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1987年 8卷 6期
刊出日期:1987-06-15

食品科学
   
食品科学
1 黄福南
食品贮藏期预测半经验方法 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 1-6 [摘要] ( 826 ) HTML   PDF (407 KB)   ( 262 )
6 霍学文, 姜汝焘
绿茶的陈化及其防止途径 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 6-11 [摘要] ( 825 ) HTML   PDF (501 KB)   ( 316 )
12 朱清华, 包斌, 程崇识, 郭英, 徐桂花
快速面汤料中强化赖氨酸,锌维生素B1、B2、C后食用效果 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 12-13 [摘要] ( 777 ) HTML   PDF (158 KB)   ( 290 )
14 迟殿忠
关于食物蛋白质互补原理的应用及其计算方法的探讨 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 14-17 [摘要] ( 872 ) HTML   PDF (304 KB)   ( 309 )
18 黄小丹, 申曙光
模糊综合评判法在酱腌菜感官质量评价上的应用 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 18-19 [摘要] ( 746 ) HTML   PDF (144 KB)   ( 260 )
19 肖红
对改进北京香肠添加剂的探讨 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 19-23 [摘要] ( 696 ) HTML   PDF (423 KB)   ( 247 )
23 祝洪山
猪骨油食用价值探讨 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 23-25 [摘要] ( 906 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 320 )
25 张茜之
浅探盐类对发酵肉制品中乳酸菌的抑制作用 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 25-28 [摘要] ( 887 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 311 )
28 曹克嘉
芦笋罐头质量上容易出现的问题 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 28-30 [摘要] ( 716 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 356 )
30 金其荣, 赵建国, 庄硕彦, 王凤琴, 丁永红, 何业忠
柠檬酸废水生产酵母蛋白新技术 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 30-35 [摘要] ( 761 ) HTML   PDF (417 KB)   ( 298 )
35 李柏林
消痔酒的制备、应用及效果观察 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 35-36 [摘要] ( 694 ) HTML   PDF (147 KB)   ( 290 )
36 王海波
食用花粉的除臭矫味法 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 36-36 [摘要] ( 707 ) HTML   PDF (85 KB)   ( 295 )
37 李兆龙, 毛秀珍
大蒜脱臭方法 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 37-39 [摘要] ( 687 ) HTML   PDF (257 KB)   ( 348 )
39 张太平, 李筱影
抑制盐渍猪肠衣色变方法的研究 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 39-43 [摘要] ( 730 ) HTML   PDF (375 KB)   ( 283 )
43 黄国英
薏维微奶粉的试制报告 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 43-48 [摘要] ( 900 ) HTML   PDF (496 KB)   ( 300 )
48 鲁茂林
鱼腐的加工 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 48-50 [摘要] ( 671 ) HTML   PDF (275 KB)   ( 277 )
50 马冬青
历年美国蔬菜罐头出口数量 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 50-52 [摘要] ( 820 ) HTML   PDF (185 KB)   ( 299 )
52 胡永乐, 陈长康
一种测食品中盐份的新方法——差示热分析法 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 52-55 [摘要] ( 735 ) HTML   PDF (295 KB)   ( 240 )
56 周维书, 吉卯祉, 董润生
鲜山楂和草莓的抗坏血酸含量测定法 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 56-57 [摘要] ( 726 ) HTML   PDF (161 KB)   ( 296 )
57 李澄平, 魏丽华, 陈靖
糕点饮料中维生素C的分光光度测定法 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 57-59 [摘要] ( 768 ) HTML   PDF (217 KB)   ( 308 )
59 黄燕方, 曹郁生, 洪亦武
面包污染菌群初步分析 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 59-61 [摘要] ( 741 ) HTML   PDF (225 KB)   ( 254 )
61 梁进
聚乙烯塑料包装饮料初探 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 61-62 [摘要] ( 702 ) HTML   PDF (146 KB)   ( 301 )
62 丁湖广
生姜制品加工技术 1987-06-15
1987 Vol. 8 (6): 62-63 [摘要] ( 757 ) HTML   PDF (152 KB)   ( 300 )
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