食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学
   作者在线投稿/查稿
  专家审稿系统登录
  编委办公登录
  主编办公登录
  编辑部登录
 
  
在线期刊
  最新录用
  当期目录
  下期目录
  论文检索
  过刊浏览
  按栏目浏览
  封面下载
  摘要点击排行
  全文下载排行
 
  
网站状态
总访问量:
  
友情链接
中国商业联合会
北京二商集团
北京食品科学研究院
中国肉类食品综合研究中心
食品科学网
  更多.....
 
  
访问统计
总访问量
今日访问
在线人数
 
 
 
1988年 9卷 3期
刊出日期:1988-03-15

食品科学
   
食品科学
1 王美桂
最优化技术在食品工程上的应用 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 1-5 [摘要] ( 753 ) HTML   PDF (311 KB)   ( 268 )
5 韩孝清
利用核磁共振技术研究食品体系中的水 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 5-8 [摘要] ( 709 ) HTML   PDF (291 KB)   ( 251 )
8 宋素芬
论食品乳状液的安定性 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 8-12 [摘要] ( 719 ) HTML   PDF (445 KB)   ( 256 )
12 金其荣
苹果酸的性质、生产与用途 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 12-19 [摘要] ( 730 ) HTML   PDF (657 KB)   ( 448 )
19 任广鸣
热处理对小麦胚芽营养价值的影响 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 19-21 [摘要] ( 892 ) HTML   PDF (277 KB)   ( 252 )
21 陈满香, 彭志英, 袁振远
黑曲霉生物合成果胶酶的探讨 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 21-25 [摘要] ( 701 ) HTML   PDF (378 KB)   ( 293 )
25 胡丰
雄蜂虫蛹营养及应用 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 25-27 [摘要] ( 713 ) HTML   PDF (278 KB)   ( 276 )
28 王淑华, 王艳娥, 葛志茹
菇味香肠研制初报 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 28-29 [摘要] ( 800 ) HTML   PDF (171 KB)   ( 256 )
29 刘晓枚, 丁南林
午餐面包的研制 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 29-32 [摘要] ( 767 ) HTML   PDF (351 KB)   ( 262 )
32 郑金根, 胡元东
低度白酒除浊 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 32-33 [摘要] ( 774 ) HTML   PDF (178 KB)   ( 284 )
34 任维栋, 黄焕生, 沈月坤, 刘殿珍, 吴振业
缩氨酸(肽)用于酒类澄清的研究 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 34-35 [摘要] ( 853 ) HTML   PDF (158 KB)   ( 262 )
35 吴俊义, 纪宗英, 陈洪林
桦汁软糖制造工艺及设备 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 35-37 [摘要] ( 763 ) HTML   PDF (250 KB)   ( 268 )
37 孙福璋
利用盐生杜氏藻提取β—胡萝卜素 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 37-39 [摘要] ( 750 ) HTML   PDF (233 KB)   ( 258 )
39 麦兴年, 吴之寿
利用鹿角藻提取鹿角藻胶工艺探讨 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 39-41 [摘要] ( 811 ) HTML   PDF (259 KB)   ( 264 )
41 梅继伟
以大米为原料一次酸水解葡萄糖新工艺要点 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 41-42 [摘要] ( 785 ) HTML   PDF (181 KB)   ( 285 )
42 徐以撒, 陈荣兴, 花正平
大米粉浆喷射液化试验 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 42-44 [摘要] ( 802 ) HTML   PDF (257 KB)   ( 282 )
44 钟振琪
一种新型的香菇保健食品 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 44- [摘要] ( 855 ) HTML   PDF (94 KB)   ( 291 )
45 刘成国
气体在乳品工业中的应用 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 45-46 [摘要] ( 904 ) HTML   PDF (176 KB)   ( 268 )
46 吕荣欣, 吴金珠, 占雪娇, 庄荣福
余甘子果实及其制品V_c含量变化的研究 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 46-50 [摘要] ( 760 ) HTML   PDF (440 KB)   ( 317 )
50 郭魁生, 李纪民, 张桂芹
食品中总α、β放射性的低本底厚源计数法 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 50-53 [摘要] ( 921 ) HTML   PDF (307 KB)   ( 234 )
53 陈朝霞, 刘素华
测定糕点中总糖含量最佳水解时间的探讨 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 53-55 [摘要] ( 799 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 259 )
55 陈其勋, 杨人立, 刘树培, 王永芝, 邓华川, 刘永明, 黄岷, 徐宝强
辐射保藏香肠的品质分析 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 55-59 [摘要] ( 943 ) HTML   PDF (479 KB)   ( 260 )
59 杨建强, 刘光诚
酒精气体保藏新法 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 59-61 [摘要] ( 687 ) HTML   PDF (271 KB)   ( 284 )
61 俞锦全, 叶懿君
西瓜罐头、酱和汁的生产工艺 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 61-63 [摘要] ( 719 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 297 )
63 陈武明
对糕点中油脂酸价标准的看法 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 63- [摘要] ( 714 ) HTML   PDF (680 KB)   ( 288 )
63 王绍裕
空心面包制法 1988-03-15
1988 Vol. 9 (3): 63- [摘要] ( 501 ) HTML   PDF (680 KB)   ( 344 )
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn