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1986年 7卷 11期
刊出日期:1986-11-15

食品科学
   
食品科学
1 袁南英
食品增稠稳定剂 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 1-5 [摘要] ( 839 ) HTML   PDF (384 KB)   ( 251 )
5 陈淑兰, 张秀芬
羧甲基纤维素的合成研究 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 5-10 [摘要] ( 759 ) HTML   PDF (398 KB)   ( 276 )
10 蒋惠新, 马英, 赵苏庆
甘草甜味剂 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 10-12 [摘要] ( 774 ) HTML   PDF (286 KB)   ( 267 )
13 戈大庆
食品着色剂资源的探讨和利用 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 13-18 [摘要] ( 733 ) HTML   PDF (454 KB)   ( 310 )
19 张丽琍
速食麦片的研制报告 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 19-24 [摘要] ( 825 ) HTML   PDF (442 KB)   ( 237 )
24 王述安
乳酸菌类产品生产中预测其远期质量的方法 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 24-29 [摘要] ( 856 ) HTML   PDF (404 KB)   ( 269 )
30 姚应泰, 侯贵汉
浅谈低酒度饮料酒热杀菌的控制 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 30-31 [摘要] ( 754 ) HTML   PDF (302 KB)   ( 278 )
32 黄京波, 张孟军
雪花梨罐头生产工艺 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 32-33 [摘要] ( 930 ) HTML   PDF (164 KB)   ( 246 )
33 章一平
蜂蜜发酵营养饮料的制作方法 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 33-34 [摘要] ( 792 ) HTML   PDF (172 KB)   ( 278 )
35 郭卫强
用玉米生产果葡萄糖浆的工艺 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 35-37 [摘要] ( 1209 ) HTML   PDF (241 KB)   ( 263 )
37 唐薰
名酒香精的调制 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 37-38 [摘要] ( 695 ) HTML   PDF (122 KB)   ( 327 )
39 许红
果冻粉和果冻粉制造 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 39-40 [摘要] ( 756 ) HTML   PDF (171 KB)   ( 292 )
40 朱震康
精制鱼油脱腥臭法 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 40-41 [摘要] ( 896 ) HTML   PDF (170 KB)   ( 266 )
42 张柏青
豆乳碳酸饮料的生产方法 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 42-44 [摘要] ( 927 ) HTML   PDF (288 KB)   ( 265 )
45 姚乐易
改善酵母菌体风味及分散性的方法 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 45- [摘要] ( 752 ) HTML   PDF (74 KB)   ( 293 )
45 蒋明珠, 白照熙, 张俊贤
D-异抗坏血酸钠在水果蔬菜罐头啤酒果酒中的使用效果 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 45-49 [摘要] ( 574 ) HTML   PDF (393 KB)   ( 304 )
49 翟玉华, 刘述增
Lz-l复合保鲜垫对柑桔防腐的应用 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 49-51 [摘要] ( 741 ) HTML   PDF (277 KB)   ( 253 )
52 张学明
食物烹调时形成的杂环胺类致突变源的致癌性 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 52-54 [摘要] ( 763 ) HTML   PDF (258 KB)   ( 283 )
55 施念康, 顾锡芳
蔗糖脂肪酸酯用于柑桔保鲜贮藏的研究 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 55-57 [摘要] ( 845 ) HTML   PDF (316 KB)   ( 254 )
58 曾庆孝
无菌系统中包装材料的灭菌 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 58-60 [摘要] ( 895 ) HTML   PDF (261 KB)   ( 271 )
60 周微
天然保鲜剂——酵母促生物 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 60- [摘要] ( 950 ) HTML   PDF (72 KB)   ( 231 )
61 林秀俊, 林瑜
血橙果汁色度——花色苷的稳定性 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 61- [摘要] ( 960 ) HTML   PDF (81 KB)   ( 277 )
62 柴明达
关于种公猪及晚阉猪肉尸检验和处理的探讨 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 62-63 [摘要] ( 765 ) HTML   PDF (178 KB)   ( 305 )
63 李浩波
陕北缸腌腊猪肉加工技术 1986-11-15
1986 Vol. 7 (11): 63-64 [摘要] ( 723 ) HTML   PDF (290 KB)   ( 313 )
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