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1987年 8卷 10期
刊出日期:1987-10-15

食品科学
   
食品科学
1 王维义, 胡军样, 徐礼根
不破壁花粉营养成分消化吸收的研究 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 1-4 [摘要] ( 832 ) HTML   PDF (324 KB)   ( 404 )
4 苏根垠
微机在菜谱、食谱研究中的应用 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 4-6 [摘要] ( 820 ) HTML   PDF (230 KB)   ( 274 )
6 江洪声, 黄晓春
磁处理加速醇古大曲酒老熟的研究 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 6-8 [摘要] ( 694 ) HTML   PDF (220 KB)   ( 277 )
8 袁晓雄
固定化技术在啤酒工业中的应用 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 8-11 [摘要] ( 788 ) HTML   PDF (289 KB)   ( 238 )
11 朱金尧, 郭志瑞
应用模糊综合评判进行食品感官质量评价的实施报告 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 11-15 [摘要] ( 748 ) HTML   PDF (401 KB)   ( 276 )
16 蔡伟军
国内外玉米加工利用的现状与趋势 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 16-19 [摘要] ( 828 ) HTML   PDF (343 KB)   ( 241 )
19 林桐福, 张岭
褐藻酸钠作为稳定剂在可可奶中的应用 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 19-21 [摘要] ( 708 ) HTML   PDF (242 KB)   ( 259 )
21 梁心声
可可豆焙炒新技术的探讨 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 21-25 [摘要] ( 679 ) HTML   PDF (392 KB)   ( 323 )
25 岳哲
魔芋无醇啤酒的生产工艺探讨 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 25-27 [摘要] ( 885 ) HTML   PDF (257 KB)   ( 280 )
27 周国良
松花蛋涂膜保质技术 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 27-29 [摘要] ( 679 ) HTML   PDF (278 KB)   ( 327 )
30 康立宇, 王永, 陈举云
工人农民强力可乐饮料研制初步报告 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 30-32 [摘要] ( 757 ) HTML   PDF (272 KB)   ( 299 )
32 叶启腾, 陈强
动植物酶制剂的开发 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 32-36 [摘要] ( 737 ) HTML   PDF (445 KB)   ( 502 )
36 张柏青
酒类开发中的有用微生物及其应用 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 36-34 [摘要] ( 629 ) HTML   PDF (484 KB)   ( 265 )
42 李桂琴
国外新技术四则 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 42-42 [摘要] ( 695 ) HTML   PDF (77 KB)   ( 293 )
42 姚廷伸, 梅龙渊, 李富才, 王昆
铝制炊具的使用对食品中铝含量影响的研究——使用铝制炊具煎制后食用菜油中铝含量变化的试验 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 42-44 [摘要] ( 517 ) HTML   PDF (207 KB)   ( 287 )
44 丁秀英, 罗文青
1986年北京市食物中毒总结(食源性疾患) 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 44-48 [摘要] ( 697 ) HTML   PDF (361 KB)   ( 277 )
48 袁悼斌, 李沧
无铅松花蛋中铅的新极谱溶出伏安分析 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 48-50 [摘要] ( 750 ) HTML   PDF (204 KB)   ( 288 )
50 王立中, 纪江
花椒挥发油初步分析 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 50-52 [摘要] ( 982 ) HTML   PDF (192 KB)   ( 310 )
53 卢秉钧, 武长江, 谢宏秀, 王恒, 段希奇
浮顶式铝膜隔氧技术的研制及其在食用植物油贮藏上的应用 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 53-56 [摘要] ( 825 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 254 )
56 林灿松
蜜沉沉糟重发酵生产白酒 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 56-57 [摘要] ( 743 ) HTML   PDF (116 KB)   ( 307 )
57 叶世柏, 陈艳华
香油掺假检验——Baudouin(包道因)反应的改进经验 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 57-58 [摘要] ( 795 ) HTML   PDF (142 KB)   ( 285 )
58 胡晴纯
蜂皇浆在贮藏中的质量变化 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 58-59 [摘要] ( 765 ) HTML   PDF (174 KB)   ( 320 )
59 吕荣欣
油甘果实的营养及其开发利用 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 59-63 [摘要] ( 996 ) HTML   PDF (421 KB)   ( 290 )
63 陈婧
用柑桔皮制做饮料 1987-10-15
1987 Vol. 8 (10): 63-64 [摘要] ( 673 ) HTML   PDF (156 KB)   ( 307 )
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