食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学
   作者在线投稿/查稿
  专家审稿系统登录
  编委办公登录
  主编办公登录
  编辑部登录
 
  
在线期刊
  最新录用
  当期目录
  下期目录
  论文检索
  过刊浏览
  按栏目浏览
  封面下载
  摘要点击排行
  全文下载排行
 
  
网站状态
总访问量:
  
友情链接
中国商业联合会
北京二商集团
北京食品科学研究院
中国肉类食品综合研究中心
食品科学网
  更多.....
 
  
访问统计
总访问量
今日访问
在线人数
 
 
 
1987年 8卷 11期
刊出日期:1987-11-15

食品科学
   
食品科学
1 蔺新英, 刘近周, 林希蕴
营养评分与食品生产 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 1-3 [摘要] ( 858 ) HTML   PDF (266 KB)   ( 311 )
3 佘庆林
线性规划在啤酒生产计划中的应用 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 3-11 [摘要] ( 872 ) HTML   PDF (797 KB)   ( 263 )
11 陈廷强
食品冷却过程的计算所模拟 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 11-14 [摘要] ( 806 ) HTML   PDF (286 KB)   ( 277 )
11 张学敏, 薛靖
呋喃衍生物在食品中的应用 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 11-14 [摘要] ( 460 ) HTML   PDF (250 KB)   ( 276 )
17 余德寿, 银尧明, 杨玲, 余全泽
芝麻油香风味品测研究 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 17-20 [摘要] ( 846 ) HTML   PDF (276 KB)   ( 297 )
20 吴惠芳, 张天生, 程志敏
动物蛋白质不同烹饪方法对胰酶体外消化的影响 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 20-23 [摘要] ( 814 ) HTML   PDF (305 KB)   ( 279 )
23 沈德中
食品中使用的亚硝酸盐替代品 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 23-26 [摘要] ( 760 ) HTML   PDF (379 KB)   ( 329 )
26 常宁, 沈善
浓香型低度白酒的澄清探讨 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 26-27 [摘要] ( 604 ) HTML   PDF (162 KB)   ( 273 )
27 陈凤翥, 林向东, 赵春香, 吉建邦
吐鲁番葡萄自然阴干过程与失水规律初报 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 27-29 [摘要] ( 776 ) HTML   PDF (212 KB)   ( 303 )
29 程润达
酶法生产葡萄糖的工艺改革 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 29-31 [摘要] ( 773 ) HTML   PDF (247 KB)   ( 308 )
31 马桂荣, 籍宝霞, 冯庆长, 吴仲侠
刺五加饮料的研制 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 31-32 [摘要] ( 803 ) HTML   PDF (145 KB)   ( 276 )
32 吴思泗, 李红光, 姚争鸣, 贾珍珍, 俞雅文, 杨文平, 杜娟
蒸蛋糕脱氧保鲜实验 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 32-34 [摘要] ( 898 ) HTML   PDF (237 KB)   ( 294 )
34 方才君
红心萝卜红色素提取条件的优选 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 34-37 [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (321 KB)   ( 277 )
37 郭俊生, 赵法伋, 陈洪章, 渐秀利, 杨福栋, 郑星明, 杨瑞康
高蛋白营养冲剂的组成及其营养价值的研究 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 37-40 [摘要] ( 915 ) HTML   PDF (339 KB)   ( 320 )
40 石四游
产红色素清酒酵母菌的选育及桃色清酒的酿制 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 40-42 [摘要] ( 843 ) HTML   PDF (273 KB)   ( 336 )
42 郭锡铎, 周熙, 彭建华
狗肉罐头生产技术 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 42-44 [摘要] ( 785 ) HTML   PDF (217 KB)   ( 331 )
44 王淑珍
兼有啤酒和葡萄酒风味的饮料制法 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 44-45 [摘要] ( 787 ) HTML   PDF (152 KB)   ( 293 )
45 阎峰
油发蹄筋机理初探 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 45-46 [摘要] ( 773 ) HTML   PDF (175 KB)   ( 291 )
46 庄跃辉, 吕国富
电子保鲜贮藏果蔬初探 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 46-48 [摘要] ( 722 ) HTML   PDF (244 KB)   ( 261 )
49 高经成, 顾文卯, 袁明耀, 庄深良, 徐荣江, 刘愚, 吴有梅, 鲍跃文
高二氧化碳不同冲击处理时间结合打孔气调贮藏对青香蕉苹果耐贮性的影响 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 49-51 [摘要] ( 1062 ) HTML   PDF (248 KB)   ( 264 )
51 余兴华
无毒食品防霉剂制法 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 51-53 [摘要] ( 702 ) HTML   PDF (249 KB)   ( 301 )
53 张家华, 陈艳
瑰瑰茄红色素浸膏的致突变研究 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 53-55 [摘要] ( 706 ) HTML   PDF (248 KB)   ( 291 )
55 袁倬斌, 李沧, 文昌河
微分脉冲溶出法测定小麦粉标准物质中的镉 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 55-57 [摘要] ( 765 ) HTML   PDF (234 KB)   ( 272 )
57 林学岷, 张建国
用酸度计测定奶粉酸度的探讨 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 57-59 [摘要] ( 707 ) HTML   PDF (237 KB)   ( 291 )
59 肖英俊
罐头抽样方法的掌握和应用 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 59-60 [摘要] ( 702 ) HTML   PDF (864 KB)   ( 339 )
61 丁湖广
农家巧制商品果酱罐头 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 61-62 [摘要] ( 680 ) HTML   PDF (1619 KB)   ( 317 )
62 任维栋, 黄焕生, 沈月坤, 刘艳, 刘进升, 吴振业
缩氨酸(肽)添加面包的试验 1987-11-15
1987 Vol. 8 (11): 62-64 [摘要] ( 689 ) HTML   PDF (2326 KB)   ( 312 )
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn