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2012年 33卷 2期
刊出日期:2012-01-25

工艺技术
分析检测
包装贮运
技术应用
   
工艺技术
1 刘长江,潘 松,梁 爽
响应曲面法优化软枣猕猴桃多糖超声辅助提取及乙醇沉淀工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 1-6 [摘要] ( 12 ) HTML   PDF (401 KB)   ( 30 )
7 井乐刚,赵新淮
以明胶为壁材制备水溶性复合维生素微胶囊工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 7-10 [摘要] ( 47 ) HTML   PDF (267 KB)   ( 86 )
11 王延辉,杨文鸽,徐培芳
干燥方法对鳗鲞风味成分的影响 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 11-15 [摘要] ( 68 ) HTML   PDF (209 KB)   ( 68 )
16 唐婷范,刘雄民,凌 敏,李伟光
蒜头果皮果肉抗氧化成分提取及其抗氧化性质研究 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 16-19 [摘要] ( 40 ) HTML   PDF (411 KB)   ( 51 )
20 王明艳,张秋荣,马卫兴,徐 政,蔡 丽,袁晶晶;
响应面法优化半支莲黄酮提取工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 20-23 [摘要] ( 46 ) HTML   PDF (307 KB)   ( 86 )
24 邹建国,刘 飞,刘燕燕,彭海龙,李不悔,傅华强,肖鉴谋
响应面法优化微波辅助提取枳壳中总黄酮的工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 24-28 [摘要] ( 31 ) HTML   PDF (412 KB)   ( 44 )
29 曹 荣,刘 淇,殷邦忠
响应面法优化海参性腺酶解工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 29-33 [摘要] ( 31 ) HTML   PDF (271 KB)   ( 42 )
34 孟宪军,于 磊,冯 颖,王 阳
无梗五加果多糖纯化方法研究 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 34-38 [摘要] ( 67 ) HTML   PDF (335 KB)   ( 42 )
39 张明霞,呼秀智,庞建光
微波辅助玉米芯酸水解提取木糖条件优化 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 39-42 [摘要] ( 45 ) HTML   PDF (160 KB)   ( 37 )
43 陈晓慧,王 雪,刘 晶,周晓丹,于殿宇
超临界体系酶催化制备甘油二酯及其纯化 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 43-47 [摘要] ( 72 ) HTML   PDF (464 KB)   ( 60 )
48 蔡冰娜,陈 忻,潘剑宇,邓婉桦,万 鹏,陈得科,孙恢礼
响应面法优化鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铁工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 48-52 [摘要] ( 46 ) HTML   PDF (482 KB)   ( 79 )
53 黄秋霞,孙建华,兰雄雕,蒋林斌,童张法,廖丹葵
碱性蛋白酶酶解罗非鱼下脚料蛋白动力学研究 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 53-57 [摘要] ( 25 ) HTML   PDF (411 KB)   ( 59 )
58 王建辉,刘永乐,李赤翎,刘冬敏,成媛媛,李 艳
丝兰皂甙的微波辅助提取工艺研究 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 58-62 [摘要] ( 18 ) HTML   PDF (234 KB)   ( 51 )
63 魏贞伟,王 妍,陈晓慧,王俊国,于殿宇
超临界CO2状态下制备高度乙酰化大豆磷脂工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 63-66 [摘要] ( 29 ) HTML   PDF (251 KB)   ( 29 )
67 辛晓晨,裴志胜,袁腊梅,盛灵芝,普凤娇,张海德
响应面法优化超声-微波协同萃取槟榔籽油及脂肪酸组成分析 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 67-71 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (380 KB)   ( 38 )
72 刁瑞丽,闫亚丽,陈庆森
阴离子交换树脂分离酪蛋白糖巨肽工艺条件优化 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 72-77 [摘要] ( 38 ) HTML   PDF (379 KB)   ( 49 )
78 裴志胜,张海德,袁腊梅,辛晓晨,盛灵芝
超声-微波协同萃取紫参薯花青素工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 78-83 [摘要] ( 49 ) HTML   PDF (386 KB)   ( 53 )
84 刘 新,李新生,吴三桥,张志健,江 海,韩 豪,高 玥,张天虎
响应面法优化橘汁糯米粉糖化醪液制备工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 84-88 [摘要] ( 31 ) HTML   PDF (443 KB)   ( 31 )
89 李怡彬,陈君琛,沈恒胜,吴 俐,赖谱富
灵芝白茶功能饮料研制及其抗氧化活性评价 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 89-93 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (213 KB)   ( 70 )
94 苗晓燕,陈 萍,崔 珏,张筱梅,孙文敬
微波酶解协同提取猴头菌丝体多糖工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 94-97 [摘要] ( 48 ) HTML   PDF (174 KB)   ( 33 )
98 毛文颖,刘 丽,张燕燕,姚婉莹,李书斌,马文娟,赵 晓,孙 波
超临界CO2萃取辣根精油及其在酱油中的应用 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 98-101 [摘要] ( 31 ) HTML   PDF (458 KB)   ( 46 )
