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1986年 7卷 9期
刊出日期:1986-09-15

食品科学
   
食品科学
1 丁秀英, 刘以贤, 项力, 贾秀文
北京酸豆乳菌种卫生安全性研究 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 1-5 [摘要] ( 1196 ) HTML   PDF (333 KB)   ( 295 )
6 杨昌举
食品贮藏中水分的转移 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 6-9 [摘要] ( 814 ) HTML   PDF (352 KB)   ( 316 )
10 迟展忠
关于蛋白质氨基酸的评分及设计食物配方的计算 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 10-14 [摘要] ( 891 ) HTML   PDF (333 KB)   ( 297 )
14 何敏元
关于海带中砷含量的研究 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 14-19 [摘要] ( 882 ) HTML   PDF (449 KB)   ( 242 )
19 汪鹤亭
花粉营养物质的不破壁提取效果 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 19-22 [摘要] ( 901 ) HTML   PDF (304 KB)   ( 250 )
22 白超
利用玉米酶法生产饮料的几点体会 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 22-25 [摘要] ( 703 ) HTML   PDF (305 KB)   ( 264 )
26 陈炳炎
从日本、美国的膳食构成看我国膳食的构成和改革方向 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 26-27 [摘要] ( 736 ) HTML   PDF (138 KB)   ( 286 )
27 朱玉桢
巴氏灭菌对提高果汁汽酒稳定性的效果及实际应用 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 27-28 [摘要] ( 606 ) HTML   PDF (154 KB)   ( 254 )
28 芬同芳, 潘继伦, 陈雄伟, 杨启伦
固体蜂蜜评价 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 28-30 [摘要] ( 876 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 284 )
30 秦卫东
关于赖氨酸强化食品 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 30-31 [摘要] ( 720 ) HTML   PDF (164 KB)   ( 290 )
31 李耀滨
柑桔籽油的提取和开发利用 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 31-33 [摘要] ( 891 ) HTML   PDF (223 KB)   ( 252 )
33 傅宝信
灌肠制品的配方 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 33-37 [摘要] ( 730 ) HTML   PDF (348 KB)   ( 335 )
37 李维第
食品保鲜剂 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 37-38 [摘要] ( 919 ) HTML   PDF (150 KB)   ( 295 )
39 朱婉华, 魏水清
综述大豆不良味道的产生和处理方法 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 39-40 [摘要] ( 720 ) HTML   PDF (183 KB)   ( 277 )
40 张新
国际食品消费结构比较分 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 40-45 [摘要] ( 670 ) HTML   PDF (519 KB)   ( 295 )
45 尹卓宾
磷酸盐在焙烤食品中的作用 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 45-48 [摘要] ( 687 ) HTML   PDF (351 KB)   ( 269 )
48 曹雪琼, 王虹
面包保鲜剂中单硬脂酸甘油酯的含量测定方法的探讨 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 48-50 [摘要] ( 811 ) HTML   PDF (214 KB)   ( 265 )
50 章一平
几种胚芽薄片营养食品的制作方法 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 50-51 [摘要] ( 641 ) HTML   PDF (147 KB)   ( 270 )
51 许鲁江, 张正波
花生油部分酸败指标检验及其相互关系探讨 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 51-55 [摘要] ( 835 ) HTML   PDF (295 KB)   ( 241 )
58 陈森漳, 范金海
食品从业人员手污染细菌及洗涤效果观察 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 58-59 [摘要] ( 664 ) HTML   PDF (131 KB)   ( 311 )
60 刘力
广式月饼 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 60-62 [摘要] ( 679 ) HTML   PDF (217 KB)   ( 316 )
62 晓核
花生豆腐 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 62- [摘要] ( 915 ) HTML   PDF (69 KB)   ( 269 )
62 钟小芬, 张珍明
牛乳掺水的调查与检验方法 1986-09-15
1986 Vol. 7 (9): 62-65 [摘要] ( 654 ) HTML   PDF (250 KB)   ( 310 )
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