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1985年 6卷 2期
刊出日期:1985-02-15

食品科学
   
食品科学
1 李平, 王益云, 王明亮
可编程序计算器在食品热值的直接测定中的应用 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 1-4 [摘要] ( 813 ) HTML   PDF (275 KB)   ( 260 )
5
工厂、农村、学校膳食营养调查 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 5-9 [摘要] ( 838 ) HTML   PDF (301 KB)   ( 247 )
9 浩学
浅谈猪肉脂肪的食用价值 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 9-13 [摘要] ( 750 ) HTML   PDF (433 KB)   ( 248 )
13 吕荣欣, 蔡龙样, 吴金珠, 占雪娇, 黄维南
荔枝果实的防腐保色研究 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 13-17 [摘要] ( 767 ) HTML   PDF (322 KB)   ( 258 )
18 石辛
食用花粉的制造方法 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 18-19 [摘要] ( 842 ) HTML   PDF (177 KB)   ( 282 )
20 李永海
焙烤温度与面包品质 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 20-22 [摘要] ( 1004 ) HTML   PDF (233 KB)   ( 289 )
22 吴振亚, 刘爱云, 邓雷
动物骨骼的综合利用 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 22-23 [摘要] ( 815 ) HTML   PDF (168 KB)   ( 254 )
24 陈久新
肉类副产品综合利用(之一)——动物饲料加工工业 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 24-26 [摘要] ( 763 ) HTML   PDF (243 KB)   ( 305 )
26 陈峻
干白葡萄酒新工艺介绍 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 26-27 [摘要] ( 874 ) HTML   PDF (183 KB)   ( 283 )
28 李西长
新甜味料的开发及其利用动态 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 28-31 [摘要] ( 767 ) HTML   PDF (333 KB)   ( 276 )
31 徐树邨
葡萄糖酸δ内酯在豆腐上的应用 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 31-32 [摘要] ( 706 ) HTML   PDF (159 KB)   ( 2207 )
32 任广鸣
酿造低钠盐高钾盐酱油 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 32-35 [摘要] ( 785 ) HTML   PDF (326 KB)   ( 240 )
35 张柏青
苏联格瓦斯生产工艺学(七) 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 35-41 [摘要] ( 829 ) HTML   PDF (554 KB)   ( 252 )
41 郭风茹
气相色谱法测定格瓦斯中的有机酸 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 41-42 [摘要] ( 795 ) HTML   PDF (127 KB)   ( 246 )
43 朱妙清, 张旦民, 万良才
用国产930型荧光光度计测定食品中的维生素B1——采用改进的萃取剂,与岛津RF-510型荧光光度计测定结果比较 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 43-47 [摘要] ( 766 ) HTML   PDF (355 KB)   ( 269 )
47
用凝胶色谱法分离后测定水果中的稀有糖 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 47-47 [摘要] ( 881 ) HTML   PDF (77 KB)   ( 238 )
47 陈新民
油料种子蛋白质分散指数测定方法 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 47-50 [摘要] ( 448 ) HTML   PDF (296 KB)   ( 310 )
50 王锐
对氨基酸分析的反相高压液相色谱的改进和评价 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 50-53 [摘要] ( 725 ) HTML   PDF (321 KB)   ( 238 )
53 陆培基, 姜才平
软包装饮料保藏期研究 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 53-54 [摘要] ( 734 ) HTML   PDF (160 KB)   ( 285 )
54 邓志荣
美国第一座结晶果糖厂 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 54-54 [摘要] ( 859 ) HTML   PDF (88 KB)   ( 260 )
55 李超群
“乳品大肠菌群快速检测”质疑 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 55-55 [摘要] ( 785 ) HTML   PDF (82 KB)   ( 241 )
56 邢赞鉴
塑料涂层和聚乙烯包装对香蕉腐烂和质量的影响 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 56-57 [摘要] ( 797 ) HTML   PDF (161 KB)   ( 251 )
58
兴化米粉干的特色及制作工艺 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 58-58 [摘要] ( 929 ) HTML   PDF (90 KB)   ( 267 )
59 章云珍
苏式糕点的理化检测和发展方向 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 59-61 [摘要] ( 745 ) HTML   PDF (256 KB)   ( 283 )
61 朱德火
芦笋罐头生产工艺 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 61-62 [摘要] ( 702 ) HTML   PDF (1083 KB)   ( 304 )
62 顾太山
强化团体饮料生产工艺 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 62-63 [摘要] ( 693 ) HTML   PDF (1327 KB)   ( 295 )
63 宦荣祥
熏腿 1985-02-15
1985 Vol. 6 (2): 63-64 [摘要] ( 778 ) HTML   PDF (860 KB)   ( 278 )
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