102 陈树俊,刘亚斌,张海英,吴夏花,冯 斌,姜 慧
核桃乳饮料制备及核桃油同步提取工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 102-106 [摘要] ( 42 ) HTML   PDF (233 KB)   ( 63 )
107 杨 燕,赵 歌,陆小平
植源性荧光色素的提取及抑菌效果 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 107-109 [摘要] ( 29 ) HTML   PDF (451 KB)   ( 90 )
110 桂 元,黄 文,刘 莹,程水明
超临界CO2萃取茯苓皮中三萜类成分 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 110-114 [摘要] ( 67 ) HTML   PDF (234 KB)   ( 81 )
115 谭祥峰,于 海,葛庆丰,汪志君
基于均匀设计和模糊数学的香菇菌汤制备工艺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 115-118 [摘要] ( 28 ) HTML   PDF (142 KB)   ( 114 )
119 窦 屾,廖永红,杨春霞,徐 曼
微波预处理对脱脂豆粕蛋白水解度的影响 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 119-123 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (523 KB)   ( 32 )
124 王建辉,黄 婉,李赤翎
熊果酸纯化工艺优化 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 124-126 [摘要] ( 67 ) HTML   PDF (195 KB)   ( 67 )
127 张静雅,陆剑锋,林 琳,叶应旺,姜绍通
鲢鱼冷冻鱼糜抗冻剂的复配研究 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 127-132 [摘要] ( 69 ) HTML   PDF (327 KB)   ( 73 )
133 王大为,马永芹,张传智,李 敏
挤出处理对米糠稳定性的影响 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 133-138 [摘要] ( 43 ) HTML   PDF (525 KB)   ( 42 )
139 陈君琛,赖谱富,周学划,翁敏劼,李怡彬
响应面法优化大球盖菇粗多糖的提取工艺研究 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 139-142 [摘要] ( 45 ) HTML   PDF (521 KB)   ( 40 )
143 李 杨,江连洲,王胜男,李丹丹,王 梅,刘 琪,齐宝坤
水酶法提取榛子蛋白工艺优化 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 143-148 [摘要] ( 31 ) HTML   PDF (511 KB)   ( 29 )
149 李孚杰,潘丹贞,张丛兰,周 露,杨 芳
纤维素酶法提取板栗壳色素的工艺条件优化 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 149-153 [摘要] ( 49 ) HTML   PDF (722 KB)   ( 45 )
154 文连奎,贺 阳
越桔叶超氧化物歧化酶超声波提取工艺的响应面优化 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 154-158 [摘要] ( 52 ) HTML   PDF (630 KB)   ( 41 )
159 高文庚,赵功玲
萝卜籽油的溶剂法提取工艺及其组成分析 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 159-163 [摘要] ( 37 ) HTML   PDF (368 KB)   ( 72 )
164 罗堾子,张 弘,郑 华,张加研,涂行浩
玛咖浸泡酒工艺研究 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 164-168 [摘要] ( 33 ) HTML   PDF (561 KB)   ( 55 )
分析检测
169 刘志明,王树文,唐彦君,李晓彤,耿婵娟
大庆地产板蓝根总多糖含量及摩尔质量分布测定 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 169-172 [摘要] ( 43 ) HTML   PDF (229 KB)   ( 56 )
173 朱怀远,庄亚东,熊晓敏,万 敏,沈晓晨,张 映
离子色谱法直接测定食品添加剂中的甜蜜素 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 173-176 [摘要] ( 54 ) HTML   PDF (223 KB)   ( 43 )
177 刘志楠,喻东威,赵 源,刘晓川,赵雅丽,李 梅,薛志清,杜 丽
牛奶中泛酸含量测定 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 177-180 [摘要] ( 79 ) HTML   PDF (201 KB)   ( 142 )
181 严赞开,严奉伟
佛手挥发性物质在腌制过程中变化 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 181-184 [摘要] ( 42 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 32 )
185 张明明,孙远明,朱晓欣,张炽坚,柳春红
方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 185-188 [摘要] ( 53 ) HTML   PDF (231 KB)   ( 63 )
189 郜玉钢,郝建勋,臧 埔,李 然,杨 鹤,王亚星,李 萍,李 学,张连学
HPLC法测定农田人参中9种人参皂苷单体含量 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 189-193 [摘要] ( 28 ) HTML   PDF (265 KB)   ( 61 )
194 乔 宇,范 刚,程 薇,王少华,熊光权,廖 李,汪 兰,杜 欣,潘思轶
固相微萃取结合GC-O分析两种葡萄柚汁香气成分 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 194-198 [摘要] ( 41 ) HTML   PDF (216 KB)   ( 51 )
199 秦公伟,曹小勇,耿敬章,张 静,陈玉芳,陈富东
不同年生西洋参中20种有机氯农药的气相色谱分析 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 199-203 [摘要] ( 40 ) HTML   PDF (327 KB)   ( 27 )
