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1985年 6卷 9期
刊出日期:1985-09-15

食品添加剂
食品科学
   
食品科学
1 郑秉恒, 黄种励, 郑皓州, 陈永端
食用玫瑰茄红色素稳定性能初探 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 1-8 [摘要] ( 861 ) HTML   PDF (608 KB)   ( 259 )
14 顾复昌, 李怀瑶
蛋白发泡剂分子量的测定与发泡性能 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 14-16 [摘要] ( 864 ) HTML   PDF (238 KB)   ( 312 )
17 蒋作明, 许英, 肖名兴, 游国兴
红茶奶油饼干研制报告 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 17-19 [摘要] ( 874 ) HTML   PDF (197 KB)   ( 281 )
19 刘光诚
羊肉脱腥膻味的方法 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 19-19 [摘要] ( 771 ) HTML   PDF (67 KB)   ( 262 )
19 程润达
硬糖生产中的糖膏冷却 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 19-21 [摘要] ( 465 ) HTML   PDF (237 KB)   ( 271 )
22 张柏青
日本的鸡蛋乳酸发酵饮料和食品的研究与开发 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 22-25 [摘要] ( 740 ) HTML   PDF (369 KB)   ( 279 )
26 邓友
添加钙对大豆饮料稳定性及外观的影响 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 26-27 [摘要] ( 703 ) HTML   PDF (184 KB)   ( 282 )
27 赵雪松
水溶性红曲霉色素的制法 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 27-28 [摘要] ( 739 ) HTML   PDF (185 KB)   ( 293 )
28 喻致祥
小麦胚芽营养食品 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 28-29 [摘要] ( 798 ) HTML   PDF (148 KB)   ( 285 )
29 张廷伟, 车松子, 孙明珠, 薛玉琴, 高喜云
关于灌制乳化肠的试验报告 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 29-32 [摘要] ( 741 ) HTML   PDF (321 KB)   ( 288 )
33 兰永仁
浅谈肠衣生产中的科学用盐(-) 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 33-34 [摘要] ( 759 ) HTML   PDF (157 KB)   ( 262 )
34 丁秀英, 高晓明
北京市1984年食物中毒总结 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 34-36 [摘要] ( 732 ) HTML   PDF (236 KB)   ( 287 )
37 陈立元
汽水微生物污染状况的调查分析 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 37-38 [摘要] ( 917 ) HTML   PDF (233 KB)   ( 276 )
39 孟宪钟, 董志勇
气相色谱法测定羊奶中致膻成分C6C8C10游离脂肪酸 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 39-41 [摘要] ( 808 ) HTML   PDF (195 KB)   ( 270 )
41
蒸溜白酒中有机氯残留量检测报告 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 41-42 [摘要] ( 664 ) HTML   PDF (150 KB)   ( 267 )
43 宋国玺, 谈林
国产高压液相色谱仪测定食品中糖精钠 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 43-45 [摘要] ( 731 ) HTML   PDF (205 KB)   ( 263 )
45 陈才水, 高荫榆, 熊华, 熊晓华
判定可可脂代用品的方法——冷却曲线法 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 45-48 [摘要] ( 747 ) HTML   PDF (304 KB)   ( 307 )
48 汪洵译
牛猪羊肌肉锌的含量 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 48-49 [摘要] ( 648 ) HTML   PDF (148 KB)   ( 286 )
49 张国政
琼脂平板与管碟快速测定法 有机酸产生菌的检出(二) 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 49-51 [摘要] ( 668 ) HTML   PDF (231 KB)   ( 246 )
52 郭卫强
甜啤酒的生产工艺和设备 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 52-56 [摘要] ( 865 ) HTML   PDF (411 KB)   ( 265 )
56 颜伟
食品包装用混会气体的特点与应用 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 56-60 [摘要] ( 731 ) HTML   PDF (360 KB)   ( 293 )
61 丁湖广
挂面的生产工艺 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 61-61 [摘要] ( 870 ) HTML   PDF (79 KB)   ( 248 )
62 胡孟立
四鲜植物蛋白肉罐头加工工艺 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 62-62 [摘要] ( 644 ) HTML   PDF (609 KB)   ( 313 )
62 彭继球
金钱桔饼 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 62-63 [摘要] ( 484 ) HTML   PDF (1051 KB)   ( 293 )
食品添加剂
9 曾士远
生物工程与食品工业 1985-09-15
1985 Vol. 6 (9): 9-14 [摘要] ( 880 ) HTML   PDF (519 KB)   ( 246 )
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