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1986年 7卷 6期
刊出日期:1986-06-15

食品科学
   
食品科学
1 杨湘庆
食品增稠剂的结构和流变性的关系 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 1-4 [摘要] ( 816 ) HTML   PDF (290 KB)   ( 293 )
4 萧凤岐
酵母精的调味效能 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 4-10 [摘要] ( 744 ) HTML   PDF (495 KB)   ( 258 )
11 张柏青
日本对格瓦斯饮料的研究 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 11-13 [摘要] ( 879 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 266 )
14 郭卫强
固体饮料的生产工艺及设备 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 14-16 [摘要] ( 970 ) HTML   PDF (210 KB)   ( 253 )
16 冯先荣, 曾育生, 姜吉芳, 陈启丰
安全食用河豚方法的探讨 IV.热处理去毒后河豚鱼粉的营养效用 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 16-18 [摘要] ( 859 ) HTML   PDF (184 KB)   ( 242 )
18 蔡永明
蜂蜜格瓦斯的研究报告 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 18-20 [摘要] ( 894 ) HTML   PDF (186 KB)   ( 268 )
21 吴宝庆
APM(Aspartame)甜味剂 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 21-24 [摘要] ( 634 ) HTML   PDF (312 KB)   ( 259 )
24 陈祖荫
剔骨肉中瘦肉含量的测定 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 24-29 [摘要] ( 925 ) HTML   PDF (475 KB)   ( 240 )
29 赵雪松
花粉浸汁及强化食用花粉的制造 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 29-30 [摘要] ( 820 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 262 )
31 杨挥
豆乳制造新法 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 31-32 [摘要] ( 943 ) HTML   PDF (132 KB)   ( 266 )
33 陶薇薇
一种祛病除痛的保健食品 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 33- [摘要] ( 908 ) HTML   PDF (0 KB)   ( 128 )
34 丁秀英, 高晓明, 付宁
1985年北京市食物中毒(食源性疾患)总结 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 34-38 [摘要] ( 746 ) HTML   PDF (340 KB)   ( 261 )
38 孙访欧, 陈煜, 薄梅梅, 徐效扬
扬州市果汁汽酒卫生质量调查 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 38-39 [摘要] ( 855 ) HTML   PDF (144 KB)   ( 226 )
40 周其山, 谢凡明, 刘复仁, 苏彩珍, 方功宜, 许锦文
尿酶作为市售豆浆生熟监测指标的报告 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 40-41 [摘要] ( 839 ) HTML   PDF (156 KB)   ( 272 )
41 张北京
肉猪胴体的炭疽判定 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 41-42 [摘要] ( 839 ) HTML   PDF (159 KB)   ( 265 )
42 张玉雯, 刘爱朝
花生中六六六残留量测定——硫酸滴注去脂净化法的探讨 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 42-46 [摘要] ( 756 ) HTML   PDF (342 KB)   ( 234 )
46 翟玉华
国外水果保鲜剂的研究及应用进展 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 46-54 [摘要] ( 871 ) HTML   PDF (805 KB)   ( 275 )
54 赵连春
五味子啤乐的生产工艺及设备(上) 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 54-56 [摘要] ( 1005 ) HTML   PDF (199 KB)   ( 303 )
57 杨树清
用玉米酶法生产饴糖 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 57-58 [摘要] ( 816 ) HTML   PDF (127 KB)   ( 289 )
59 林高平
抗氧化剂在椒盐桃片生产中的应用 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 59- [摘要] ( 684 ) HTML   PDF (72 KB)   ( 276 )
60 李铁元, 张平之
菌种培养技术讲座(五) 第五讲 菌种的退化、复壮及保藏 1986-06-15
1986 Vol. 7 (6): 60-64 [摘要] ( 658 ) HTML   PDF (429 KB)   ( 330 )
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