204 林 茂,郑 炯,杨 琳,陈娅娅,王 沁,吴明开,朱国胜,阚健全
不同产地太子参中化学成分分析 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 204-207 [摘要] ( 47 ) HTML   PDF (232 KB)   ( 49 )
208 张晨光,潘 见,黄文平,杨 毅
离子色谱直接电导法检测糖蜜中的甜菜碱 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 208-210 [摘要] ( 61 ) HTML   PDF (174 KB)   ( 88 )
211 闫平平,衣杰荣
红腐乳中挥发性风味物质的分析 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 211-215 [摘要] ( 26 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 47 )
216 张 丽,汤佳佳,徐国兵,耿 超
高效液相色谱法测定牛奶中的胆固醇 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 216-218 [摘要] ( 60 ) HTML   PDF (358 KB)   ( 67 )
219 王 莹,王希春,金福源,何成华,郑 浩,张海彬
质谱法测定4种真菌毒素与载体蛋白偶联物的结合比 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 219-223 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (194 KB)   ( 106 )
224 赵韶华,刘敏彦,王玉峰,许红辉,张永锋,王 猛
HPLC-ELSD法同时测定连翘叶中齐墩果酸和熊果酸 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 224-226 [摘要] ( 59 ) HTML   PDF (189 KB)   ( 35 )
227 郭 燕,梁 俊,李敏敏,赵政阳
高效液相色谱法测定苹果果实中的有机酸 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 227-230 [摘要] ( 57 ) HTML   PDF (211 KB)   ( 206 )
231 程 雷,郑炎夏,徐 虹,孙宝国
固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的丙烯酰胺 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 231-234 [摘要] ( 39 ) HTML   PDF (224 KB)   ( 34 )
235 孙汉文,李 挥,高文惠,周晓婷
食品包装材料中双酚A迁移量的测定 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 235-239 [摘要] ( 38 ) HTML   PDF (223 KB)   ( 115 )
240 韩德权,孙庆申,李 冰,吴 桐
复合发酵剂馒头和单一酵母馒头风味物质比较 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 240-242 [摘要] ( 26 ) HTML   PDF (200 KB)   ( 65 )
243 金伟平,黄志强,刘群群,郭爱玲
顶空固相微萃取-气质联用法分析单增李斯特菌污染牛肉产生的挥发性物质 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 243-247 [摘要] ( 47 ) HTML   PDF (344 KB)   ( 24 )
248 秦改花,黄文江,张虎平,陶书田,李俊才,张绍铃
采收期对南果梨完熟果实香气组成的影响 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 248-252 [摘要] ( 32 ) HTML   PDF (264 KB)   ( 34 )
253 崔 妍,李美芽,施春雷,史贤明
原壳小球藻生物量快速测定方法的对比研究 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 253-257 [摘要] ( 30 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 152 )
包装贮运
258 赵良忠,凌晶晶,陈玲娟,刘进兵
3-苯基-4-氨基-5-硫酮-1,2,4-三唑对牛蒡中酪氨酸酶抑制作用 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 258-261 [摘要] ( 26 ) HTML   PDF (204 KB)   ( 29 )
262 单 楠,杨 芹,杨文建,刘音宏,赵立艳,辛志宏,方 勇,胡秋辉,安辛欣
纳米包装材料延长金针菇贮藏品质的作用 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 262-266 [摘要] ( 20 ) HTML   PDF (444 KB)   ( 48 )
267 王宏延,曾凯芳,贾 凝,陈存坤,王文生
不同浓度臭氧化水对鲜切西兰花贮藏品质的影响 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 267-271 [摘要] ( 55 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 80 )
272 成媛媛,刘永乐,王建辉,王发祥,李向红,俞 健,刘冬敏
普鲁兰多糖在草鱼鱼肉保鲜中的应用 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 272-275 [摘要] ( 40 ) HTML   PDF (352 KB)   ( 44 )
276 王卫东,曹泽虹,孙月娥,秦卫东
复合抗菌膜对腊肉品质的影响 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 276-279 [摘要] ( 21 ) HTML   PDF (500 KB)   ( 29 )
280 董 洋,王虎虎,徐幸莲
真空包装盐水鹅在不同温度下的贮藏特性及其货架期预测 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 280-285 [摘要] ( 22 ) HTML   PDF (219 KB)   ( 32 )
技术应用
286 彭义交
核桃-大豆双蛋白饮料工艺配方优化 2012-01-25
2012 Vol. 33 (2): 286-289 [摘要] ( 31 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 95 )
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