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1988年 9卷 6期
刊出日期:1988-06-15

食品科学
   
食品科学
1 江腾龙
广义模糊综合评判在食品质量感官品评的应用 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 1-3 [摘要] ( 664 ) HTML   PDF (194 KB)   ( 392 )
3 周文华
天然甜素的研究及应用概况 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 3-6 [摘要] ( 944 ) HTML   PDF (326 KB)   ( 281 )
6 赵连着, 王兰颖
CPM应用于啤酒工程,保证建厂工期 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 6-8 [摘要] ( 981 ) HTML   PDF (233 KB)   ( 332 )
8 区明勋, 李衡
消费者调查统计分析 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 8-11 [摘要] ( 887 ) HTML   PDF (261 KB)   ( 338 )
11 薛惠如, 赵六德, 孙景庄
金银花晶、花露联合生产工艺 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 11-13 [摘要] ( 889 ) HTML   PDF (242 KB)   ( 281 )
13 龚建春
鲜草菇罐头的生产工艺 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 13-14 [摘要] ( 1002 ) HTML   PDF (176 KB)   ( 310 )
15 郭必杰, 张爱玲, 谢林华
蕨菜肉丁罐头 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 15-16 [摘要] ( 933 ) HTML   PDF (151 KB)   ( 278 )
17 顾大志, 刘凤斌
浅谈小啤酒厂的制冷问题 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 17-18 [摘要] ( 773 ) HTML   PDF (183 KB)   ( 299 )
18 陈朝银, 赵声兰
水果碱法去皮工艺条件的试验研究与改进 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 18-20 [摘要] ( 876 ) HTML   PDF (257 KB)   ( 266 )
20 王翎
发酵大豆中铁的生物利用率 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 20- [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (89 KB)   ( 265 )
21 计瑞星
谈如何降低啤酒色度 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 21- [摘要] ( 849 ) HTML   PDF (90 KB)   ( 279 )
21 何建山
食品加工对营养价值的影响 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 21-26 [摘要] ( 766 ) HTML   PDF (588 KB)   ( 322 )
26 秦大立
谈软饮料用水 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 26-27 [摘要] ( 898 ) HTML   PDF (171 KB)   ( 283 )
27 张柏青
无醇啤酒 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 27-34 [摘要] ( 846 ) HTML   PDF (786 KB)   ( 302 )
34 丁纯孝
起酥油简介 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 34-37 [摘要] ( 876 ) HTML   PDF (347 KB)   ( 345 )
37 李文炳
新西兰的猕猴桃果汁加工 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 37-40 [摘要] ( 760 ) HTML   PDF (365 KB)   ( 265 )
43 赵玉珍
沙棘油的萃取方法 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 43-44 [摘要] ( 870 ) HTML   PDF (196 KB)   ( 300 )
44 吴家源
肉类或含肉类食品的无亚硝酸盐发色、保藏法 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 44-48 [摘要] ( 739 ) HTML   PDF (353 KB)   ( 302 )
48 路苹, 张林生, 曹让, 杨陵镇
陕西省21种果蔬氨基酸分析 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 48-49 [摘要] ( 901 ) HTML   PDF (141 KB)   ( 267 )
49 梁进, 贾珍珍
北京市售饮料真菌污染调查 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 49-51 [摘要] ( 860 ) HTML   PDF (254 KB)   ( 248 )
51 余兴华
真假果汁饮料快速鉴别法 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 51-52 [摘要] ( 1015 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 261 )
52 张豪
低度白酒卫生学调查分析 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 52-54 [摘要] ( 838 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 247 )
54 “甲—A”专题组
常温下桃保鲜的研究 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 54-57 [摘要] ( 901 ) HTML   PDF (321 KB)   ( 271 )
57 李中朝, 周修杰, 陆昌明
用计算机控制的半自动冰淇淋混料系统 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 57-60 [摘要] ( 765 ) HTML   PDF (2166 KB)   ( 286 )
61 王磊, 王晓东
1761型微量定氮蒸馏器的改进 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 61- [摘要] ( 1014 ) HTML   PDF (289 KB)   ( 332 )
61 周薇
几种罐头食品混浊的原因及防止 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 61-63 [摘要] ( 455 ) HTML   PDF (1466 KB)   ( 323 )
64 刘然杰, 曲静
金桔丝制作技术 1988-06-15
1988 Vol. 9 (6): 64- [摘要] ( 920 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 304 )
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