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1987年 8卷 3期
刊出日期:1987-03-15

食品科学
   
食品科学
1 张聚元
天然香营养油配比的研究 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 1-6 [摘要] ( 899 ) HTML   PDF (448 KB)   ( 299 )
6 林伟忠
甲壳素/壳聚糖及其在食品工业中的应用(下) 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 6-9 [摘要] ( 943 ) HTML   PDF (322 KB)   ( 277 )
10 晋海燕
Lagrage插值——极差法计算不同食物氨基酸互补的相互比例 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 10-13 [摘要] ( 1028 ) HTML   PDF (234 KB)   ( 282 )
13 陈金泰, 曾广植
一个新的二肢酰胺甜味剂 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 13-16 [摘要] ( 721 ) HTML   PDF (278 KB)   ( 283 )
16 胥世荣, 姚怀坤, 张学岭, 张来祥, 许鸿发
异维生素C钠在食品工业上应用 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 16-19 [摘要] ( 902 ) HTML   PDF (316 KB)   ( 286 )
20 吴贤聪, 梁存钧, 郭森炎
节点文献魔芋甘露聚糖的提取、鉴定及其应用的研究 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 20-22 [摘要] ( 764 ) HTML   PDF (228 KB)   ( 305 )
22 陈家华
辐照脱水蔬菜维生素含量变化的研究 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 22-25 [摘要] ( 816 ) HTML   PDF (325 KB)   ( 279 )
25 黄先纬, 杨福伟
关于几种豆类营养素的研究 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 25-28 [摘要] ( 797 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 292 )
28 郦伟章
一种新开发的蛋白质分离物 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 28-32 [摘要] ( 710 ) HTML   PDF (428 KB)   ( 252 )
32 张虹
磷脂的生产和应用 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 32-36 [摘要] ( 777 ) HTML   PDF (432 KB)   ( 262 )
36 陈新民
交酯化反应对植物油氧化稳定性的影响 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 36-37 [摘要] ( 801 ) HTML   PDF (158 KB)   ( 307 )
38 刘祖荫
精细米粉的制造方法 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 38-38 [摘要] ( 714 ) HTML   PDF (78 KB)   ( 298 )
39 陈震军, 张式金
惠安县沿海居民及中学生营养调查 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 39-41 [摘要] ( 732 ) HTML   PDF (223 KB)   ( 240 )
41 荆丙林
食品中尿素的快速检验 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 41-41 [摘要] ( 940 ) HTML   PDF (71 KB)   ( 289 )
42 王谦, 王淑艳
饮食中的铝 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 42-42 [摘要] ( 784 ) HTML   PDF (75 KB)   ( 247 )
43 罗忠录, 聂宗儒, 张社华, 宁素芳
哈密瓜贮运保鲜剂筛选的研究 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 43-46 [摘要] ( 741 ) HTML   PDF (330 KB)   ( 275 )
46 孙明珠
香料调味品防腐作用的试验 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 46-50 [摘要] ( 906 ) HTML   PDF (396 KB)   ( 243 )
51 吴家源
果蔬保鲜材料 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 51-54 [摘要] ( 747 ) HTML   PDF (312 KB)   ( 340 )
54 陈建鸿
腐乳生产中乳坯的变化及病变防治 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 54-55 [摘要] ( 629 ) HTML   PDF (182 KB)   ( 301 )
56 郭卫强
香蕉罐头的加工技术 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 56-59 [摘要] ( 686 ) HTML   PDF (317 KB)   ( 295 )
59 余会杰
十种营养蛋糕的制作技术 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 59-61 [摘要] ( 703 ) HTML   PDF (226 KB)   ( 294 )
61 刘光诚
芝麻豆腐和花生豆腐的生产技术 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 61-61 [摘要] ( 735 ) HTML   PDF (81 KB)   ( 267 )
62 刘光诚
食品工业中的用盐 1987-03-15
1987 Vol. 8 (3): 62-64 [摘要] ( 831 ) HTML   PDF (248 KB)   ( 283 )
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