期
刊出日期:1989-04-15

专家约稿
食品科学
   
食品科学
1 竺安, 张雁
等速电泳在食品分析中的应用 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 1-4 [摘要] ( 664 ) HTML   PDF (245 KB)   ( 284 )
5 廖惠珍, 候启勋, 施美德, 刘学宁, 张如成, 杨颖
闽系宴席营养评价与改善探讨 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 5-8 [摘要] ( 731 ) HTML   PDF (361 KB)   ( 264 )
8 李发新, 陈晓明
不同金属元素腌制皮蛋的比较 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 8-10 [摘要] ( 668 ) HTML   PDF (274 KB)   ( 257 )
10 张大文, 郭丽坤
沙蒿籽胶 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 10-12 [摘要] ( 766 ) HTML   PDF (294 KB)   ( 388 )
12 童浩华
酵母蛋白的管养及其应用 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 12-15 [摘要] ( 692 ) HTML   PDF (388 KB)   ( 242 )
15 朱传方, 刘义乎
运动员饮料 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 15-16 [摘要] ( 679 ) HTML   PDF (180 KB)   ( 286 )
17 林进能, 黄士诚
香荚兰果荚的生香与加工 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 17-19 [摘要] ( 740 ) HTML   PDF (261 KB)   ( 361 )
19 刘晓枚, 丁南林
中华猕猴桃清汁的试制 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 19-21 [摘要] ( 709 ) HTML   PDF (275 KB)   ( 251 )
22 周秀梅, 张景文, 张惠祥
兰甸果色素 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 22-24 [摘要] ( 788 ) HTML   PDF (237 KB)   ( 354 )
24 曾强
花生乳饮料 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 24-25 [摘要] ( 686 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 260 )
25 张曼琳, 方承志
芒果食品加工技术 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 25-28 [摘要] ( 728 ) HTML   PDF (336 KB)   ( 360 )
29 罗维, 甘昌英, 张四知, 王颖屏, 汪国定, 吕衡珍, 许莲仙, 何玉生, 余锡琛, 张慕文, 杨云大
三素丰保健粉 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 29-31 [摘要] ( 983 ) HTML   PDF (253 KB)   ( 277 )
32 樊书德, 陈彦斌
引进豆乳线改换包装的研究 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 32-35 [摘要] ( 695 ) HTML   PDF (377 KB)   ( 240 )
35 陈建华, 熊光权, 龚美珍, 叶秀丽
用鲢鳙鱼制作鱼香肠 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 35-37 [摘要] ( 803 ) HTML   PDF (261 KB)   ( 289 )
37 刘培芝
鱼露的鲜味 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 37-40 [摘要] ( 829 ) HTML   PDF (384 KB)   ( 281 )
40 黄倬伟, 易明华, 邬明波
猕猴桃果渣提取油脂的研究 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 40-42 [摘要] ( 734 ) HTML   PDF (295 KB)   ( 243 )
42 周其山
豆浆中脲酶活性含量测定法 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 42-44 [摘要] ( 938 ) HTML   PDF (281 KB)   ( 236 )
45 王秉栋, 李明, 蒋原
邻菲罗啉分光光度法测定肉制品中铁的含量 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 45-47 [摘要] ( 751 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 281 )
47 沈心佩
用于蛋类保鲜的被膜及其制法 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 47-50 [摘要] ( 917 ) HTML   PDF (359 KB)   ( 251 )
50 丁连忠
冷藏菜花的贮存性能 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 50-53 [摘要] ( 632 ) HTML   PDF (336 KB)   ( 301 )
53 余中柱
豆浆脱气装置设计 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 53-55 [摘要] ( 731 ) HTML   PDF (246 KB)   ( 242 )
55 胡文忠, 谢春阳
糖水甜瓜罐头的试制 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 55-57 [摘要] ( 667 ) HTML   PDF (270 KB)   ( 244 )
58 肖光辉, 王家金, 罗向前, 徐原
酸角汽水 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 58-59 [摘要] ( 744 ) HTML   PDF (150 KB)   ( 259 )
59 谢建将
柚茶加工方法 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 59-60 [摘要] ( 794 ) HTML   PDF (1317 KB)   ( 305 )
60 高海生, 王桂枝
酸枣晶生产技术 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 60-61 [摘要] ( 666 ) HTML   PDF (1581 KB)   ( 337 )
62 林树登
番木瓜去苦法及果脯生产 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 62-62 [摘要] ( 785 ) HTML   PDF (524 KB)   ( 640 )
专家约稿
28 李浙
猪血浆软糖生产技术 1989-04-15
1989 Vol. 10 (4): 28-29 [摘要] ( 854 ) HTML   PDF (154 KB)   ( 271 )
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