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1986年 7卷 12期
刊出日期:1986-12-15

食品科学
   
食品科学
1 苏同芳, 潘继伦, 陈雄伟, 杨启伦
蜂蜜固化研究——用真空干燥法制备固体蜂蜜 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 1-2 [摘要] ( 1132 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 306 )
3 周建伟
强化幼儿奶粉对大白鼠智力发育的影响 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 3-4 [摘要] ( 734 ) HTML   PDF (168 KB)   ( 226 )
4 张文德
掺假木耳鉴定方法的研究 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 4-8 [摘要] ( 1107 ) HTML   PDF (393 KB)   ( 266 )
8 陈尚伟
非牛顿流体食品的连续灭菌 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 8-11 [摘要] ( 864 ) HTML   PDF (282 KB)   ( 231 )
11 林伟忠
甲壳素/壳聚糖及其在食品工业中的应用(上) 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 11-15 [摘要] ( 598 ) HTML   PDF (474 KB)   ( 232 )
15 上官舟建
侧耳深层发酵生产工艺研究 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 15-17 [摘要] ( 788 ) HTML   PDF (253 KB)   ( 278 )
17 吴世海, 庞福雄, 莫有群, 许禄远, 曾家荣
海蛇肉的营养成份与加工方法 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 17-21 [摘要] ( 780 ) HTML   PDF (393 KB)   ( 221 )
21 何业华
马尾松花粉资源的开发及其汽水的制作 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 21-24 [摘要] ( 620 ) HTML   PDF (327 KB)   ( 242 )
24 顾复昌, 王雨强
呈味核苷酸的自溶生产方法 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 24-27 [摘要] ( 904 ) HTML   PDF (327 KB)   ( 235 )
28 朱智明
黑豆果汁的加工工艺 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 28-29 [摘要] ( 757 ) HTML   PDF (176 KB)   ( 309 )
29 黄书青
蜂蜜酒的研制 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 29-31 [摘要] ( 837 ) HTML   PDF (259 KB)   ( 265 )
32 王久增
白酒大曲可提高猕猴桃出汁率 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 32-33 [摘要] ( 670 ) HTML   PDF (180 KB)   ( 303 )
33 李兆龙
竹汁保健食品 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 33-34 [摘要] ( 638 ) HTML   PDF (189 KB)   ( 293 )
35 施晨光, 郑胜男
也谈汽水的甜酸配比——与郭锡铎同志商榷 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 35-37 [摘要] ( 791 ) HTML   PDF (279 KB)   ( 235 )
37 何福相, 刘吉柱
新型食品添加剂——异构化乳糖 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 37-39 [摘要] ( 734 ) HTML   PDF (220 KB)   ( 292 )
39 吴家源
远红外线对酒类陈酿效果 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 39-40 [摘要] ( 913 ) HTML   PDF (153 KB)   ( 259 )
40 庆曼丽
啤酒酵母在食品开发上的应用 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 40-43 [摘要] ( 849 ) HTML   PDF (328 KB)   ( 243 )
43 何光范
从肉豆蔻中提取天然抗氧化剂 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 43-44 [摘要] ( 779 ) HTML   PDF (165 KB)   ( 248 )
44 杨宪时, 许钟
水分、盐分对虾皮贮藏性和品质的影响 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 44-46 [摘要] ( 986 ) HTML   PDF (246 KB)   ( 258 )
46 刘传光
酱油产生混浊及其处理 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 46-48 [摘要] ( 866 ) HTML   PDF (307 KB)   ( 288 )
49 王承芬, 王勤明
应用Ames法检测丙酸钙的效突变性 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 49-50 [摘要] ( 748 ) HTML   PDF (144 KB)   ( 290 )
50 葛世名
食品工业用新型远红外元件 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 50-54 [摘要] ( 942 ) HTML   PDF (357 KB)   ( 256 )
54 赵文彬, 顾样云, 陈清, 沈正高, 张元英, 徐锦康
微波消毒酱油的实验 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 54-56 [摘要] ( 668 ) HTML   PDF (235 KB)   ( 302 )
56 李中朝
食品厂半软糖和硬糖生产车间的设计 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 56-61 [摘要] ( 627 ) HTML   PDF (2608 KB)   ( 404 )
61 项雨田, 翁勇琦
平菇蜜饯加工工艺 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 61-63 [摘要] ( 1022 ) HTML   PDF (1613 KB)   ( 292 )
63 潘慧生, 陆有开
蕃茄加工的新产品 1986-12-15
1986 Vol. 7 (12): 63-64 [摘要] ( 873 ) HTML   PDF (1195 KB)   ( 251 )
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